夕陽正好斜印在大大的「墨川」兩個字上，我牽著酪梨，三個孩子像小鳥一樣雀躍的跟在身後。
❤️氛圍
一開門就踏進了沉穩的東方詩篇，黑與紅的主色調如濃墨重彩，讓沉穩典雅的中式氛圍包圍著我們，彷彿時光倒流到某個詩意的宋帝國時期的黃昏。
❤️開放式工作區
宛如一座透明的劇場，師傅在其中翩然起舞，俐落的刀工在空中劃出優雅弧線，現場片鴨的過程宛如一場無聲的舞蹈，每一個動作都充滿節奏感，讓三個孩子目不轉睛地觀賞著。
那份專注與熱忱，就像詩人雕琢字句般細膩，讓用餐不僅是味覺的享受，更是一場視覺的盛宴。
❤️點菜
使用平板點餐，過程彷彿在翻閱一本美食圖鑑，每道菜色都有精緻的照片展現，而那貼心的辣度客製化設計，更讓全家人都能找到屬於自己的味覺密碼 。
酪梨細心為每道菜調整著辣度，那份專注的模樣，美得像一幅靜物畫。
❤️燒餅夾鴨肉：
❣️樟茶片皮鴨
端上樟茶片皮鴨的那一刻，彷彿時間都凝結了 。
透明上蓋裡裊裊升起的白煙，宛如仙境般神祕，孩子們瞪大了雞蛋般的雙眼，可頌小聲的問：「把拔，那是什麼？」
原來是師傅用樟木燃燒後的天然煙燻時，內心的讚嘆如潮水般湧起 。
煙霧散去，片鴨像藝術品般呈現，鴨皮泛著金亮油光，煙燻香氣在空氣中輕柔地擴散，先知鴨經過樟木與茶葉低溫煙燻的洗禮，呈現出令人讚嘆的工藝美學。
剛剛現切的鴨肉，有皮也有皮肉比例恰到好處的部份，每一片都閃著誘人的琥珀光澤，讓人還未動筷便已垂涎三尺 。
一口咬下，粉嫩的肉質緊實而不失嫩口，香甜肉汁在口中綻放，煙燻香氣在齒間迴旋，實在是說不盡的滿足。
❣️餅皮
在這裡可以體會真什麼叫做「匠心獨運」。
餅皮不是直接一盤上桌，而墨川卻將它們溫柔地放在加熱容器中，像母親呵護嬰兒般細心。
這樣的設計在一般烤鴨店中比較少見，彷彿店家將每一份關懷都融入了這細微的溫度裡 ；從第一口到最後一片，餅皮始終保持著柔軟和Q彈，不會冷硬如秋葉，而是如初戀般的溫柔 。
❣️烤爐
桌上那個小型烤爐，宛如一個溫柔的守護者，可以隨時讓鴨肉加溫，讓食客都能吃到溫熱的美食 。這份貼心彷彿在告訴我們：好的食物，值得最完美的呈現 。
❤️鴨肉獅子頭
這是驚艷中的經驗！
鴨肉的細膩質地被重新詮釋，每一顆獅子頭都飽滿圓潤，外層麵衣調味的十分出色，火候又完美無瑕，內餡肉塊飽實鮮嫩，咬下時肉汁四溢，鮮美得讓人不禁閉上雙眼，細細品味這份來自廚師匠心的驚喜。
特別是整個獅子頭吸附了蟹黃煲的湯汁後，美味和口感層次又更上層樓，這道真的是完全不能錯過的美味！
🥑 酪梨連吃兩顆還意猶未盡，她說這就是幸福。
❤️烤鴨肉炒飯
米粒顆顆分明，每一粒都包裹著鴨油的香醇，在舌尖上跳躍如珠 ；在鍋氣的加持下，呈現出誘人的金黃色澤。三個小傢伙圍著這碗炒飯，小手各執一匙，搶著要吃，歡聲笑語在包廂中迴響，這不簡單的一道炒飯，承載著家庭最純真的快樂。
❤️白菜鴨肉盅
我好愛這一道。
用類似佛跳牆的做法來改良，用料豐富有鴨肉、白菜、蛤蜊、豬腳、豬肚、栗子、豬皮、芋頭等等。湯頭有白菜清甜、鴨肉的香氣並完美融合了其他食材的精華，既濃郁又不過膩，實在是非常非常精彩。
🤤這光是單喝湯也能一碗接一碗。
❤️ 魚卵塔野蔬
如同精緻的寶石，色彩繽紛地點綴著餐桌，清脆的蔬菜與鮮美魚卵在口中跳躍著春天的節拍。
口感清爽又層次豐富，為整桌盛宴增添了幾分詩意的輕盈。
❤️點心盒
裡面有三種點心，分別是芋泥烤鴨方、烤鴨胡椒餅和酥皮湯圓。
❣️芋泥烤鴨方
外酥內綿，濃郁芋泥與香嫩鴨肉交織出甜鹹平衡的詩意。
❣️烤鴨胡椒餅
外皮是竹炭的黑色麵皮，一咬下香氣撲鼻而來。肉粿吃了一口之後就不願放手。
❣️酥皮湯圓
是這場盛宴的完美句號，每顆都像是包裹著甜蜜回憶，一撥開，溫熱的流心餡料流淌而出，就是墨川時光給我們的溫暖印象。
❤️記憶中的溫度
離開墨川時，酪梨滿足地說：「每一道都有夠好吃，真是舒服。」
三個小傢伙們還在回味著那些美食的滋味，肉圓小手拉著我的衣角，說下次還要再來 。
那一刻，我深深地感受到，所謂的幸福，其實就是這樣簡單而具體——一桌好菜，一家人的笑聲，還有那些在黃昏裡慢慢品味的美好時光。
而墨川給的不只是一頓晚餐，更像是一場關於家的儀式。
每一道菜都像是一個音符，組成了這首關於愛與陪伴的生活協奏曲，而我們，就是這首曲子裡最重要的演奏者。
🟡LA-墨川四川樟茶烤鴨 善化店
地址：台南市善化區光復路48號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休
連絡電話：06-581 2459
🔵LA-墨川四川樟茶烤鴨 安平店
地址：台南市安平區永華路二段520號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30)無公休
連絡電話：06-295 5366
🔴LA-墨川四川樟茶烤鴨 永康店
地址：台南市永康區永大路二段815號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30 (最後營業時間20:30) 無公休
連絡電話：06-203 2380
🏮LA-墨川四川樟茶烤鴨
👍粉專：LA-墨川四川樟茶烤鴨
💖Instagram：@la5812459
☎️官方Line：@la_moduck
📝喃喃：
1️⃣、安平店停車非常方便，路上就很多路邊停車格，附近也有幾個停車場，不用擔心不好找車位。
2️⃣、大部份座位都隔成半包廂的方式，增添親友聚會時的氛圍和隱密性，很不錯。
3️⃣、每一道真的都很精彩，沒有什麼是雷，只會覺得胃不夠裝太可惜。
4️⃣、除了料理都很用心及貼心之外，服務人員的表現也是不錯，看到小孩也會和小孩招呼、說笑。
5️⃣、酪梨超愛吃「鴨肉捲餅」真的超讚。
🎊 現在只要提前一天預訂，就贈送「鴨肉捲餅」，快快訂起來！
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幸福就是是在樟茶煙圈裡，一家人圍著圓桌，用同一張餅皮包裹彼此的溫度。
