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藍莓,其實一點都不藍 ?

更新於 2024/06/30閱讀時間約 2 分鐘
藍莓,其實一點都不藍 ?

藍莓,其實一點都不藍 ?

A.H.正和AI聊聊藍莓。。。

“為什麼藍莓不喜歡參加派對?”

AI 說:

“因為他們害羞,總是躲在鬆餅裡!”

 ~

A.H.再問AI : “藍莓,其實一點都不藍 ?

AI說

藍莓的名字確實讓人聯想到藍色,但事實上,它們的顏色並不完全是藍色。藍莓的外皮通常呈現深紫色或深藍色,而內部則是淡黃色或綠色。這種混合的色調讓藍莓看起來有一點藍,但更接近紫色。所以,你可以說藍莓是一種「紫藍色」的水果,而不是純粹的藍色。

科學說

看樣子目前的AI,還不知道科學提供的最新解釋:

藍莓的顏色變化主要不取決於色素沉澱,呈現藍色其實是因為藍莓的果臘,它的蠟質表面紫外線相互作用使得藍莓呈現藍色。2024年2月,來自德國、芬蘭和英國的科學家在《科學》期刊的《科學發展》(Science Advance)上發表帶有蠟花的深色水果如藍莓、李子和杜松球果的研究,他們發現結構性顏色機制structural color mechanism)是導致這類水果呈現藍色的原因[1]

 

這些深色水果的果蠟,內部有微小的奈米結構,蠟本身沒有色素,呈現顏色是紫外線與這些結構的相互作用亞波長,也就是說它會散射光,並且散射的藍光多於彩色光。換言之,類似藍莓表面果蠟的結構色(structural color),不會像顏料中含有分子,吸收光後重新發射光呈現出顏色,蠟的結構色並不會吸收特定波長的光並反射特定波長的光,光只是通過,它實際上會引導光線塑造光,因此只有特定的顏色才會出現。

 

所以,多久後再問AI,”藍莓,其實一點都不藍 ?

AI 會回答: “藍莓其實是,結構藍”?

 



[1] Rox Middleton et al. , Self-assembled, disordered structural color from fruit wax bloom.Sci. Adv.10,eadk4219(2024).DOI:10.1126/sciadv.adk4219

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愛因斯坦: "所有的科學都只不過是日常思維的提煉。” 對於A.H.而言,每個人的內在都住著一個好奇的小孩, A.H.藉著寫科普,提煉日常的觀察與理解, 期待科學其實也能成為大家閒話家常的有趣日常。
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