中文品飲筆記
中等偏深的紅寶石色。有豐富的紅色水果像是櫻桃，野莓的香氣。另外還有一些煙燻，火烤，以及煙草和黑胡椒的香氣。入口有中高酸度，帶有新鮮果汁的感覺，單寧的口感還很明顯。酒體中等偏低。尾韻足，有一些濕掉蘑菇伴隨著煙燻的口感。
英文品飲筆記
Ruby red. The wine shows ar
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中等偏深的紅寶石色。有豐富的紅色水果像是櫻桃，野莓的香氣。另外還有一些煙燻，火烤，以及煙草和黑胡椒的香氣。入口有中高酸度，帶有新鮮果汁的感覺，單寧的口感還很明顯。酒體中等偏低。尾韻足，有一些濕掉蘑菇伴隨著煙燻的口感。
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我們在前面幾篇文章都在介紹澳洲產區。如果提到澳洲的葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。他旗下的酒款非常多，最近幾年甚至走出澳洲，有幾個酒款和美國 Napa Valley 的葡萄，或是和法國波爾多葡萄做混釀。奔富酒莊最有辨識性的標誌就是他以「Bin」作為酒款命名
我們在前面幾篇文章都在介紹澳洲產區。如果提到澳洲的葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。他旗下的酒款非常多，最近幾年甚至走出澳洲，有幾個酒款和美國 Napa Valley 的葡萄，或是和法國波爾多葡萄做混釀。奔富酒莊最有辨識性的標誌就是他以「Bin」作為酒款命名
中文品飲筆記
非常深的酒色。香氣很飽滿。在香氣上，草味佔據了整隻酒最主要的調性，很明顯就是一隻新世界的 Carbernet Sauvignon 會有的風格。香氣上還有成熟的黑櫻桃，辛香料，菸草，巧克力，以及橡木桶氣味。酒體飽滿，酸度中等偏高，單寧高，澀感很明顯，酒精感也很明顯，盲飲的話我會猜他有 1
中文品飲筆記
非常深的酒色。香氣很飽滿。在香氣上，草味佔據了整隻酒最主要的調性，很明顯就是一隻新世界的 Carbernet Sauvignon 會有的風格。香氣上還有成熟的黑櫻桃，辛香料，菸草，巧克力，以及橡木桶氣味。酒體飽滿，酸度中等偏高，單寧高，澀感很明顯，酒精感也很明顯，盲飲的話我會猜他有 1
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深紅酒色。香氣豐富，黑醋栗，黑莓的香氣很明顯，甚至有一點甜美的果醬氣味。另外還有煙草，胡椒和火烤的橡木桶香氣。酒體飽滿，酸度中等，甜美多汁的感覺。中等偏低的單寧相當柔順，整個平衡感做得很棒。尾韻相當足，帶有一點土壤的口感。雖然他有和 Mataro 做混調，但我覺得這是教科書等級的經典南
中文品飲筆記
深紅酒色。香氣豐富，黑醋栗，黑莓的香氣很明顯，甚至有一點甜美的果醬氣味。另外還有煙草，胡椒和火烤的橡木桶香氣。酒體飽滿，酸度中等，甜美多汁的感覺。中等偏低的單寧相當柔順，整個平衡感做得很棒。尾韻相當足，帶有一點土壤的口感。雖然他有和 Mataro 做混調，但我覺得這是教科書等級的經典南
中等紅寶石色。香氣足。成熟的櫻桃，覆盆子等紅色水果香氣。甘草，香草，奶油的風味。中等酒體，中高酸度，單寧中等偏低，偏柔順，基本上酸度佔據了大部分的口感。中等偏短的尾韻，但有一些蘑菇的口感。基本上這是一隻香氣很宜人，蠻典型的 Cabernet Sauvignon 的調性。
中等紅寶石色。香氣足。成熟的櫻桃，覆盆子等紅色水果香氣。甘草，香草，奶油的風味。中等酒體，中高酸度，單寧中等偏低，偏柔順，基本上酸度佔據了大部分的口感。中等偏短的尾韻，但有一些蘑菇的口感。基本上這是一隻香氣很宜人，蠻典型的 Cabernet Sauvignon 的調性。
