角落故事│從鳳梨甜到咖啡香：葉金塗古宅(保安星巴克)

如果你經過大稻埕保安街與重慶北路二段的星巴克，一定會覺得這棟建築富麗堂皇的很不凡。的確，這裡並非平凡星巴克、並非平凡人家，這裡是 #星巴克 入駐古建築的特色門市之一，也是曾經一位大稻埕富商的家。

在它被賦予「保安星巴克」的名稱前，它是富商葉金塗所開的「金泰享商行」。

這個葉金塗是誰？他可是大稻埕的「鳳梨大王」，或許有些人看到這會疑惑，「欸？台北有鳳梨嗎？」

台北是沒有鳳梨，但有鳳梨罐頭。葉金塗於1900年代來到大稻埕，開設「金泰亨商行」，其後投入鳳梨罐頭製造行業，於1918年成立「泰芳商會」。這個泰芳商會不只在北部有據點，在高雄的南方鳳梨鄉，也就是今大樹區九曲堂，便有座罐頭工廠，如今仍保存完善，成為當地景點。

葉金塗的事業版圖縱貫南北，讓他因鳳梨(罐頭)致富，得到「鳳梨王」的尊榮。此外，他同時也經營海產物、畜產業等，為日新町家畜會社代表、昭和家畜會社代表。但鳳梨罐頭畢竟是他的生涯代表，乃至於有民間傳說喪禮之所以要放罐頭塔，就是當年葉金塗去世時，用鳳梨塔當作祭品，整個大稻埕滿是奠字的花牌，而影響民間喪俗。

如果仔細觀察這棟建築，你會發現這棟建於1927年的華麗建築上，有不少特殊的雕飾。如山牆上清晰的「泰」字、或是建築上的鳳梨泥塑裝飾，都象徵著葉金塗他創造的榮耀。

從保安街一側看，我們可以看到上述提及的雕飾；轉到重慶北路這一側，我們雖然一樣能看到類似的牆面，然而事實上，另一側的立面，是仿建而成的。這樣的仿建的很對稱很剛好，讓我們很難不去感受葉金塗的富裕。

葉金塗在65歲時去逝，他的子孫後來也遠赴國外定居。但這棟華麗建築並沒有浪費它的風采，曾經租給「新中華大酒樓」，與當時其他酒家戶別苗頭，官商雲集。

酒樓的時代過去後，知名的《自立晚報》也曾在此經營過，隨後又有徐外科醫院及一家茶葉外貿公司進駐，後又有攝影禮服店等。到了1989年後才走向沒落。

直到20世紀末的1999年，這棟華麗老屋又迎來生機，重新修復後，雖然內部蓋起了大樓，但仍在一到三樓保留華麗立面，成為了咖啡豆飄香的地方。

從鳳梨甜到咖啡香，這棟建築風華流轉近百年，一直在這個轉角，訴說著無聲的輝煌，歡迎那些外人們，走進大稻埕，感受那雋永的風光。

-想想論壇(2019.3.3)，王御風、黃于津，《鳳梨罐頭的黃金年代》：泰芳商會鳳梨罐詰第三、四工場

-中央研究院台灣史研究所檔案館

-文化部國家文化記憶庫

-台灣鳳梨工廠

-星巴克