來自福建、深具庶民文化特色的「沙縣小吃」，於2025年5月13日正式在台灣設立第一家旗艦店，地點位於桃園市蘆竹區南崁路。同步開出包括台北、新北、台中等城市共九間門市，象徵品牌跨海進軍台灣的起點，也為台灣小吃市場帶來新的氣息。
當日活動現場人潮不減，從表演節目到現場試吃，節奏安排緊湊而不失從容。開場以東西樂器合奏營造溫暖氣氛，川劇變臉與問答遊戲則引來不少目光。現場試吃依序品嘗拌麵、柳葉蒸餃與扁肉等經典菜色。根據現場觀察，這些食物雖是簡單樸實之作，卻因調味恰當、餡料紮實，讓初次接觸的食客留下好印象。
圖說：剪綵貴賓冠蓋雲集，包括知名國策顧問余天、藝人李㼈、主持人梁赫群、名嘴賴憲政….及產官學界等人親臨剪綵給予祝福，讓美食成為文化橋樑。
菜單設計延續簡便快速的出餐風格，維持原有平價定位，同時引入數款呼應健康趨勢的創新品項，對於都市上班族與小家庭而言，能夠兼顧方便與口味，具備一定市場潛力。
創鑫生機與沙縣小吃台灣旗艦店表示，秉持「健康、美味、快捷」的核心理念，為不辜負台灣消費者對健康飲食的期待，特地精選當地新鮮食材，並與本地小農攜手合作，確保每日供應的食材具有新鮮、安全且穩定的品質。
品牌在台拓展由創鑫生機集團負責，強調與本地餐飲業者的合作策略，進一步推動食材本地化。據該集團表示，未來在北中南主要城市仍將陸續展店，預計年底前門市數量有望達15家。除零售據點外，也計劃與校園與商業區洽談合作，逐步建立穩定供應體系與客源網絡。未來計畫在全球 79 個國家開展十萬家門市，讓更多民眾能品嘗美味而平實的小吃。
從桃園出發，這波沙縣小吃在台落地，顯見品牌並未單純以複製方式進行展店，而是嘗試透過融合與轉化，讓傳統味道與當地飲食習慣對話。拌麵的筋性、蒸餃的細緻、扁肉的濃香，不僅是餐桌上的選擇，更可能是情感記憶的一部分。料理雖小，滋味卻能跨越地理與文化，為日常飲食增添不同的層次。
