落地生根的樹林美食—川牛木石亭樹林鎮前店
當提到新北美食推薦時,大部分的人都會把目光的焦點集中於板橋,但是在新北市的樹林其實也隱藏許多美食等待被挖掘及推薦。
川牛木石亭樹林鎮前店除了有大份量丼飯外,同時也提供良好的用餐環境,空間雖然不大,但是利用牆上的掛畫以及木製裝潢營造出濃厚的日式風情,讓走進的人可以在這休憩片刻,細細品嘗一碗令人感到幸福的燒肉丼飯。
超暖心雞白湯免費續
我手上的這碗不是日式料理中常見的味噌湯,而是來到
川牛木石亭必喝的雞白湯。雞白湯是用大骨以及新鮮蔬菜慢火熬煮而成的,熬製過程相當耗時且費工,但是
川牛木石亭直接將這麼費工的湯頭擺放在自助區,讓來到
川牛木石亭的顧客自行取用,這份誠意彌足珍貴,喝了讓人心暖暖。
開動前,先來盤柚香蘿蔔開開胃吧
在大快朵頤品嘗肉量滿滿的丼飯之前,非常建議先來盤酸甜爽口的柚香蘿蔔開開胃。
柚香蘿蔔是在居酒屋、日式料理店常看到的開胃小菜,少了柚香蘿蔔的點綴,就彷彿少了一點日式風格。
川牛木石亭的柚香蘿蔔,將生蘿蔔本身帶有的生澀辛辣味妥善的除去,只留下清脆的口感,再加上柚子醬獨特的酸甜滋味,讓人頓時胃口大開,可以準備開始痛快吃肉。
小孩子才做選擇,兩個我都要—極饗雙豬丼飯套餐
川牛木石亭的丼飯可以單點或是搭配套餐,套餐的內容相當多元,可以根據自己的喜歡做組合(請參考
菜單)。這次點的是今年夏天新推出的極饗雙豬丼飯套餐,加上由黃金泡菜、溫泉蛋及汽水的B組合。
極饗雙豬丼飯套餐,是一款同時可以滿足兩種豬肉口感丼飯:油花分布均勻的五花豬,炙燒過後令人垂涎欲滴的香味,再加上油炸至酥脆的豬排,有了這一碗就不用在兩者之間進行殘酷二選一。
雖然
川牛木石亭是一間主打燒肉丼飯的蓋飯店,但是豬排的厚度一點都不輸人,厚實的豬排光看就好滿足,咬下去酥脆且不柴,推薦給喜歡多種豬肉口感的朋友。
雖然極饗雙豬丼飯套餐本身就附有半顆糖心蛋,但是還是要再加上一顆溫泉蛋,讓蛋液充分的與吸滿特調醬汁的白飯做搭配才對味。
極饗雙豬丼飯套餐還有一個不容錯過的配菜—黃金泡菜。黃金泡菜乍看之下很尋常,不過卻是與柚香蘿蔔一樣十分開胃。
川牛木石亭的黃金泡菜,口感爽脆同時富含水分,調味上使用些許的辣味來提香,讓人忍不住一口接一口。
完食後,別忘了到自助區的冰箱拿取套餐內含的汽水,當作完美的ENDING。
CHOICE等級的板腱牛—厚切板腱牛排丼飯
厚切板腱牛排丼飯搭配的是E套餐,唐揚豆腐加上溫泉蛋。
川牛木石亭不只在份量上CP值超高,同樣的在品質上也是超高CP值。厚切板腱牛排丼飯選用的板腱牛有通過Choice 的認證,與Prime 一樣屬於高品質的牛肉認證。
板腱是整隻牛當中運動量較多的部分,肉質相對結實,但是數量稀少,一頭牛僅能取出大約兩公斤的板腱,另外,此部位筋相對來說是比較多,在烹調上需要多花心思讓筋軟化,才能充分享受板腱牛的結實口感。
川牛木石亭的板腱牛使用低溫烹調的方式軟化筋,使板筋變得Q彈,肉質柔軟卻富含嚼勁,再透過川牛的招牌炙燒手法,將板腱牛排炙燒上一層顏色外,同時也將牛肉的香味激發出來。
川牛木石亭的唐揚豆腐炸得恰到好處,酥脆的麵皮加上軟嫩的豆腐,每一口都可以吃到雙層口感。
大口吃著厚切板腱牛排時,也別忘了將溫泉蛋拌入富含特調醬汁的白飯中,讓人幸福感更加倍。
Uber Eats外送到你家
想品嘗新北美食—
川牛木石亭的美味丼飯,除了到現場外,同時也可以透過Uber Eats外送到你家喔。
店家資訊
238新北市樹林區鎮前街128號
02-8675 3387
營業時間:週一~周四11:00–14:30、16:30–21:00 & 週六~周日11:00–21:00
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