東京紀行27─築地市場

下午和清水有約，之前還可找個景點晃晃。潘建議去築地市場，他前幾天去過，可再帶我去看金槍魚 (大鮪魚)，附近還有兩個名勝─浜離宮恩賜庭園和築地本願寺，可順道逛逛，而且，那裡距東銀座JP不遠，到時走路過去找清水就好了。

因為在東京的第一天晚上就看到｢燃料高騰、全國一齊休漁」的新聞，既然不捕魚，築地市場還有啥好看？也就沒計劃去，但聽潘這麼說，便又感到興趣，更誘惑我的，是浜離宮恩賜庭園，聽起來華麗又神秘！

築地市場的歷史可以上溯到江戶時代，俗稱｢魚河岸」，意為緊鄰海岸的鮮魚市，現址的扇形建築構於1935年，正式名稱是｢東京都中央卸売市場築地市場」，可能是日本最大的水產、蔬果集散地，前者規模更號稱世界最大，也因此一般人都以為那裡只賣魚。

其實，築地市場最有意思的應該是大清早5點左右開始的魚貨競賣，主拍者的手勢和叫腔，充滿了熟極而流的專業之美，那天在電視上曾驚鴻一瞥，而一列列橫陳的金槍魚，更是難得一見，可是導覽書上說因為不堪觀光客｢干擾」，已不對外開放。

我們在東橫INNⅠ吃了早餐，CHECK OUT，把行李移到東橫INN Ⅱ寄放並CHECK IN後，搭山手線到上野附近轉地鐵都營大江戶線，約09:30抵達時，不僅批發早已結束，零買的人潮也退得差不多了。潘帶我先去找大鮪魚，幸好還有一家魚販正在處理，能拍到些照片，可也沒｢數大是美」的壯觀了。在市場內部份通道遊走了一遍，看看各類新奇的魚種，但平常不近庖廚，產生不了｢見獵心喜」的亢奮，下回若能和妻再來東京自助旅行，住在有廚房的民宿，來這裡採買自炊，才能真正享受逛築地市場之樂吧！

既然到了築地，一定要去場外市場吃吃新鮮的握壽司，和潘接著去浜離宮恩賜庭園晃了2小時後，約12:30來到場外市場隨便選了家叫｢つきじ喜代村」的餐廳吃握壽司，儘管MENU圖文並茂，但我反正搞不懂那些名目，胡亂指點了幾樣，再叫杯生啤酒，結帳時含5%稅共1,881円，頗受了些｢驚嚇」，不都說這裡便宜嗎？大概是沒注意價錢的｢懲罰」吧！就把我吃的列在下面，由識者去評判是否值得吧：お通し200円、活赤貝298円、車子148円、ねぎとろ248円、いくら198円、鉄火卷250円、生啤酒450円。潘就｢機警」的多，只花了1千円左右。

【在築地市場內外滿地穿梭的載貨｢嘟嘟車」，在逛的時候頗覺｢險象環生」，但駕駛都非常熟練，速度也不快，所以總能｢化險為夷」。照片中左右邊出現的那種手拉車看起來形制非常古老，該不會是從江戶時代沿用至今的吧？】

【幸好還能找到幾隻大鮪魚】

【冰凍的大鮪魚是用機器切割的】

【切割大鮪魚2】

【切割大鮪魚3】

【趁冰凍時用利斧去骨】

【分割後逐漸解凍的大鮪魚塊，看來真的很可口。】

【正在現場殺魚的師父】

【各式魚刀，有的實在長。】

【市場內的觀光客】

【市場內的觀光客2】

【市場內的觀光客3─這些是老外……啊！忘了，我自己也是！】

【市場內零售的魚貨】

【市場內零售的魚貨2】

【市場內零售的魚貨3，全部2,000還是12,000？】

【市場內零售的魚貨4】

【正在準備寄出漁貨的批發商】

【其實築地市場也包括了｢青果部仲卸業者売場」，就在魚市旁邊，我和潘穿過時，幾乎沒碰到遊客。】

【築地場外市場某巷，我們去完浜離宮恩賜庭園後走來找午餐吃。】

【在喜代村點的部份握壽司】

【為我們服務的握壽司師父，只要有客人進來，就會｢唸唸有詞」的表達歡迎之意！女兒說：｢他怎麼有點像malima叔叔？｣】