2022-02-14|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

玫瑰巧克力與二葉松情人節的禮物

    不要送我玫瑰花  花謝瓣落倆分離  請你送我二葉松  生死相伴永不離
    不要送我玫瑰花 花謝瓣落倆分離 請你送我二葉松 生死相伴永不離
    「當愛來時,
    請不要送我玫瑰,
    玫瑰凋落的花瓣,
    讓人無法承受。
    請送我二葉松吧,
    當激情過去,
    你我仍相偎,
    隨風而舞落。」
    這一首詩,1998年荒野新竹分會解說志工陳妙貞發表於第28期荒野快報上,賦予了二葉松浪漫的情懷。的確,二葉松掉落時,兩片如針狀的針葉還是連在一起。
    今天情人節,你會送伴侶什麼禮物?
    鮮紅的玫瑰素來就是狂烈之愛的象徵,頗適合追求階段的示愛,對於已步入情感穩定期的伴侶,或許會應景地買巧克力聊表心意。
    黑巧克力,尤其是純度八十以上不添加「代可可脂」的黑巧克力,可以算是健康食品,其中含的多酚、類黃酮等具強抗氧化功能的植化素,對於保護心血管有相當大的好處,純度愈高的黑巧克力含較多可可粉,有較多的可可木質纖維,能幫助胃腸消化與排便。
    黑巧克力雖然帶有苦味,但是吃慣了會覺得苦後回甘及香醇的味道更迷人。反倒是很甜的巧克力或者完全沒有巧克力好處的白巧克力,雖然順滑可口,但是嚴格講,也只能算是種高糖高添加物的「垃圾食品」。
    至於巧克力蛋糕與巧克力餅乾,所用的可可脂絕大部分是用「代可可脂」,而不是由可可種子直接榨取的可可脂,所謂代可可脂是用其他的油脂加工製造,氫化過程會產生有害健康的反式脂肪,雖然「代可可脂」可以做到與可可脂外觀相似,但兩種截然不同。純粹的可可脂溶點低,在攝氏27度28度就會漸漸融化,若到人的體溫37、38度,幾乎就會完全融化,這或許也是糕餅業為了塑型與烘烤之需,不得不用「代可可脂」的原因吧!
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