吃飯常懶得拍照，僅此一張參考參考
亞洲味的我，一直都對歐洲偶爾會見到的冷湯敬而遠之。總覺得湯就是得暖呼呼的，冷湯很不得人疼。但旅行的時候不一樣，旅行時心都是寬的，如果是特色菜，就算覺得自己大概率會不喜歡，還是會抱著「來都來了，試試看吧」的心情，樂於探索不一樣的味覺體驗。
今天試了Salmorejo 蕃茄冷湯。抱著不期不待，嘗試看看的心情，一試，竟意外的喜歡。Salmorejo喝起來像濃稠的蕃茄汁，再加上一股淡淡的橄欖油香氣。但整個湯，真正讓我覺得驚喜的，是裡面細碎的火腿。味道清爽的蕃茄糊，配上一點點火腿鹹味，吃起來非常般配、舒服。
唯一讓我疑惑的是顏色。照理蕃茄應該要是紅色，但Salmorejo卻是很粉嫩的橘色。問了AI才知道，是因為蕃茄加橄欖油打在一起，乳化反應讓紅色褪成柔和的粉橘色。撈一匙顏色柔和的湯，放進口中，口感綿綿密密的。在Tapas bar吃了許多口味偏重的海鮮、豬肉，搭上一碗Salmorejo，剛好能讓味覺放鬆一下。
