完整文章:https://www.5ialive.com/column/?mode=detail&id=1329
台中再添美食話題!位於台中萬楓酒店的「楓橋餐廳」,近期推出全新主題菜單《島嶼》,以台灣在地小農食材為核心概念,將南投山城、台中沃土到海岸風味匯聚於餐桌之上。主廚透過料理設計,串聯永續、溯源與低碳足跡等理念,將台灣各地風土轉化為一道道精緻料理,讓饕客在城市中展開一場「味遊台灣」的餐桌之旅。


本次期間推出的《島嶼》主題菜單,以台灣在地小農食材為靈感,強調食材來源與產地風土,透過主廚的料理技法重新詮釋台灣味。從南投山城的水果、台中新社的菇類,到沿海地區的漁產與特色食材,每一道料理皆嘗試呈現不同產地的自然風味,讓食材從產地到餐桌的過程更加清晰可感,也讓用餐不只是味覺享受,更是一場認識台灣土地風味的旅程。

《島嶼》主題共推出7道料理,包括以布拉塔起司搭配南投木瓜與百香果的清爽前菜、新社韓小菇佐溫泉蛋與綠蘆筍的山林風味,以及午仔魚搭配大甲芋頭麵疙瘩與海蘆筍,展現海陸交織的口感層次;主菜油封黑毛豬結合鷹嘴豆豆腐與糖漬金棗,則以鹹香與微甜交織出多層次風味。甜點部分則推出蓮霧桂花慕斯蛋糕、焦糖香蕉巧克力千層酥與胡蘿蔔核桃蛋糕,呈現清新果香與濃郁甜點的不同層次。主題菜單期間限定推出至2026年5月31日止,從山城果香、海岸鮮味,到慢火封存的肉香與亞熱帶氣候孕育的甜點風味,透過一道道料理勾勒出台灣土地的多樣面貌,也讓饕客在城市之中感受四季風土的細膩變化。

台中萬楓酒店
地址:台中市西屯區環中路二段1155號
電話: 04-36065188
延伸閱讀
VERSACE跨越時尚邊界!以「極繁主義」詮釋頂級豪宅的義式奢華
在城市裡味遊台灣|台中萬楓酒店楓橋餐廳《島嶼》主題菜單登場
ALL YOUNG 2658 超慢跑|EA7 Emporio Armani 陪你跑出健康與時尚
春季補氣正當時,為何日本人世代用鰻魚養生?
ALL YOUNG 2658 超慢跑|正式開始報名!
輕鬆度假!苗栗泰安全包式溫泉住宿推薦
旅行不奔波!海盜村一日遊、一泊四食 陪你輕鬆度假
雙橡園式酒店御邸,演繹款待心生活的尊榮境界!
Pantone 2026年度代表色—Cloud Dancer雲上舞白



















