這趟旅行，我又回到了北海道。距離上一次來，其實只隔了半年。那時候是春天，而這一次，我想看看被白雪覆蓋的北海道。從溫暖的南台灣出發，一下飛機，眼前已是完全不同的風景。空氣冷冽，眼前一片純白，每一次呼吸都像在品嚐冬天的味道。
這次我選擇住在札幌車站附近的格蘭貝爾飯店 (Sapporo Hotel By Granbell)，飯店的開箱留到最後，先帶你走進札幌車站周邊的日常。
Toriton 迴轉壽司｜北海道的海之味
這間起源於北海道的名店，主打在地漁獲直送。抽了號碼牌後，等了大約一個小時終於入座，店員提醒用餐時間為 80 分鐘，壽司一貫接一貫上桌，像是一場屬於北海道的海味盛宴。
可惜我的胃容量遠遠跟不上想吃的清單，甚至連我愛的銀皮魚都還沒點到就已到極限，最後只能配上一杯熱茶作為收尾。
札幌車站的美食天堂
札幌車站一邊是大丸百貨，另一邊則是 JR Tower。
JR Tower 內的商場－STELLAR PLACE ，分爲EAST跟CENTER，整座商場共6層樓，而 6 樓聚集了不少知名餐廳，而頂樓 38 樓的觀景台則有著無敵夜景。APIA則是地下街商場，分爲WEST跟CENTER，也是有不少商店及餐廳。
平面圖
接下來在STELLAR PLACE 的 6 樓餐廳覓食：
利久牛舌｜來自仙台的厚切美味
來自仙台名店的利久牛舌 (MAP)，牆上的海報讓我注意到，連搭配餐點的啤酒都是自家的「希望之丘釀造所」出品。
我選了一款加入宮城縣柚子、有著清爽柑橘類香氣的啤酒，雖然介紹上寫著，這款酒更適合搭配刺身或魚類等清淡料理，但我實際搭了牛舌，啤酒柑橘的尾韻剛好中和了牛舌飽滿的油脂與鹹香，那一瞬間，讓我感到幸福感滿溢。
我點了三枚六切的厚切牛舌套餐，每一塊牛舌都烤得鹹香美味，搭配的牛尾湯看似簡單，卻非常夠味，附有醃漬白菜、南蠻味噌、味噌和牛舌佃煮等小菜。
十勝豚丼｜遺珠之憾的再訪
上次旅行錯過的十勝豚丼いっぴん (MAP)，即便挑了下午三點冷門時段，外面還是有不少人在等。這個十勝帶廣最具代表性的名物「豚丼」，其實是來自帶廣一間餐廳老闆的想法，希望能讓勞動後的人們吃得飽、補充體力，他想到當時被視為滋補料理的鰻魚飯，而既然帶廣盛產豬肉，何不把鰻魚換成豬肉？於是，用蒲燒鰻魚的手法去烤豬肉，保留了醬香與炭火香氣， 又能用更親民的價格吃飽。
等了一個多小時，我點了「肉、飯分開」的里肌肉套餐，實際吃起來就是中秋節會夾著吐司吃的那種烤肉片，吃個幾片會覺得美味，但或許是作為單一主食顯得稍稍單薄，也或許是因為上次錯過後，心裡累積了太高的期待值。
如果剛好路過不用排隊，其實很值得試試看，但若要等上一小時，或許可以留給其他選擇。我在心裡默默想著：「是不是應該去吃奧芝商店的湯咖哩才對？」不過，如果沒有親自吃過這一餐，也不會得到這個結論。
所以我想，奧芝商店就留給下一次吧。
JR塔展望室T38｜時間慢下來的地方
用餐後，從6樓乘坐專用電梯就能直達位於最高層、離地 160 公尺的 38 樓展望室。這裡擁有 360 度的全景視野，可以將整個札幌市區盡收眼底。
我點了一杯飲料，刻意選了一個能看見自己住的飯店的角度坐下。就這樣靜靜地看著窗外閃爍的城市燈火，時間彷彿也跟著慢了下來。身旁的每個人似乎都極有默契，大家只是靜靜地坐著、欣賞著，沒有喧嘩。那種安靜的能量真的很療癒，這裡，也成了我在札幌數一數二喜歡的地方。