紅寶石偏深紅的酒色。黑醋栗，黑莓等黑色水果的香氣，帶有一些胡椒，辛香料的氣息，以及明顯的木質調性和隱晦的奶油感。入口酒體飽滿，酸度中等，單寧偏緊緻但還可以接受，可以感受到明顯的澀感，幫這支酒增加了一些個性。帶有很甜美，juicy 的水果感覺。尾韻足，有一些濕掉的葉子的感覺，以及淡淡的蘑菇氣息。
紅寶石偏深紅的酒色。黑醋栗，黑莓等黑色水果的香氣，帶有一些胡椒，辛香料的氣息，以及明顯的木質調性和隱晦的奶油感。入口酒體飽滿，酸度中等，單寧偏緊緻但還可以接受，可以感受到明顯的澀感，幫這支酒增加了一些個性。帶有很甜美，juicy 的水果感覺。尾韻足，有一些濕掉的葉子的感覺，以及淡淡的蘑菇氣息。
典型 Shiraz 帶有的深紅酒色。奔放的黑色莓果和漿果的香氣以及甜膩的感覺，但又有非常明顯的胡椒，甘草，辛香料，奶油，木質調性的氣味。酒體很飽滿，酸度中等偏低，中高單寧，但又相當的柔順，尾韻也很足，帶有一種很 juicy 的口感，以及淡淡的蘑菇香氣。
典型 Shiraz 帶有的深紅酒色。奔放的黑色莓果和漿果的香氣以及甜膩的感覺，但又有非常明顯的胡椒，甘草，辛香料，奶油，木質調性的氣味。酒體很飽滿，酸度中等偏低，中高單寧，但又相當的柔順，尾韻也很足，帶有一種很 juicy 的口感，以及淡淡的蘑菇香氣。
這篇文章我們介紹如何在盲品的時候辨認這三個不算常見的葡萄品種：加美 (Gamay)，Grenache/Garnacha (格納希)，以及Pinotage (皮諾塔吉)。
這篇文章我們介紹如何在盲品的時候辨認這三個不算常見的葡萄品種：加美 (Gamay)，Grenache/Garnacha (格納希)，以及Pinotage (皮諾塔吉)。
Tempranillo (田帕尼優)
西班牙是 Tempranillo 最重要的產區。除了西班牙之外，要找到其他產葡萄酒的國家有大規模種植 Tempranillo 的產區，非常的少。澳洲可能有一些，其他新世界可能也會做一些實驗性的種植，但都沒有像西班牙這樣大規模的種植 Tempranillo。
Tempranillo (田帕尼優)
西班牙是 Tempranillo 最重要的產區。除了西班牙之外，要找到其他產葡萄酒的國家有大規模種植 Tempranillo 的產區，非常的少。澳洲可能有一些，其他新世界可能也會做一些實驗性的種植，但都沒有像西班牙這樣大規模的種植 Tempranillo。
品飲筆記
中等紅寶石酒色。紅櫻桃，李子，帶有一些酸度，而且又甜美的新鮮紅色水果的香氣。還帶有一些香草，肉桂的香氣。不甜，但是口感甜美，是典型梅洛會有的那種新鮮水果的口感。中高酸度，中等單寧，口感還蠻滑順的。中高酒體，尾韻還蠻足夠的，帶有一些蘑菇，濕掉的樹葉的口感。
英文品飲筆記
基本資料
品飲筆記
中等紅寶石酒色。紅櫻桃，李子，帶有一些酸度，而且又甜美的新鮮紅色水果的香氣。還帶有一些香草，肉桂的香氣。不甜，但是口感甜美，是典型梅洛會有的那種新鮮水果的口感。中高酸度，中等單寧，口感還蠻滑順的。中高酒體，尾韻還蠻足夠的，帶有一些蘑菇，濕掉的樹葉的口感。
英文品飲筆記
基本資料
希哈這個葡萄品種有兩個英文名稱，而他的名稱也和釀出來的風格有關：
Syrah 通常會是比較內斂的舊世界風格，通常比較爽口，帶有一些紅色莓果，草本的氣息，Shiraz 則是比較濃郁飽滿的新世界風格，以雄壯酒體，黑色莓果，果醬，黑胡椒的香氣為主。
希哈這個葡萄品種有兩個英文名稱，而他的名稱也和釀出來的風格有關：
Syrah 通常會是比較內斂的舊世界風格，通常比較爽口，帶有一些紅色莓果，草本的氣息，Shiraz 則是比較濃郁飽滿的新世界風格，以雄壯酒體，黑色莓果，果醬，黑胡椒的香氣為主。
