有一段時間追日本晨間劇，
2015年上映的「阿政與愛莉」，
改編「日果威士忌」（Nikka Whisky）
創辦人竹鶴政孝及其妻的真人真事。
一直想到余市的蒸餾廠看看。
這趟北海道PASS自由行，
安排了余市和小樽一日遊。
場外市場
場外市場就是批發市場外的市場，
每天早晨從北海道各地新採摘的蔬菜、
水果以及剛捕撈的魚貝等，
陸續被運到札幌市中央批發市場。
在批發商進行交易市場的毗鄰處，
是一個面向一般市民的場外市場。
批發市場需要大批採買，
場外市場就是零售和餐飲店家。
搭地鐵和JR都要再走一段路，
我們從札幌搭火車一站到桑園，
再走路15分鐘到場外市場。
網路上有很多推薦文可享九折優惠，
我們到「美味堂」出示樂吃購推薦文。
到北海道大都推薦吃螃蟹，
我們不太會剪剝螃蟹，
點了特色海鮮丼和花飛定食。
定食都會附上小菜和螃蟹味噌湯。
海鮮丼上有蟹肉、鮭魚、海膽、
鮪魚、干貝、飛魚卵、鮭魚卵。
現烤花魚油酯豐富魚肉細緻，
看到牆上烤山漬鮭魚照片又加點。
在電視節目看過山漬鮭製作過程，
就是類似鮭魚一夜干。
從札幌搭火車一站到桑園
桑園站
場外市場指標
場外市場就是批發市場外的市場
場外市場
哈哈！這麼大隻要幾個人才吃得完。
擺拍用批發市場運輸車
美味堂
海鮮丼上有蟹肉、鮭魚、海膽、 鮪魚、干貝、飛魚卵、鮭魚卵。
現烤花魚油酯豐富魚肉細緻
山漬鮭類似鮭魚一夜干
余市蒸餾廠
搭JR到余市町一定要在小樽轉車，
搭乘往俱知安方向窄軌柴油車，
只有兩節車廂。
到達余市站只能人工驗票，
不能刷IC卡進出站。
出站後沿著站前的「麗塔路」，
就能到NIKKA WHISKY余市蒸餾所，
麗塔是日本威士忌之父鶴政孝的妻子。
走到蒸餾所像城堡拱門的大門口，
告知免費導覽需事先上網預約，
但是一週內幾乎都是額滿。
酒廠人員告知博物館進場方向，
我們沿著蒸餾所外圍徒步前往。
導覽是介紹製酒的過程，
我們不喝酒對酒也沒研究，
加上是日文導覽應該也聽不懂。
但是網路上有品酒達人介紹，
余市是目前僅存採用最傳統
煤炭直火加熱的威士忌蒸餾廠。
而且因為減碳的要求，
只有三座煤炭直火加熱蒸餾器。
煤炭加熱不僅耗費更多人力，
底部麥汁易燒焦、
需要更多的清潔成本。
但可以為威士忌製造更複雜
及深厚的味道。
這也是創辦人竹鶴政孝的堅持。
博物館就是介紹蒸餾所的發展史，
包括竹鶴政孝投入威士忌研究，
以及到蘇格蘭與妻子相遇相守，
當時不被家族接受的異國聯姻。
因為看過「阿政與愛莉」電視劇，
所以參觀博物館更容易了解和融入。
往余市要在小樽轉車， 搭乘往俱知安方向窄軌柴油車，
沿著站前的「麗塔路」就能到NIKKA WHISKY余市蒸餾所
蒸餾所像城堡拱門的大門口，只讓已上網預約的遊客進入。
沿著蒸餾所外圍徒步前往博物館，可看見園區的建築物。
有歷史的本地商家
遠拍蒸餾所廠房
蒸餾所停車場大門，停車場旁就是賣店。
蒸餾所廠房都只能看到外觀無法進入
竹鶴政孝紀念花園和博物館指標
威士忌釀造流程
付費品酒區
竹鶴政孝相關書籍
竹鶴政孝在蘇格蘭威士忌酒廠見學筆記
竹鶴政孝的妻子羅塔
余市蘋果產量北海道第一，日果公司堆滿生產蘋果汁的原料。
NIKKA取名就是日果，最初靠販售余市特產蘋果汁營運。
日果產出第一批威士忌
日果第二座蒸餾所設在仙台宮城峽
蒸餾所賣店
推薦余市JR站甜點
回小樽的班次一個多小時才一班，
等車時在車站吃了布丁和蘋果派，
焦糖布丁很迷你意猶未盡，
蘋果派吃得到完整蘋果果肉，
不斷現烤出爐讓人回味無窮。
還有自動販賣機提供威士忌試飲。
開村紀念碑
回到余市車站
NIKKA WHISKY是余市的驕傲和代表
余市JR站的布丁和蘋果派很推薦
蘋果派不斷出爐補貨
自動販賣機提供威士忌試飲
防災協力自動販賣機和「阿政與愛莉」海報
