前陣子收到一包麥片，不想直接泡牛奶，一直思考可以做什麼，剛好很久沒做迷你巴斯克了，趁休假，到超市買材料，試試加麥片版的吧！
這款乳酪蛋糕，適合家裡沒有專業烤箱，只有烤土司的小烤箱的人，因為烘烤時蛋糕會膨脹，準備的容器不能太高，這次我用蛋塔杯挺剛好的，做起來一口兩口吃完，不會太罪惡。
走吧，出門超市買材料囉！需要材料：
奶油乳酪…………………………… 250g
動物性鮮奶油(烘焙點心用)………100g
雞蛋……………………………………2顆
二號砂糖………………………………60g（喜歡甜一點、黑一點可以加70～80g）
玉米粉（或麵粉）……………………10g
非必要材料：
麥片……………………………………少許
藍莓醬…………………………………自行斟酌
需要準備的主要材料：奶油乳酪、鮮奶油、雞蛋，不一定要的：藍莓醬、麥片
二號砂糖是必要的，表面上色就靠它了，麥片怕硬可以先泡入鮮奶油裡
粉類這次我用玉米粉
沒有攪拌盆的，找一個鍋子，開始囉～
1. 將奶油乳酪放入鍋中回溫軟化，攪拌過程中如果卡進攪拌器，我是用一隻叉子將它刮下來，越攪就會越柔軟
2. 加入二號砂糖繼續攪拌，攪拌到看不見糖粒，這時乳酪糊會越來越滑順
3. 因為我想測試加麥片版，所以先將麥片加入鮮奶油中攪拌後泡著（沒要加麥片的可以省略此步驟）
4. 將雞蛋打入乳酪糊中，一次一顆，攪拌均勻再加入下一顆，2顆都加入攪拌均勻的乳酪糊會很滑順，攪拌器拿起來有一個尖尖的樣子
這時的乳酪糊拉起會在攪拌器成尖尖的
5. 將鮮奶油拌入，混合均勻，此時的攪拌器拿起來乳酪糊會流動滴落
6. 將玉米粉或麵粉過篩加入乳酪糊，攪拌均勻
7. 此時可以先將小烤箱空箱先轉預熱1分鐘
烤箱先預熱1分鐘喔
8. 把拌好的乳酪糊過篩倒入烘烤容器中（這樣乳酪糊會更細緻），但這次我有加麥片就沒過篩了，用一次性鋁箔蛋塔杯，裝約九分滿
9. 想做些藍莓口味，但又不想讓它混合均勻，所以藍莓口味的就先加入約一半量的乳酪糊，再放入一點藍莓醬，再加入乳酪糊一樣到九分滿，用牙籤或叉子稍微攪拌一下（一樣不想做其他口味可省略此步驟）
乳酪糊可一次裝九分滿，想加醬可以先裝一半，加入果醬再加乳酪糊到九分滿
10. 將乳酪糊排入烤盤，分前後兩排，避開中間加熱燈管的位置，我是一次前3後3共烤6個，先轉10分鐘，烤的時候乳酪糊熟到一個程度會慢慢澎起來，所以才會裝九分滿，記得不要太滿唷
排入烤盤，避開燈管位置，先轉10分鐘，烘烤開始
乳酪糊開始澎起來囉！
11. 10分鐘到，把烤盤拿出來，分別將每個乳酪塔轉個180度方向，再把烤盤也轉向讓前後對調，再入烤箱轉11分鐘（烤箱功率可能有一些差別，第一盤可以先轉8分鐘視乳酪表面上色程度再加時間，這樣第二盤後就知道第二次的時間要轉多少了），轉向可以讓每個乳酪塔的每一邊受熱均勻，不會一邊表面烤焦一邊還白白的
轉個方向，讓乳酪糊受熱均勻
再轉11分鐘繼續烘烤
出爐啦！剛出爐會略為澎澎，冷卻後會凹下去是正常的喔，放冷之後放入冷藏4-8小時，就可以開吃啦！
出爐啦！這次的糊我分成17顆塔，下方剛出爐的還稍微澎澎，上方冷卻的就凹下去囉
這次加了泡過的麥片，稍微可以吃到麥片的口感，想吃硬一點的麥片口感也可以試試不要泡直接拌入乳酪糊中唷，一起試試看，可以留言告訴我你有沒有做成功喔！
冰過完成就可以開吃囉！
原味，有過篩再敲一下，就不會有大孔隙喔，我今天沒有做
藍莓味，自己吃醬不手軟的加
