由於找刺莧資料,發現一個有趣的臭豆腐滷水觀察紀錄,是彰化秀水國中的實驗。沒想到他們採訪的店家製作的好吃臭豆腐滷水竟然有用刺莧+黃豆水。有意思有意思!也看到臭豆腐滷水的製作過程真的好長啊! http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2016/hsjh10504/c-2.htm