原本口袋名單裡還有小樽天狗山、藻岩山、札幌電視塔等選項，但直到真切感受到凜冽的天氣後，我想這裡才是冬天看夜景最舒服、最完美的去處。
札幌ザンギ本舗｜價格驚艷的居酒屋
車站北口有一間讓我印象深刻的居酒屋—札幌ザンギ本舗 (MAP)。北海道把炸雞叫做「ザンギ(Zangi)」，和一般的日式唐揚雞有點不同，北海道傳統的做法，會先將雞肉和醬油、蒜頭、生薑等醬料醃漬過後，再裹粉油炸，而日式唐揚雞，則是將雞肉直接裹上調味好的粉再油炸。不過我的胃口有限，只點了幾樣最想吃的，沒有親自嘗試到ザンギ的不同。
吧檯上擺著一罐罐醃漬水果，很難不注意到。原來這是這間店的特色「漬け込み Highball」，一般 Highball 是威士忌加蘇打水，再加入不同風味調整，而這裡，是把水果直接放進威士忌裡浸漬，再加入蘇打水。我點了漬葡萄柚Highball，老實說，比起一般加入調味的 Highball，浸漬水果的風味反而沒有那麼突出，比較偏向內斂的大人系風味，如果是期待像調酒一樣明顯香甜的風味可能會失望。
漬葡萄柚 Highball ¥329 / NT$70
雞白肝刺身 ¥459 / NT$95
生的雞白肝處理的很好，搭配大量蔥鹽和香油一起入口，幾乎吃不到任何內臟特有的氣味，更別說這還是生食，瞬間讓我想起多年前在韓國第一次吃到生章魚，切段的生章魚，只是簡單沾鹽味香油，卻留下至今讓我難忘的驚艷滋味。而最讓人驚訝的是價格，一份雞白肝刺身居然不到台幣 100 元。
此外，還有鮮甜無腥味的檸檬生蠔、元祖炸雞皮串也是這裡的特色料理，非常重鹹，很適合下酒。鹽味雞翅烤得恰到好處，配上一杯冰結檸檬沙瓦，這裡的檸檬沙瓦有個巧思，是以冷凍檸檬取代冰塊，不怕冰塊融化稀釋了味道，還確保了檸檬的味道始終濃郁。
檸檬生蠔x2 ¥518 / NT$110
元祖炸雞皮串x5 ¥380 / NT$80
鹽味雞翅 x2 ¥298 / NT$60
冰結檸檬沙瓦 ¥395 / NT$80
每一道都平價得不可思議，難怪吃飽後走出店外，深夜的排隊人龍反而更長了。
格蘭貝爾飯店 (Sapporo Hotel By Granbell)
最後來開箱這次入住的飯店，格蘭貝爾在札幌市區共有三間，分別位於薄野、狸小路 ，而我這次選的是 2025 年才最新開幕、距離札幌車站步行約 7 分鐘的這一間。
房間空間寬敞，我最喜歡的是那面落地窗外的景色。每天早晨睡醒的第一件事，就是為自己泡杯咖啡，靜靜看著窗外紛飛的細雪，這正是我此行最期待、被白雪覆蓋的白色世界。
這裡最大特色是有著寬敞的大眾溫泉浴池，浴池分成幾個不同區域：每日更換的當日溫泉池、半露天浴池、可以躺著放鬆的臥浴、冷水池，以及桑拿。泡完湯後，到頂樓休息區喝一杯，看著夜晚的城市景色，這裡都是剛泡完湯、非常放鬆的人們，那種全然放鬆的氛圍真的讓人難忘。
大廳旁就有全家便利商店，這也是深得我心的部分，每天回到飯店能順便買些零食或宵夜，就能直接帶回房間，非常方便。
飯店外還有一座小公園。以地點、機能性，以及整體住宿體驗來說，非常推薦。
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隔天一早，我搭上列車，列車往海的方向前進，窗外的風景從城市街景，慢慢轉換成白雪與海並存的海岸線，下一章我們小樽見。
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