法國幾點吃晚餐呢?

法國的用餐順序　Apéro-主餐-甜點

*註:法國幅員廣大，各地區飲食文化略有不同。

週末跟家人或朋友在家聚餐，通常正餐前會先來點Apéro(阿ㄆㄝㄏㄡ)，餅乾或鹹食跟飲品。種類各式各樣，有洋芋片、堅果、鹹橄欖、迷你乳酪、迷你鹹派、特產乾香腸跟法國道地的pâté(豬肉與油脂和各式香草調味料做成的肉醬)，飲品則有啤酒、威士忌、蘭姆酒、果汁等等。

Pineau（披no）則是我們常喝的餐前酒，這是西南法的特產，由葡萄和高濃度酒精製作而成，喝起來甜甜的很容易入口，但後座力卻不容小覷。對於喝過的茶比喝過的酒精還多的我，有幾次在正餐還沒開始前，臉頰已經紅到不行，幾次經驗過後，我改喝果汁或水。

正餐則會有肉類跟蔬菜，搭配葡萄酒跟法式麵包是必備，接著會有生菜沙拉跟我超愛的乳酪(Fromage)拼盤。

談到肉類，法國的肉類種類很多，雞肉、鴨肉、火雞肉、珠雞(Pintade)、鴿子肉、鵪鶉、豬肉、牛肉、羊肉、兔肉。

不確定是否法國各地都是這樣的用餐順序，但生菜沙拉擺在主餐後吃一直是我的疑惑，記得以前在英式國家生活時，生菜沙拉都是先吃或是跟主餐一起吃。

甜點則是主餐後必備，如果是中午用餐還會加上咖啡。

通常這樣的用餐時間一到兩個小時跑不掉，如果是跟朋友聚餐有可能三到五小時，常常會到半夜。

原形食物

我觀察到法國的飲食幾乎是原形食物，沒有過度的加工食品，雖然晚餐時間吃得晚，卻也沒有肥胖的問題，不確定兩者是否有關連，但可以肯定，盡量保持食物原形，是對身體較好的選擇。

採買食材自己煮

法國應該除了住城市的人，或是跟家人朋友特殊的聚餐會到餐廳之外，一般而言是很少外食的。通常都會到市集或超市採買食材，回家自己煮，午餐也會帶自己準備的餐盒。

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