福岡是一座充滿著美食的城市，讓我來介紹我在 2025 年 6 月旅遊時品嘗到的福岡市中心：博多的美食吧！
胃容量有限，找尋美食不可不慎。我的主要來源有三：Tabelog、Google Map、必比登。Tabelog 看美味程度、Google Map 看環境與服務、必比登則是綜合推薦，初訪時能將一個城市的名店一網打盡！
博多ごまさば屋
右上則是博多特產：胡麻鯖魚。你吃過鯖魚生魚片嗎？鯖魚生魚片較少見，主要是因為鯖魚容易含有寄生蟲且油脂豐富，不經適當處理容易腐壞。但福岡這裡有著最新鮮的鯖魚，店家將其拌入芝麻、洋蔥、酸甜的醬汁，將鯖魚以涼拌方式處理，成為這一道最開胃的夏日小點！
整套餐點居然只要 1500 日幣？難怪深受當地居民歡迎。中午尚未開門，人潮就已經超過 10 人，建議想吃的人在開店前 15 分鐘前抵達，用手機先翻譯好菜單，點餐時才不會手足無措喔～
博多一双豚骨拉麵
什麼樣的美味，讓深夜 11 點半的小店外，仍有長長的隊伍在等待？經過這間一双拉麵，一陣獨特的豚骨味，總會吸引你多留幾秒。正當我以為迎接著我的將是一碗濃厚的爆擊，沒想到入口的第一感覺卻是「甜」。長時間熬煮下，豚骨的精華全部融化在湯裡，化成一股清甜。
與一般豚骨拉麵給人的油脂豐富、口味厚重印象不同，這是一碗非常適合大眾的拉麵！一口湯、一口麵、再來一口青蔥或木耳，深夜的博多來上這麼一碗，一天的疲憊就能瞬間解除。吃到中途用擠蒜器加入大蒜，多出的味道不是辛辣，而是獨特的清香，彷彿變成了另外一碗完全不同的麵，一碗的價格就有雙重享受，營業時間到晚上 12 點，來到博多一定要來上一碗！
博多牛腸鍋 前田屋
同樣位於車站東邊的還有這家博多特產牛腸鍋，味噌的湯底、燉煮牛腸、大量高麗菜、韭菜、吸飽湯汁的豆腐與蒟蒻、以及畫龍點睛的芝麻，這個組合怎麼能夠不好吃呢？
味噌的甜味，滲入在了每一個食材中，雖不是令人驚艷的味道，但卻充滿著溫暖的用心。店內提供中文菜單，等待時也主動遞上扇子，相當適合觀光客造訪。
若是冬天住在這裡，這是我在寒冷的時候，會不定時想起的、巷口那間安定的美味。
博多水炊鍋専門 橙
想來一場不用自己動手，全程專人服務的美食饗宴？吃膩重口味食物，想認真感受九州雞肉最原始的美味？來到這間水炊鍋專門店橙就對了！
從蔬菜清湯開始，將膠質豐富的雞翅、雞腿加入鍋中，煮上十幾分鐘，撈出後只需簡單的醬油、醋調味，就能夠吃出食材最原本的甜味，正是日式料理的精髓所在。接著雞肉丸、雞胸肉的加入，讓人吃到九州雞肉多方面的美味。恰到好處的調理時間，肉一點都不會柴，內部滿是湯汁，相當美味。
最後的蔬菜與雜炊飯，不浪費任何一點的雞汁精華。全程不需自己動手，服務員細心的在面前完成所有料理，沒有自己煮火鍋時的匆忙和緊張，放鬆心情享用這美味吧！
さばたろう
來到福岡，一定要把握機會品嚐日式早餐的豐富。這家預約超熱門店只有一種菜單，就是層層交疊豐盛的日式鯖魚早餐。鯖魚生魚片自己倒上芝麻醬，就是福岡名產胡麻鯖魚，土鍋煮的白飯濕度恰到好處，搭配福岡特產新鮮明太子跟厚厚一片肥美的烤鯖魚，為早晨帶來滿滿元氣！
博多元氣一杯
最後介紹的這間口味上可能不那麼大眾，但卻是拉麵愛好者評選福岡第一拉麵！隱身於不起眼民宅一樓，店外沒有太多豚骨味，晚上也沒有觀光看大排長龍。然而看到這碗的時候，就注定了它將一點都不平凡。
豚骨版的奶油濃湯，是我對這碗麵能找到最接近的形容詞。超濃、超油，能見度接近 0 的白色湯頭果然厲害。入口味蕾瞬間包覆上一層濃厚的豬骨油脂，是其他地方從未吃過的味道。
店家的獨創料理是，在吃完麵後加入咖哩口味的麵與豚骨湯頭混合，微辣的咖哩麵刺激著唾液，不知不覺又見底了，拉麵迷的你絕不能錯過！
這次介紹的美食怎麼樣呢？希望我從不同角度出發，能與一般旅遊攻略有所區隔。喜歡的話不要忘記按個讚！
