果然如果沒有盡速將想記錄的文字擠出來，時隔許久都只能靠自己留下的關鍵字來寫回憶錄啦~
河內嘉佩樂裡有一間餐廳，叫做「Backstage」；一開始我不知道為什麼餐廳名稱要叫做Backstage，後來才知道它的設計靈感是來自於歌劇院的後台，以飯店設計師Bensley收集來的復古禮服、餐具、木製鞋模和精美的箱子等戲劇服裝為背景，整個餐廳的色調依舊非常強烈和奢華，果真就是住在河內嘉佩樂裡的餐廳🤣。
而這個華麗的後台~是提供房客吃早餐的地方，飯店的早餐從6:30供應到中午11:00，中午過後就是開放一般遊客可以訂餐吃飯(午、晚餐)的餐廳；早餐有單點式的餐點，也有自助吧可以自己拿。自助餐我們反而吃比較少，主要都是選單點式的餐點；在這裡，每個客人都悄悄地被照顧著，吃早餐的過程，你會看到一位餐廳服務人員(從他的服裝推測應該是主管階級)，除了協助送餐以外，他還會關注著每一位客人，餐點是否合宜，需要調整；如果是連續過夜的房客，他發現你連續兩天早餐都有點相同的品項，在你快完食的時候，會過來詢問你該品項是否要再加點一些；跟你聊著今天有什麼行程安排，或者他也會推薦你一些景點。
這一頓豐盛的早餐，是大概可以飽到下午茶時段的分量🤭 畢竟它從6:30供應到中午11:00，如果你有本事，想從6:30開始吃到結束應該也是沒問題。我們沒那麼早下去吃，就是盤算著吃完這早餐，可以把午餐省下來。
有我心心念念的酪梨奶昔(因為在台灣喝很貴也很稀)~~ 意外發現龍眼茶也很好喝。若要說酪梨奶昔跟河內街上販售的有何差異，大概就是飯店里的品質比較穩定吧~ 永遠都是漂亮的淡綠色😁 街上飲料店會因為店家持有的酪梨成熟度，而有不同顏色和味道(如果太熟就會是淡淡的土黃色，喝起來也比較苦一點)。
除了早餐以外，由於這次是伴侶過生日，所以有選一天來這裡吃晚餐，我們是直接選餐廳的「Flavours of the North」系列套餐，若將食材分開來單獨看，並不陌生，但組合起來後，很多菜色都是我沒看過的，是一個滿新鮮的味覺體驗；但由於光線太暗，如有拍起來不好看請見諒。
很多道菜都覺得好吃，但是有些我實在是找不到，有什麼相似對應的味道來具體形容它😂 (下列照片順序不代表出餐順序，我已經忘了出餐順序了🤣)
這一盤在菜單上寫的菜名是：Wok-fried beef with ice plant saland；左邊那碗上面是熱的牛肉，下面是涼拌野菜(這野菜吃起來的口感，有點像皇宮菜那樣黏黏滑滑的)。
菜單上寫的內容物：Black rice sauce, fresh noodles, mixed herbs
這一盤很明顯就看的出來是蝦，菜單上寫著：BBQ KING PRAWN，不過特別的是蝦子底部那紫色的醬，口感吃起來有點像米糊，有點淡淡的芋香。
菜單內容物寫：Purple taro creamy sauce, young sticky rice, green herbs oil
Triton's Trumpet Snail & Scallop Ceviche inspired by Hanoian Classic Snail Dipping Sauce，菜單裡面寫的Snail dumpling，應該就是我們吃到類似鮑魚口感的片狀物，不是真的水餃狀，搭配酸甜的醬汁很清爽。
菜單寫的內容物：Snail dumpling, pickled green mango, local herb fish sauce, lime leaf
主菜大概是我們整餐下來吃到最熟悉的味道了🤣 就是鴨胸(菜單寫：Roasted "LANG SON" duck breast & foie gras terrine)
菜單寫的內容物：Rock sprouts, sticky rice cake. duck jus
最後是甜點：BIRD'S NEST & APPLE-HONEY MOUSSE，左邊是蘋果造型的幕斯，右邊是龍眼味道的冰沙。
蘋果慕斯(左)；龍眼冰沙(右)
由於是過生日，所以餐廳還送上了一盤生日蛋糕。
以上，看起來份量少少，但整個套餐吃完我也是快要飽到天靈蓋，這就是我們在歌劇院後台體驗到的食物😊 另外我覺得，進這間餐廳吃飯的服裝好難穿搭啊🤣~ 背景太強烈，一不小心就很容易會淪為背景板😆😆
✏️漫客完筆，期待能再次與您分享不專業美好食光✏️
