粿是米食文化重要的象徵，其中的九層粿你吃過嗎??在雲林縣西螺鎮發展出的九層粿更是其中的西螺鎮當地必吃的當地特色小吃。九層粿除了用的是好米外，製程更是繁瑣。因此可以看到很特殊的是粿有層層不同顏色，九層粿之名不脛而走。這家蕭家九層粿名氣之大，上至前總統馬英九、下到庶民大眾都來吃過，是西螺鎮鄉民必吃的早餐名店。
蕭家九層粿相關資訊::
地址:
雲林縣西螺鎮建興路272號
營業時間:
AM05:00-AM11:00
電話:
0988 869 921
備註:
傳統小吃店
蕭家九層粿是西螺人主要的早餐名店
九層粿可以熱食也適合放涼後食用，熟食與放涼後吃起來是兩種不同的口感與風味。 位於雲林縣西螺鎮建興路跟光復西路旁的蕭家九層粿，幾乎已成了西螺人主要的早餐名店。
看似不起眼的日常小店。蕭家九層粿每天早晨五點開始賣的九層粿，上午十一點左右大概就全部賣光，外地遊客要來品嚐，可得起早才有這個福氣喔。
蕭家九層粿的早餐吃法
蕭家九層粿最出名的就是以油蔥酥來襯托蕭家九層粿。因此;這家店又被稱為蕭家油蔥粿。
該店家特色就在於蔥粿、凸皮湯。因此很多西螺鄉民當地人吃早餐都是一碗油蔥的九層粿搭配一碗凸皮湯。一乾的九層粿和一濕的凸皮湯就輕鬆解決掉一餐。
每天現做、現賣的早餐名店
由於蕭家九層粿都是該店自己製作自己銷售。一個家族二代經營一家店、講究的是新鮮的九能塔每天現做、現賣。如此好味道;如本文章開頭序言提道:這家蕭家九層粿名氣之大，上至前總統馬英九、下到庶民大眾都來吃過，是西螺鎮鄉民必吃的早餐名店。
從蕭家九層粿店內的牆壁簽名與不少拍照的照片來看;許多名人來過此店。像是： 馬英九前總統、 中選會前主委李進勇、 八大電視大腳走天下等等，好吃的油蔥粿只要夠好吃，必能聞香而至。小編此次就跟著團體出遊來蕭家九層粿此店吃早餐。
店家九層粿在蒸熱後加上爆香的油蔥酥跟西螺特產的醬油膏提味，更添粿的鮮甜香味。簡單的調味就能吃出粿原味。
米食文化變化萬千
總結:九層粿搭配油蔥酥綿密好吃，油蔥酥又香又脆。米食文化變化萬千，小編吃到九層粿不矜想到另外一種米食鼎邊銼。鼎邊銼和九層粿製作方式不同、相同的是利用多重堆疊方式呈現白皙皙的又軟、又嫩米食的粿。
蕭家九層粿相關資訊::
地址:
雲林縣西螺鎮建興路272號
營業時間:
AM05:00-AM11:00
電話:
0988 869 921
備註:
傳統小吃店
