三重縣有山有海，是日本自古以來養殖和捕抓鰻魚的產地，明治時期盛行鰻魚養殖。既然是鰻魚特產的故鄉。在三重縣，就得能買到便宜又美味的鰻魚，吃鰻魚在三重縣自然就是自古很根深蒂固的習俗。伊勢這座城鎮啊，作為「伊勢神宮」的門前町（神宮外的市鎮），自古以來便熱情招待著來往的旅人，而這座城鎮裡掛著「う（鰻魚字首）」字招牌的店鋪特別引人注目。據說，市內大街小巷加起來，大約有五十家之多的鰻魚料理店。
伊勢人對吃鰻魚的內行和堅持，促成伊勢人愛吃鰻魚的風俗，讓伊勢市有很多鰻魚老店，在地的伊勢人也有自己的"巷子內"的鰻魚屋必吃清單，每個人心中都有一個自己最愛的「我的鰻魚屋」。 就跟台南人自己有內心最愛但不會輕易分享地的小吃店一樣。
鰻魚這種帶有油脂，又充滿活力的魚。對上食療，以形補形，吃活力補活力的概念。鰻魚蛋白質的滋養效果，為什麼促成鰻魚飯在伊勢如此受歡迎，據說相關的起源，是在伊勢神宮的外宮流傳一個「孝行鰻は」的孝行鰻魚的故事。為了讓生病的父親吃上對身體有益的鰻魚，而開始做起沿街叫賣鰻魚的生意。故事大概要追溯回一百四十年前的伊勢，我們的故事主人公彌吉因為鰻魚生意以「孝行鰻」之名大為興隆，據說這份「孝行鰻」的傳統美味，至今依然傳承在現代伊勢市的鰻魚店之中。這是一段圍繞著蒲燒鰻魚、香氣四溢的「美味與真心」的故事。當時在離外宮不遠的鎮上，有個名叫彌吉的年輕人。他與年邁的父母三人相依為命。
聽說，這個彌吉在五歲時雙親就過世了，因為無人撫養，住在隔壁的建築工人(泥水匠)夫婦覺得他可憐，便將他收養過來，當作親生孩子般拉拔長大。而我們的主人公彌吉是個心地善良、非常孝順父母的兒子。雖然每天的日子過得並不寬裕，但他總是笑咪咪地保持開朗，而且為了能讓父母稍微輕鬆一點，他工作得非常勤奮。
白天，他跟著父親見習泥水匠的工作，幫忙和泥、搬運、給牆壁塗底層。為了能早日成為手藝精湛的工匠，拚了命地學習技藝。到了傍晚，他就幫母親做家事、跑腿。他那勤快俐落的工作態度，讓鄰里都十分的稱讚。然而，就在彌吉迎來十五歲的春天，正是日本小孩準備進入成年的時刻，彌吉的養父身體狀況出了問題。因為長年的勞累消瘦生病，最後竟然臥病在床了。
孝順的彌吉心想:「要是能有什麼特效藥就好了。爸爸的健康攸關家裡的生計，要照顧生病的爸爸，也要同時幫家裡賺錢，讓家計維持下去，該怎麼辦才好?」彌吉苦惱著四處打聽，正好一位剛從江戶的店裡回來的鄰居商人，告訴了他一個絕佳的好方法。
「這情況啊，恐怕吃一種叫做『蒲燒』的烤鰻魚是最好的。最近江戶城裡開了許多這種鰻魚店。大家都說不僅美味，對身體也非常好，評價極高呢。」
那天晚上，彌吉將好不容易弄到手的一條鰻魚，為了父親用心烤製。爸爸吃到彌吉用心做的浦燒鰻驚為天人 :
「真好吃啊 !! 。怎麼說呢，鬆軟得在舌尖融化，感覺自然而然地湧出力量來了。」
嚐了一口後父親說出的這番話，讓彌吉下定了決心。反正爸爸要吃鰻魚補身體，那不如一十二鳥順便賣這款鰻魚飯來貼補家計好了，當個副業也不錯!就這樣，彌吉白天結束了泥水匠的工作後連休息的時間都沒有，將迅速烤好的蒲燒鰻裝進多層木盒裡，在晚飯前的伊勢大街小巷裡四處叫賣。無論是淅瀝下雨的日子，還是狂風大作的惡劣天氣，彌吉的沿街叫賣從未間斷。一開始，大家只是因為覺得新鮮才買，但漸漸地，因為剛烤好的美味而買了第二次、第三次。接著又被彌吉認真工作的態度感動而繼續光顧——就這樣，老主顧也逐漸增加了。後來大家就開始傳唱 :
「每天都這麼勤奮工作啊。明明還是愛玩的年紀，真讓人佩服。」「而且這鰻魚還這麼好吃。這大概就是孝順的味道吧。」