這篇文章則是要介紹兩個很常見的紅葡萄品種：Merlot (梅洛)以及 Pinot Noir (黑皮諾)。介紹他們的主要風格，以及在新舊世界國家會有的差異。
Merlot (梅洛)
典型的香氣和口感
不同產區之間的差異
以下也分別介紹 Merlot 在幾個主要產區的品種特色：
典型的香氣和口感
這篇文章則是要介紹兩個很常見的紅葡萄品種：Merlot (梅洛)以及 Pinot Noir (黑皮諾)。介紹他們的主要風格，以及在新舊世界國家會有的差異。
Merlot (梅洛)
典型的香氣和口感
不同產區之間的差異
以下也分別介紹 Merlot 在幾個主要產區的品種特色：
典型的香氣和口感
Pinot Gris (灰皮諾)
典型的香氣和口感
Pinot Gris 可以釀出不甜的風格，但在比較炎熱的區域，是可以做出甜酒，或是香氣比較偏熟成水果的味道的風格。在法國的 Alsace 甚至可能可以做出貴腐甜酒。是個很有彈性的葡萄品種。
根據葡萄熟成度不同而產生的特色
不同產區的特色
Pinot Gris (灰皮諾)
典型的香氣和口感
Pinot Gris 可以釀出不甜的風格，但在比較炎熱的區域，是可以做出甜酒，或是香氣比較偏熟成水果的味道的風格。在法國的 Alsace 甚至可能可以做出貴腐甜酒。是個很有彈性的葡萄品種。
根據葡萄熟成度不同而產生的特色
不同產區的特色
我們曾經在過去的文章曾經介紹過幾個國際白葡萄品種的特色，這篇文章則是再做進一步的延伸，介紹如何在盲飲的時候，透過捕捉在白葡萄酒中所辨識到的香氣或口感，來辨識這隻酒可能是來自於白蘇維濃、麗思玲、或是夏多內中的哪一個葡萄品種，以及哪一個葡萄酒產區。
Sauvignon Blanc (白蘇維濃)
我們曾經在過去的文章曾經介紹過幾個國際白葡萄品種的特色，這篇文章則是再做進一步的延伸，介紹如何在盲飲的時候，透過捕捉在白葡萄酒中所辨識到的香氣或口感，來辨識這隻酒可能是來自於白蘇維濃、麗思玲、或是夏多內中的哪一個葡萄品種，以及哪一個葡萄酒產區。
Sauvignon Blanc (白蘇維濃)
酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。
酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。
中文品飲筆記
很淡的酒色。明顯的清新芭樂、柑橘、檸檬以及鵝莓的香氣。從香氣可以判斷這是來自比較冷涼的氣候。入口有很清新的中高酸度，會讓人眼睛為之一亮。酒體輕盈，有葡萄柚和柑橘那種多汁又清新的口感和酸度。典型的馬爾堡白蘇維濃，很適合夏天的時候喝。
英文品飲筆記
基本資料
整體: 4.0 ☆
中文品飲筆記
很淡的酒色。明顯的清新芭樂、柑橘、檸檬以及鵝莓的香氣。從香氣可以判斷這是來自比較冷涼的氣候。入口有很清新的中高酸度，會讓人眼睛為之一亮。酒體輕盈，有葡萄柚和柑橘那種多汁又清新的口感和酸度。典型的馬爾堡白蘇維濃，很適合夏天的時候喝。
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基本資料
整體: 4.0 ☆
偏淡的酒色，酒液邊緣略微偏棕色。有草莓、櫻桃等紅色水果香氣，並帶有一點玫瑰花香。水果類型的一類香氣已經不是這隻酒的主要香味，取而代之的是更為明顯的皮革，皮草，以及濕掉的葉子的香氣。酒體輕盈，帶有中高酸度，單寧緊實的感覺仍有些明顯，但平衡感還是不錯的。餘韻中等偏短，有一些濕掉的蘑菇的口感。
偏淡的酒色，酒液邊緣略微偏棕色。有草莓、櫻桃等紅色水果香氣，並帶有一點玫瑰花香。水果類型的一類香氣已經不是這隻酒的主要香味，取而代之的是更為明顯的皮革，皮草，以及濕掉的葉子的香氣。酒體輕盈，帶有中高酸度，單寧緊實的感覺仍有些明顯，但平衡感還是不錯的。餘韻中等偏短，有一些濕掉的蘑菇的口感。
