位於神保町古書街內的「うどん 丸香」，在tabelog名列東京都烏龍麵第一名，雖然經過時完全沒有餓感，但難得遇到無人排隊的景況，無論如何都要進去吃一碗烏龍麵。
儘管完全不餓，看到琳瑯滿目的烏龍麵menu，還是很令人興奮，由於不甘於只吃平凡的白麵條，因而點了加上生蛋黃的月見烏龍麵。
丸香的烏龍麵真是不同凡響，看似白拋抛的麵條，卻是Q勁十足的彈牙口感，拌入蛋黃及葱花，增添滑順口感，加一點鹹淡適中的醬油，細細咀嚼、慢慢品嚐讚歧烏龍麵的香氣，最後再加一些酥脆的炸麵衣，使得簡單的烏龍麵味道更有層次。
炸物都是現點現炸，我點的野菜天盛，幾乎是烏龍麵吃了一半才送上，正因是現炸的，所以非常燙口但也非常酥脆，完全沒有因為蔬菜釋出水份而呈現軟趴趴的口感，不論是洋葱、茄子或地瓜，炸得又香又酥，並保有蔬菜原本的甜度，非常好吃，不得不說日本人真得很會炸東西。
うどん 丸香是人氣排隊名店，用餐時間絕對是大排長龍，像我們大約是4點進去用餐，離開時將近5點，外面就已經有10個人在排隊了，所以，若想避開排隊人潮，只能趁平日下午2:00~4:00的離峰時間，幾乎不用排隊，甚至店內還有空位呢！
原發佈於2018年痞客邦。
