【品飲筆記】Jean-Pierre Moueix Bordeaux 2016

雖然今年年初就有喝過尚-皮耶・莫邑克斯酒廠（Jean-Pierre Moueix）波爾多混釀的 2015 年份，但在研究 Pétrus 的資料的時候才知道原來 Pétrus 和 Jean-Pierre Moueix 的淵源這麼深，而且現在 Pétrus 也還是由他們管理。讓我不禁想找他們的酒或是玻美侯產區的酒來喝。

只要是玻美侯產區的酒價格都不便宜。舉例來說，在 iCheers 上同樣是 2016 年份尚-皮耶・莫邑克斯的酒款，如果是玻美侯產區至少要 1,175 元，但波爾多混釀的話，基本上價格只要他的一半以下。因此，這次就是試喝他們這隻波爾多混釀的 2016 年份。

鮮豔的深紅酒色。剛開瓶時酒精感掩蓋住水果香氣，靜置一段時間待酒醒之後，濃郁的紅色水果和草莓香氣開始變得明顯。帶有一些甘草、青椒的香氣和森林以及濕土壤的氣息。酒體飽滿，不甜，高酸度，中高單寧但不青澀，口感很柔和，和酸度結合得很好。中等的酒精濃度，尾韻長，有一點奶油的調性和蘑菇的口感。我覺得就是這個蘑菇的口感讓我對這瓶酒印象深刻。這瓶是 2016 年份到現在大約五年，正值試飲期，但我認為他還可以再陳年一段時間應該沒有問題。

食物搭配方面，我喝的時候是搭配起士以及火腿，非常完美。但我覺得搭配較為油膩的牛排和羊排也沒有問題。

Dark red in color. When opened the bottle, the smell of alcohol dominated. But after 30 minutes to one hour it started developing abundant strawberry and red fruits flavour, with note of licorice, green pepper, vanilla, forest floor. On the palate the wine is dry, full-body, high-acidity, medium-to-high tannin but it also has a resolved tannin that makes it an easy-to-drink wine. Medium alcohol. Long finish with slightly butter and a note of mushroom. I think it's this mushroom flavour sets the tone of this bottle. The vintage was 2016, five years from now. It's suitable to drink now but also good for aging to develop more tertiary flavour. I paired the wine with cheese and ham, which was nice, and I think steak or lamb could also be a perfect match to the wine.

飲酒過量有害健康。喝酒不開車。未滿十八歲禁止飲酒。