夜聖喬治 (Nuits-St-Georges) 在行政劃分上，介於勃根地行政中心第戎市和伯恩市之間，是夜丘的第一大城鎮，有不少酒商以此為據點。這篇文章介紹德維拉家族旗下的鷓鴣莊園 (Domaine Des Perdrix)，以及費芙蕾酒莊 (Domaine Faiveley)。
夜聖喬治 (Nuits-St-Georges) 在行政劃分上，介於勃根地行政中心第戎市和伯恩市之間，是夜丘的第一大城鎮，有不少酒商以此為據點。這篇文章介紹德維拉家族旗下的鷓鴣莊園 (Domaine Des Perdrix)，以及費芙蕾酒莊 (Domaine Faiveley)。
中等偏淡的金黃酒色。典型萊姆，柑橘，烤麵包的香氣，以及一點礦石的香味。中等偏高的酸度，帶有明顯的奶油口感，尾韻還有一些鹹鹹的海水或是礦石風味。很適合拿來搭配海鮮松露蒜香義大利麵，壽司等食物。
中等偏淡的金黃酒色。典型萊姆，柑橘，烤麵包的香氣，以及一點礦石的香味。中等偏高的酸度，帶有明顯的奶油口感，尾韻還有一些鹹鹹的海水或是礦石風味。很適合拿來搭配海鮮松露蒜香義大利麵，壽司等食物。
勃根地白葡萄酒的心臟：兩個蒙哈榭村莊
夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 村內有 55 個一級園，以及 3 個特級園，有四成的面積種植黑皮諾。生產的白葡萄酒風格通常偏圓潤，帶有熱帶水果的香氣，酒體結構柔和，會多幾分圓潤和飽滿的感覺。
特級園 (Grands Crus)
勃根地白葡萄酒的心臟：兩個蒙哈榭村莊
夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 村內有 55 個一級園，以及 3 個特級園，有四成的面積種植黑皮諾。生產的白葡萄酒風格通常偏圓潤，帶有熱帶水果的香氣，酒體結構柔和，會多幾分圓潤和飽滿的感覺。
特級園 (Grands Crus)
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中等偏深的紅寶石色。有豐富的紅色水果像是櫻桃，野莓的香氣。另外還有一些煙燻，火烤，以及煙草和黑胡椒的香氣。入口有中高酸度，帶有新鮮果汁的感覺，單寧的口感還很明顯。酒體中等偏低。尾韻足，有一些濕掉蘑菇伴隨著煙燻的口感。
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中等偏深的紅寶石色。有豐富的紅色水果像是櫻桃，野莓的香氣。另外還有一些煙燻，火烤，以及煙草和黑胡椒的香氣。入口有中高酸度，帶有新鮮果汁的感覺，單寧的口感還很明顯。酒體中等偏低。尾韻足，有一些濕掉蘑菇伴隨著煙燻的口感。
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Ruby red. The wine shows ar
我們在前面幾篇文章都在介紹澳洲產區。如果提到澳洲的葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。他旗下的酒款非常多，最近幾年甚至走出澳洲，有幾個酒款和美國 Napa Valley 的葡萄，或是和法國波爾多葡萄做混釀。奔富酒莊最有辨識性的標誌就是他以「Bin」作為酒款命名
我們在前面幾篇文章都在介紹澳洲產區。如果提到澳洲的葡萄酒，奔富酒莊 (Penfolds) 肯定是大家公認的最具有代表性的酒莊。他旗下的酒款非常多，最近幾年甚至走出澳洲，有幾個酒款和美國 Napa Valley 的葡萄，或是和法國波爾多葡萄做混釀。奔富酒莊最有辨識性的標誌就是他以「Bin」作為酒款命名
中文品飲筆記
非常深的酒色。香氣很飽滿。在香氣上，草味佔據了整隻酒最主要的調性，很明顯就是一隻新世界的 Carbernet Sauvignon 會有的風格。香氣上還有成熟的黑櫻桃，辛香料，菸草，巧克力，以及橡木桶氣味。酒體飽滿，酸度中等偏高，單寧高，澀感很明顯，酒精感也很明顯，盲飲的話我會猜他有 1
