提起歐洲菜，很多人都會想起豐富的意大利菜、熱情的西班牙菜或是浪漫的法國菜，相比之下，捷克菜顯得神秘又陌生。在布拉格旅遊，除了欣賞莊嚴的中世紀建築和華麗的巴洛克建築外，不妨走進地道餐廳中，發掘傳統捷克菜濃郁樸實的味道。
口味濃郁的經典菜
捷克菜以肉食為主，而且種類比想像中更為豐富，其中最具代表性的三道菜式包括燉牛肉（Hovězí guláš）、烤豬手（Vepřové koleno）和烤鴨腿（Pečené kachní stehno）。燉牛肉原是匈牙利的牧羊人傳統菜式，在奧匈帝國時期傳入捷克，並逐漸被當地人改良，發展出現今的濃郁版本。烤豬手是酒吧的招牌菜，適合配搭當地的啤酒一起享用，成為捷克啤酒文化的重要一員。而烤鴨腿則屬捷克傳統節慶美食，在中世紀時是廣受貴族歡迎的佳餚。
在大口吃肉同時，捷克人會以醃菜和麵糰（knedlíky）作配搭。捷克麵糰是當地人的主食，英文多被譯作 Dumplings，容易讓人誤會是類似亞洲餃子的一類食物。事實上，麵糰是蒸煮以成的麵粉糰，口感和味道較接近中式饅頭。筆者在布拉格的每餐傳統菜都有麵糰，跟濃厚的肉汁非常相配。布拉格傳統酒館
在布拉格的街頭遊走時，總會看見一家繪有漫畫壁畫的餐廳，看來十分可愛。這是遍佈捷克全國的傳統菜連鎖店帥克餐廳（Švejk restaurant），定位有點像香港的大家樂和英國的 Wetherspoon（就是隨處都找到的連鎖地道餐廳啦）。餐廳提供各式美食，包括上文提及的捷克傳統菜和一般西餐如意粉（Pasta）、漢堡包和三文治等，選擇甚多。
餐廳得名於捷克的反戰諷刺小說《好兵帥克》，標誌上的人像就是主角帥克。老實說，帥克餐廳的食物質素不算十分優秀，但餐廳擁有傳統捷克酒館氣氛，帶來滿滿的旅遊感，值得體驗一下。
帥克餐廳（Švejk restaurant）
地址：幾乎在布拉格隨處可見，按此看分店地點
網站：https://www.svejk.cz/en/home/
在 Můstek 地鐵站不遠處，有一家外牆繪有貓咪圖像的酒館：兩隻貓餐廳（U Dvou koček）。這間酒館的歷史非常悠久，前身可追溯至 1407 年的 U Ruky，在多個布拉格民間傳說中都有提及。後來成為啤酒館和被貴族收購，時至 20 世紀，酒館以貓咪為標誌重新裝潢，成為今天的兩隻貓餐廳。
兩隻貓餐廳以自設啤酒地窖和傳統美食聞名，而且建築兼具歷史和美感，仍保留部分中世紀建築元素，巧妙地將古老典雅和現代裝潢融為一體，帶來濃厚的捷克民族氣氛。
兩隻貓餐廳（U Dvou koček）
營業時間：早上 11:00 至晚上 11:00
交通方式：於地鐵 Můstek 站步行 3 分鐘
地址：Uhelný trh 415/10 110 00 Staré město Česká republika
網站：https://udvoukocek.cz/en/hlavni-stranka-english/
火車總站咖啡廳
感受過捷克熱鬧酒館氣氛，看看捷克餐廳優雅的一面吧！布拉格中央車站不只是交通樞紐，也有眾多餐飲選擇。其中最具人氣的，就是在大堂咖啡館（Foyer Café），以其優雅氣氛而深受遊客喜愛。咖啡館位於火車站的 Fantova 大樓內，原為中央車站的主要入口與候車室，後來因客量急增而新建南側大堂，Fantova 大樓因而長期閒置。
直至近年，Fantova 大樓經修復和翻新，其中一部分成為了大堂咖啡館。Fantova 大樓是捷克最重要的新藝術建築之一，翻新後的咖啡館仍保留原有的壁畫和裝飾細節，配搭植物花卉彩繪壁畫元素，營造出典雅舒適的空間，是很多人打卡拍美照的地點。
咖啡館的側門跟火車站月台相連，正好適合候車時在這裡小休。咖啡館主要提供輕食和飲品，也有預訂的下午茶套餐。以歐洲的物價來說，在咖啡館的消費不算貴，配上典雅的環境，甚至可用超值來形容。此外，咖啡館跟 Fantova 大樓的活動空間相連，有時會舉辦文藝活動和表演，為這歷史建築注入活力。
大堂咖啡館（Foyer Café）
營業時間：早上 8:00 至晚上 8:00（星期一至四）、早上 8:00 至晚上 10:00（星期五至日）
交通方式：於布拉格中央車站內（地鐵、電車、火車及巴士均可達）
地址：Wilsonova 300/8, Prague 2-Vinohrady, Praha, Česká republika（地圖按此）
網站：https://foyercafe.cz/
