我跟大鼻子排完歌單後，想想都中午了也還沒覓食，大鼻子找我去ikea晃晃順便買隻鯊鯊給女孩，我們兩個在架上找了找，找了一個年份久遠、縫線有點歪歪扭扭，看起來就是滯銷被塵封在角落的鯊鯊，我們兩個一致認為不完美才是人生，有缺陷有瑕疵才如此動人。
只能說新竹是美食沙漠可不是空穴來風，在竹北路上看著盡是高樓大廈，這種棋盤式規劃更多來得是全面剷平，如同化療殺死全部細胞的都市計畫。
這些屬於在地人的味道，在竹北根本不會吃到，那是無法取代的飲食記憶，也不是說他們有多好吃，而是伴隨你兒時記憶長大的認同感。
我跟大鼻子在聊竹北的食物，就像是被昂貴的租金調味過，吃起來都有一坪百萬的炒房味道。
或許，隨著時代進步與變遷，棋盤式的都市規劃也確實帶來了便利、更筆直的道路、整齊劃一的街道，似乎交通與建設都更有效率。
這這種城市規劃下，原本屬於在地的生活脈絡，也隨著一併被某坪，尤其那些藏在巷弄間的飲食記憶，逐漸地被取代、消失。
曾經的小吃攤、手作點心、家庭式餐館，這些隨著時間累積的味道，都是在地人的共同回憶，但在快速發展與整頓中，這些獨特的風景往往無聲地退場，取而代之的是全台都找得到的連鎖品牌。