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非常深的酒色。香氣很飽滿。在香氣上，草味佔據了整隻酒最主要的調性，很明顯就是一隻新世界的 Carbernet Sauvignon 會有的風格。香氣上還有成熟的黑櫻桃，辛香料，菸草，巧克力，以及橡木桶氣味。酒體飽滿，酸度中等偏高，單寧高，澀感很明顯，酒精感也很明顯，盲飲的話我會猜他有 1
中文品飲筆記
深紅酒色。香氣豐富，黑醋栗，黑莓的香氣很明顯，甚至有一點甜美的果醬氣味。另外還有煙草，胡椒和火烤的橡木桶香氣。酒體飽滿，酸度中等，甜美多汁的感覺。中等偏低的單寧相當柔順，整個平衡感做得很棒。尾韻相當足，帶有一點土壤的口感。雖然他有和 Mataro 做混調，但我覺得這是教科書等級的經典南
中文品飲筆記
深紅酒色。香氣豐富，黑醋栗，黑莓的香氣很明顯，甚至有一點甜美的果醬氣味。另外還有煙草，胡椒和火烤的橡木桶香氣。酒體飽滿，酸度中等，甜美多汁的感覺。中等偏低的單寧相當柔順，整個平衡感做得很棒。尾韻相當足，帶有一點土壤的口感。雖然他有和 Mataro 做混調，但我覺得這是教科書等級的經典南
中等紅寶石色。香氣足。成熟的櫻桃，覆盆子等紅色水果香氣。甘草，香草，奶油的風味。中等酒體，中高酸度，單寧中等偏低，偏柔順，基本上酸度佔據了大部分的口感。中等偏短的尾韻，但有一些蘑菇的口感。基本上這是一隻香氣很宜人，蠻典型的 Cabernet Sauvignon 的調性。
中等紅寶石色。香氣足。成熟的櫻桃，覆盆子等紅色水果香氣。甘草，香草，奶油的風味。中等酒體，中高酸度，單寧中等偏低，偏柔順，基本上酸度佔據了大部分的口感。中等偏短的尾韻，但有一些蘑菇的口感。基本上這是一隻香氣很宜人，蠻典型的 Cabernet Sauvignon 的調性。
紅寶石偏深紅的酒色。黑醋栗，黑莓等黑色水果的香氣，帶有一些胡椒，辛香料的氣息，以及明顯的木質調性和隱晦的奶油感。入口酒體飽滿，酸度中等，單寧偏緊緻但還可以接受，可以感受到明顯的澀感，幫這支酒增加了一些個性。帶有很甜美，juicy 的水果感覺。尾韻足，有一些濕掉的葉子的感覺，以及淡淡的蘑菇氣息。
紅寶石偏深紅的酒色。黑醋栗，黑莓等黑色水果的香氣，帶有一些胡椒，辛香料的氣息，以及明顯的木質調性和隱晦的奶油感。入口酒體飽滿，酸度中等，單寧偏緊緻但還可以接受，可以感受到明顯的澀感，幫這支酒增加了一些個性。帶有很甜美，juicy 的水果感覺。尾韻足，有一些濕掉的葉子的感覺，以及淡淡的蘑菇氣息。
典型 Shiraz 帶有的深紅酒色。奔放的黑色莓果和漿果的香氣以及甜膩的感覺，但又有非常明顯的胡椒，甘草，辛香料，奶油，木質調性的氣味。酒體很飽滿，酸度中等偏低，中高單寧，但又相當的柔順，尾韻也很足，帶有一種很 juicy 的口感，以及淡淡的蘑菇香氣。
典型 Shiraz 帶有的深紅酒色。奔放的黑色莓果和漿果的香氣以及甜膩的感覺，但又有非常明顯的胡椒，甘草，辛香料，奶油，木質調性的氣味。酒體很飽滿，酸度中等偏低，中高單寧，但又相當的柔順，尾韻也很足，帶有一種很 juicy 的口感，以及淡淡的蘑菇香氣。
這篇文章我們介紹如何在盲品的時候辨認這三個不算常見的葡萄品種：加美 (Gamay)，Grenache/Garnacha (格納希)，以及Pinotage (皮諾塔吉)。
這篇文章我們介紹如何在盲品的時候辨認這三個不算常見的葡萄品種：加美 (Gamay)，Grenache/Garnacha (格納希)，以及Pinotage (皮諾塔吉)。
Tempranillo (田帕尼優)
