Montalcino源自古意大利西北部居民Etruscan的其中一支，歷史的首次記載可追溯到公元814年。到14世紀，Montalcino已成為一座繁榮的城鎮，以皮革加工而聞名，同時也因為商業而帶動了葡萄酒產業。
Montalcino種植的葡萄是Sangiovese的一個亞種，風味與其他產區的Sangiovese不太相同，陳年潛力也更高(單寧更多)，在古早農業科技還不發達的年代一直被當作獨立的品種看待，取名Brunello，意即小黑點。1831年Tuscany的總督Cosimo Ridolfi侯爵對Brunello評價極高，稱Montalcino是Tuscany最好的葡萄酒產區。經後人不斷努力，Brunello de Montalcino(簡稱BDM)逐漸躋身世界頂級葡萄酒產區的行列。
Montalcino頗乾燥，年降雨量小於500公釐。延續Tuscany連綿不絕的丘陵地形，登高可見一顆顆的饅頭小山，山坡上的植被以矮小的灌木和草地為主，栽種在這裡的葡萄果實果粒較小，風味極為濃縮，也因此造就葡萄酒極高的陳年潛力。
關於酒莊 Winery History
1971年，Giovanni Neri先生在位於義大利中部的Montalcino古城東邊約五公里處，買下Fiesole的其中一片土地，創立Casanova di Neri酒莊。雖然Neri家族沒有悠久的釀酒歷史，但在多年的努力下，如今已是當地的明星級酒莊。1991 年，Giovanni的兒子Giacomo接手經營，目前酒莊擁有55公頃的葡萄園，除了最早的Fiesole，另在Cetine、Cerretato以及Pietradonic也都擁有葡萄園，年產量約25萬瓶。
Casanova di Neri主要使用Brunello釀製高品質、可長時間陳年的葡萄酒，其中2001年份的Brunello di Montalcino Tenuta Nuova獲得Wine Spectator評選2006年百大葡萄酒年度風雲酒款。
驅車來到Casanova di Neri，酒莊的四周除了葡萄田，其他不是橄欖園就是一望無際的草地，散佈在高低起伏的丘陵間。入口處兩片石砌矮牆上刻著酒莊名字，往裡走是整排的絲柏樹。
Giacomo的家就在釀酒廠旁，石頭砌成的建築物古色古香，花開得很漂亮。一樓設有賣場和品酒室，二樓則是起居室。
參觀過程 About Visit
Giacomo身穿白色polo衫，開著休旅車，到釀酒廠的上方來和我們打招呼，不久之後先行離開。身材壯碩的Pier Luigi帶我們導覧整個酒莊，平日負責酒莊的出口業務。
Giacomo Neri
釀酒廠蓋在山丘的邊坡上，分為三層。最上層為酒精發酵區，中間層為乳酸發酵與靜置沈澱區，最下層則為熟成區。整個釀酒的過程皆利用地心引力讓葡萄酒自行流動，完全不使用幫浦(我也很想要有一座這樣的釀酒廠)。
葡萄收成後，卡車戴著葡萄到釀酒廠的屋頂，經過手工篩選，除梗破皮後從屋頂的天窗往下送進發酵槽。
整齊排列的圓錐形不鏽鋼發酵槽，功能單純為容器，沒有溫控，沒有攪拌馬達，單層桶壁亦不具保溫效果，發酵過程使用踩皮棍將酒帽下壓。發酵槽備有上蓋，頂端留一小孔可安裝玻璃單向透氣裝置。
整個釀酒廠的設計，加上簡單的設備，酒莊的釀酒方式非常手工且自然。
中層酒窖除了225公升的小型橡木桶，也有大型橡木桶。完成酒精發酵的葡萄酒會在此完成乳酸發酵並暫時靜置，待確認酒質沒有問題，便會讓酒藉重力利用管路流往下一層的熟成區，不使用幫浦輸送。大部分使用舊桶，使用矽膠塞。
最下層的熟成區全部使用小型橡木桶，新舊桶都有。酒窖溫度較上兩層低，空氣中散佈著酵母、木材、葡萄酒的果香味。
品嚐葡萄酒 Wine Tasting
參觀完釀酒廠，來到品酒室。溫馨的原木傢具展示許多過去獲得的榮耀，牆上掛著銅鍋裝飾，讓人很放鬆的環境。品嚐六款酒，由右至左分別為：
Rosso Casanova di Neri 2009｜櫻桃、覆盆子和玫瑰花瓣的芬芳，單寧柔和細膩，餘韻多汁。
Rosso di Montalcino 2009｜花香四溢，酒香中透出一絲紅色漿果香氣，隨後是煙草和甜香料的芬芳。
Pietradonice 2007｜醋栗、香料和甘草的芬芳，口感飽滿，強勁的單寧與活潑的酸度完美平衡。
Brunello Etichetta Bianca 2006｜櫻桃和紅色花朵的香氣，果汁與礦物感，柑橘的芬芳交織著藍莓的香味，單寧飽滿且均衡。
Brunello Tenuta Nuova 2006｜丁香、月桂和黑莓的香氣，之後逐漸轉變成杏仁和櫻桃的氣息。單寧細膩柔滑，充滿活力，餘韻有明顯的甘草和香料。
Brunello Cerretalto 2004｜酒莊最頂級酒款，經長時間熟成 (桶中29個月+瓶中30個月)。帶有石墨與紅色水果、巧克力和煙草等香氣，口感豐富充滿活力，餘韻華麗。
心得 My Impressions
離開酒莊時，我買了Etichetta Bianca 2006與Tenuta Nuova 2005，本想請Pier Luigi 幫我簽名，可是臨時找不到他。賣場的小姐姐告訴我 "他不是老闆，也不是釀酒師"。我問 "那他的工作是？" 答道 "跟我一樣，在這裡賣酒"。天啊！這到底是怎麼回事？！。
賣場不大，木質傢具、滿是灰塵的老酒瓶、古董木箱，以及從窗外灑進來的陽光，感覺很溫暖，有種山中無甲子的恬靜。
參觀日期｜2011/8/19
酒莊網址｜http://www.casanovadineri.it/