彌吉的鰻魚生意大為興隆。多虧於此，即使在巨大的木盒裡裝得滿滿的，挑在前後擔著出門，大約只消一個時辰（一會兒功夫）就賣光了。父親也完全恢復了原來的元氣。不久，不知是誰開始叫起的，「孝行鰻（孝子鰻魚）」的名聲傳開了，這件事最終甚至傳到了治理伊勢的山田奉行（地方官）的耳中。伴隨著滿懷感激的讚美之詞，彌吉獲賜了銅錢五貫文。從那之後，「孝行鰻」的名號在城鎮中傳得更廣了。
此後，彌吉在行商之餘開了店鋪，聽聞傳言的人從遠方而來，門庭若市。後來他的兒子繼承了這家鰻魚店，家族運勢愈發昌盛，如今已成為伊勢當地著名的割烹旅館 「おく文 有興趣的朋友可以點進去連結找到這間店)」。故事的主人公彌吉在明治二十一年（1888年）時，以五十四歲的年紀辭世。彌吉的鰻魚販以「孝行鰻」而繁榮，據說孝行鰻的傳統味道影響了伊勢鰻魚飯的味道，大家都以這個基礎製作現代的鰻魚飯。
當我們在三重的時候，因為時間匆忙，加上不少店家沒有營業。來不及特別走一趟おく文 吃一次孝行鰻的味道。而是找了當地另外一間有名的鰻魚飯老店「さし汐(Sashio)」享受一下傳說中的鰻魚「Mabushi」，以中文來說，你也可以稱呼為鰻魚三吃。這家餐廳以價格合理，料多味美、豐盛深受當地人的喜愛。
「さし汐(Sashio)」的鰻魚三吃
這家老店舖選用產自宮崎縣、肉質肥厚的鰻魚，並且在6月中旬至初秋期間，限定使用「新仔（しんこ, shinko）」鰻魚。「新仔」在鰻魚養殖界中，通常是指養殖未滿一年、生長特別快速且提早出貨的年輕鰻魚，因此肉質和小骨都會比一般鰻魚更加柔軟，其肉質特別軟嫩且油脂豐美，屬於高品質的頂級好鰻。而所謂的「Mabushi」是從「塗す（まぶす）」，的動詞演化來的，意思是說將粉末或小塊食材均勻撒上或鋪滿。 簡單的說就是給你一組豐盛的配菜，有很多小樣的東西，讓你鋪在飯上面滿滿的一片，豐盛的吃到各種東西的吃法。在這種吃法當中，不同於簡單的鰻魚飯，把鰻魚和飯疊在一起。這個鰻魚三吃的組合可講究了。
在這種吃法當中，鰻魚是獨立出來的一個菜而不會直接鋪在飯上面
這邊的配飯是鹹中帶一點點甜的浦燒鰻醬汁拌出來的飯
首先必須要把浦燒鰻獨立成一道主菜，獨立裝在一個漆盒當中。「さし汐(Sashio)」會問你要純粹的白飯還是要淋上浦燒醬汁的飯。對於我們想要體驗滿滿的重口味鰻魚飯的人來說，毫不猶豫的就選擇要淋上累積無數鰻魚油脂的秘製醬汁拌飯。
點了這道鰻魚三吃的豪華料理，端上桌來看到厚實大塊的鰻魚肉，口水就不爭氣的流了下來。另外的配菜還帶有很棒的驚喜，像是烤鰻魚內臟，還有鰻魚白燒配上檸檬。可以用不同的方式品嘗鰻魚的美味。尤其是烤內臟的部分口感Q彈，肝臟的微微苦又帶一點醇厚，欠缺的營養和鐵質就靠這道小菜補起來。 想想看，一隻鰻魚就一副內臟，這道料理得要多豪華才能集成這一小缽。
烤鰻魚的內臟有肝和心臟
鰻魚白燒配上檸檬
鰻魚的白燒應該是這一餐最驚豔的存在。純粹的鰻魚白燒，帶一點Q而且吃的到鰻魚的鮮甜。原本以為鰻魚就是要吃浦燒，沒想到白燒的淡雅醇厚的味道，開啟了吃鰻魚的另外一種視野。當然在豪華的鰻魚三吃，就得配上一碗鰻魚肝清湯，裡面要有一快麩，還要撒上鴨兒芹。
當然想要配著這個清湯來一碗鰻魚茶泡飯也是一種好選擇。 不過店家也很貼心地幫我們上熱熱的焙茶。 但因為鰻魚飯吃得太豪邁太開心了，開心到忘記要留一點飯，配上配菜，淋上焙茶吃上一點鰻魚茶泡飯。 現在回想起來店家用那麼大的碗盛飯，其實就是為了讓大家可以淋上茶享受茶泡飯。
附上一碗鰻魚肝湯，除了清湯能喝，還可以和飯一起弄成茶泡飯一起吃
如果看到這篇文章的你，正在關西附近，來一趟伊勢之旅，其實是很不錯的選擇。從大阪搭乘近鐵，其實搭車不會搭太久。來一趟伊勢之旅，會是一趟很不錯的放鬆之旅，順道品嘗屬於伊勢的好味道。