西班牙是 Tempranillo 最重要的產區。除了西班牙之外，要找到其他產葡萄酒的國家有大規模種植 Tempranillo 的產區，非常的少。澳洲可能有一些，其他新世界可能也會做一些實驗性的種植，但都沒有像西班牙這樣大規模的種植 Tempranillo。
Tempranillo (田帕尼優)
西班牙是 Tempranillo 最重要的產區。除了西班牙之外，要找到其他產葡萄酒的國家有大規模種植 Tempranillo 的產區，非常的少。澳洲可能有一些，其他新世界可能也會做一些實驗性的種植，但都沒有像西班牙這樣大規模的種植 Tempranillo。
品飲筆記
中等紅寶石酒色。紅櫻桃，李子，帶有一些酸度，而且又甜美的新鮮紅色水果的香氣。還帶有一些香草，肉桂的香氣。不甜，但是口感甜美，是典型梅洛會有的那種新鮮水果的口感。中高酸度，中等單寧，口感還蠻滑順的。中高酒體，尾韻還蠻足夠的，帶有一些蘑菇，濕掉的樹葉的口感。
英文品飲筆記
基本資料
品飲筆記
中等紅寶石酒色。紅櫻桃，李子，帶有一些酸度，而且又甜美的新鮮紅色水果的香氣。還帶有一些香草，肉桂的香氣。不甜，但是口感甜美，是典型梅洛會有的那種新鮮水果的口感。中高酸度，中等單寧，口感還蠻滑順的。中高酒體，尾韻還蠻足夠的，帶有一些蘑菇，濕掉的樹葉的口感。
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基本資料
希哈這個葡萄品種有兩個英文名稱，而他的名稱也和釀出來的風格有關：
Syrah 通常會是比較內斂的舊世界風格，通常比較爽口，帶有一些紅色莓果，草本的氣息，Shiraz 則是比較濃郁飽滿的新世界風格，以雄壯酒體，黑色莓果，果醬，黑胡椒的香氣為主。
希哈這個葡萄品種有兩個英文名稱，而他的名稱也和釀出來的風格有關：
Syrah 通常會是比較內斂的舊世界風格，通常比較爽口，帶有一些紅色莓果，草本的氣息，Shiraz 則是比較濃郁飽滿的新世界風格，以雄壯酒體，黑色莓果，果醬，黑胡椒的香氣為主。
這篇文章則是要介紹兩個很常見的紅葡萄品種：Merlot (梅洛)以及 Pinot Noir (黑皮諾)。介紹他們的主要風格，以及在新舊世界國家會有的差異。
Merlot (梅洛)
典型的香氣和口感
不同產區之間的差異
以下也分別介紹 Merlot 在幾個主要產區的品種特色：
典型的香氣和口感
這篇文章則是要介紹兩個很常見的紅葡萄品種：Merlot (梅洛)以及 Pinot Noir (黑皮諾)。介紹他們的主要風格，以及在新舊世界國家會有的差異。
Merlot (梅洛)
典型的香氣和口感
不同產區之間的差異
以下也分別介紹 Merlot 在幾個主要產區的品種特色：
典型的香氣和口感
Pinot Gris (灰皮諾)
典型的香氣和口感
Pinot Gris 可以釀出不甜的風格，但在比較炎熱的區域，是可以做出甜酒，或是香氣比較偏熟成水果的味道的風格。在法國的 Alsace 甚至可能可以做出貴腐甜酒。是個很有彈性的葡萄品種。
根據葡萄熟成度不同而產生的特色
不同產區的特色
Pinot Gris (灰皮諾)
典型的香氣和口感
Pinot Gris 可以釀出不甜的風格，但在比較炎熱的區域，是可以做出甜酒，或是香氣比較偏熟成水果的味道的風格。在法國的 Alsace 甚至可能可以做出貴腐甜酒。是個很有彈性的葡萄品種。
根據葡萄熟成度不同而產生的特色
不同產區的特色
我們曾經在過去的文章曾經介紹過幾個國際白葡萄品種的特色，這篇文章則是再做進一步的延伸，介紹如何在盲飲的時候，透過捕捉在白葡萄酒中所辨識到的香氣或口感，來辨識這隻酒可能是來自於白蘇維濃、麗思玲、或是夏多內中的哪一個葡萄品種，以及哪一個葡萄酒產區。
Sauvignon Blanc (白蘇維濃)
