廚房這空間，說穿了就是一個要實用、要耐操的地方!
我雖然不是搞室內設計的，但用東西我很在意兩件事：「材質結構夠不夠強」
「動線合不合理」
這次恆春客戶選的是日式廚具 Takara 的 Edel 系列，多半客戶會選它，
第一是因為它是琺瑯結構，清潔、耐熱、耐刮這些基本條件都有做到；
再來是它模組設計做得夠精準，不會有那種裝下去才發現哪裡卡住、哪裡不順的狀況
整體規劃我自己也有參與，跟現場施工對起來沒有什麼誤差，這點算是讓人放心，業主需求：美感、實用、耐用兼具
我自己則是蓋房子的，很多細節是可以照著自己的生活方式來規劃的，當然幫客戶協助完成家，通常自地自建的廚房我會抓了三個重點來設計：
第一:是空間感
廚房不能做得太壓迫，採光跟通風一定要顧好，平常人在裡面動來動去才不會悶熱，整體也比較舒服。
第二是:清潔
講白了就是東西要好擦、牆面不能吸油煙，材質最好是防潮的，這樣用久也不怕出問題。
第三:就是耐用性
我們家做飯的習慣比較多樣，有時候煮得比較重，有時候是備餐空間要夠，廚具的結構要撐得住長期使用。
整體來說，這廚房不只是拿來煮飯的，比較像是一家人生活的中繼站，有人煮飯、有人聊天，還有人坐在中島喝咖啡，要讓這空間用起來順不順，真的差很多。
中島設計案例
這案子是吳先生的自地自建住宅，他對廚房的需求很明確
空間要通透、材質好清潔、整體要夠耐用!
後來我們討論之後，建議他採用 Takara 的琺瑯廚具。
這種材質表面滑、油煙不容易卡，煮完飯用濕布擦一下就處理掉了，對一般家庭來說維護壓力會小很多。防潮、耐刮、結構也穩，用久不會變形。
收納部分也幫他強化了，像是轉角區、常用備品區，我們用模組化系統去配置，空間利用率比傳統廚具好很多，這對於廚房有多種用途的家庭來說，實用性會更高。
整體來說，這套系統是針對「有實際使用需求」的客人來規劃的，不是那種只有外觀好看的方案，吳先生也說，用起來真的有差。
Takara 廚具自地自建完工案例
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這次的廚房格局是長方形，寬 8 米、長 4.6 米，空間算大，我們就以「操作順、用途多、不浪費空間」為主軸來規劃。
主廚區採用一字型設計，拉到 5 米長，操作起來有足夠的展開面，整體視覺也比較俐落、有份量。
中島做了 3.2 米長，這塊我們把它設定成多功能區，平常除了備餐，也能當臨時工作桌或家人聚在一起聊天、坐下來吃個簡單的東西，空間彈性夠。
整體動線拉成 L 型，這樣從備料到烹煮再到出餐，流程比較順，不會卡在角落繞來繞去，也比較適合多人同時在廚房裡面活動。
這案子的設計重點不是花俏，而是每個功能點都要踩得穩，用起來順、看起來清爽，這才是長久使用的關鍵。
健康守護：選材決定安全
現在很多家庭對環保跟健康的要求越來越高，所以在這案子裡，我們選用的是歐規 F★★★★ 等級的板材（甲醛釋放量≦0.3mg/L），這等級在目前算是比較高標的。
這種板材最大的優點就是低甲醛、安全性高，對有小孩或長輩的家庭比較安心；再來它的防潮能力也不錯，耐用度比一般市面上的板材來得穩。
材料這種東西，初期看不太出差異，但時間一拉長，環境穩不穩、板子會不會變形、有沒有異味，就都很明顯。
所以我們在做這類空間，選材邏輯很簡單——就是站在實際使用跟長期穩定性來決定，而不是看外觀或價格。
生活場景：家的溫度，從廚房開始
週末那天吳先生在廚房準備火鍋，我們剛好過去現場看東西，整體使用狀況算是驗證當初規劃沒跑錯。
中島的空間夠大，擺一整排食材都還有餘裕，家人、朋友也可以直接在旁邊幫忙切料或備餐，不會擠在一起卡手卡腳。
主廚區是一字型配置，操作順，動線簡單清楚——洗、切、煮一路過去，沒什麼多餘動作，也不會東繞西繞。
現場採光也好，落地窗的光線灑進來，白天整個廚房是亮的，不用一直開燈也不會覺得壓迫。
火鍋煮好那段，大家圍著中島邊吃邊聊，空間用得很順，也感覺得出來那個廚房真的是有「被用在生活裡」的。
廚房收納
未來展望：創造更多理想廚房
這案子不只是挑了一套廚具而已，說穿了，是把「怎麼用空間、怎麼過日子」這些事先想清楚，然後一步一步做出來。
現在很多家庭對廚房的要求不再是好看而已，更重視耐用性、操作邏輯跟實際使用感，我們在做規劃的時候，也會從這些角度出發，幫客戶找出最合適的做法。
這次謝謝吳先生的配合，整體施工、溝通都算順利，最後成果也符合當初討論的方向。
如果你最近也在規劃廚房，不管是自地自建還是舊屋翻修，都歡迎來聊聊博登室內裝修設計，我們會先從你的使用習慣和空間條件開始討論，幫你把事情想清楚再動工。
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