我們曾經在過去的文章曾經介紹過幾個國際白葡萄品種的特色，這篇文章則是再做進一步的延伸，介紹如何在盲飲的時候，透過捕捉在白葡萄酒中所辨識到的香氣或口感，來辨識這隻酒可能是來自於白蘇維濃、麗思玲、或是夏多內中的哪一個葡萄品種，以及哪一個葡萄酒產區。
Sauvignon Blanc (白蘇維濃)
酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。
酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。
中文品飲筆記
很淡的酒色。明顯的清新芭樂、柑橘、檸檬以及鵝莓的香氣。從香氣可以判斷這是來自比較冷涼的氣候。入口有很清新的中高酸度，會讓人眼睛為之一亮。酒體輕盈，有葡萄柚和柑橘那種多汁又清新的口感和酸度。典型的馬爾堡白蘇維濃，很適合夏天的時候喝。
英文品飲筆記
基本資料
整體: 4.0 ☆
中文品飲筆記
很淡的酒色。明顯的清新芭樂、柑橘、檸檬以及鵝莓的香氣。從香氣可以判斷這是來自比較冷涼的氣候。入口有很清新的中高酸度，會讓人眼睛為之一亮。酒體輕盈，有葡萄柚和柑橘那種多汁又清新的口感和酸度。典型的馬爾堡白蘇維濃，很適合夏天的時候喝。
英文品飲筆記
基本資料
整體: 4.0 ☆
偏淡的酒色，酒液邊緣略微偏棕色。有草莓、櫻桃等紅色水果香氣，並帶有一點玫瑰花香。水果類型的一類香氣已經不是這隻酒的主要香味，取而代之的是更為明顯的皮革，皮草，以及濕掉的葉子的香氣。酒體輕盈，帶有中高酸度，單寧緊實的感覺仍有些明顯，但平衡感還是不錯的。餘韻中等偏短，有一些濕掉的蘑菇的口感。
偏淡的酒色，酒液邊緣略微偏棕色。有草莓、櫻桃等紅色水果香氣，並帶有一點玫瑰花香。水果類型的一類香氣已經不是這隻酒的主要香味，取而代之的是更為明顯的皮革，皮草，以及濕掉的葉子的香氣。酒體輕盈，帶有中高酸度，單寧緊實的感覺仍有些明顯，但平衡感還是不錯的。餘韻中等偏短，有一些濕掉的蘑菇的口感。
夜聖喬治 (Nuits-St-Georges) 在行政劃分上，介於勃根地行政中心第戎市和伯恩市之間，是夜丘的第一大城鎮，有不少酒商以此為據點。這篇文章介紹德維拉家族旗下的鷓鴣莊園 (Domaine Des Perdrix)，以及費芙蕾酒莊 (Domaine Faiveley)。
夜聖喬治 (Nuits-St-Georges) 在行政劃分上，介於勃根地行政中心第戎市和伯恩市之間，是夜丘的第一大城鎮，有不少酒商以此為據點。這篇文章介紹德維拉家族旗下的鷓鴣莊園 (Domaine Des Perdrix)，以及費芙蕾酒莊 (Domaine Faiveley)。
中等偏淡的金黃酒色。典型萊姆，柑橘，烤麵包的香氣，以及一點礦石的香味。中等偏高的酸度，帶有明顯的奶油口感，尾韻還有一些鹹鹹的海水或是礦石風味。很適合拿來搭配海鮮松露蒜香義大利麵，壽司等食物。
中等偏淡的金黃酒色。典型萊姆，柑橘，烤麵包的香氣，以及一點礦石的香味。中等偏高的酸度，帶有明顯的奶油口感，尾韻還有一些鹹鹹的海水或是礦石風味。很適合拿來搭配海鮮松露蒜香義大利麵，壽司等食物。
勃根地白葡萄酒的心臟：兩個蒙哈榭村莊
夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 村內有 55 個一級園，以及 3 個特級園，有四成的面積種植黑皮諾。生產的白葡萄酒風格通常偏圓潤，帶有熱帶水果的香氣，酒體結構柔和，會多幾分圓潤和飽滿的感覺。
特級園 (Grands Crus)
勃根地白葡萄酒的心臟：兩個蒙哈榭村莊
夏山-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 村內有 55 個一級園，以及 3 個特級園，有四成的面積種植黑皮諾。生產的白葡萄酒風格通常偏圓潤，帶有熱帶水果的香氣，酒體結構柔和，會多幾分圓潤和飽滿的感覺。
特級園 (Grands Crus)