西安之行（四）

在回民街再三徘徊 實在不清楚真正的“老米家”是哪家 憑直覺栽進裝潢老舊的店 地面瓷磚有破裂和低陷現象 我猜想是絡繹不絕的食客留下的

太座在前台（櫃台）排隊點餐付款 本國遊客清一色掏出手機 以“微信”或“支付寶”感應結帳 輪到太座點了一份肉夾饃兩份羊肉泡饃加一盤韭黃牛肉水餃 店員在她翻找皮包時驚恐的說：不要大鈔吖 找不開零錢 原來中國幾年前全面實施電子支付 銀行有户頭（薪金或退休金指定存入） 綁定手機設定密碼 連通微信或支付寶系統 就能雙向付款或轉帳 而且交通工具 不論飛機 高鐵 公車 甚至出租車都採實名制 都能線上付款 實名制的好處 不需隨身帶現金 車票遺失也無妨 只要出示手機購票截圖照樣進站搭車 證件也不必隨身備查 手機也是身份證明 因此扒手從良了 黃牛轉行了 治安問題解決了 撿到手機沒密碼認證也沒用 一但試圖盜用 立馬被人臉辨識系統鎖定逮捕

說遠了 服務員（這點要注意 女性工作人員 千萬不能喊“小姐” 那是八大行業才那樣稱呼 應稱呼：服務員）送上兩個小型海碗 裡面各放了兩塊饃（白吉饃）這是吃泡饃的先遣作業 要先將饃掰開 一小塊一小顆撕下 等全部完工 桌上有編了號的夾子 夾上碗邊標記這是某人專屬的 服務員會送入廚房由資深廚師烹調

肉夾饃先來了 有點像台灣的刈包（割包）但夾肉的饃像乾硬的燒餅 夾的是用秘製香料熬滷的牛肉（回族忌吃豬）剁碎了淌著湯汁 一口咬下 並沒傳說中美味 或許是自己的口味刁鑽難伺候吧 但太座也說 還不如刈包

羊肉泡饃上來了 內容是手撕的碎饃 羊肉片 粉絲 黑木耳絲 蛋花和濃烈的孜然香 這饃實在堅強 滾燙的羊肉湯還不能讓它屈服 只有邊緣稍軟 入口還是嚼勁十足 湯鮮美極了 感覺不是味精或雞精粉泡製而來 純粹是羊肉的本味 這一回合又感覺不虛此行 算圓了夢 後來的韭黃牛肉餃子也是一絕 香氣迷人 韭黃炒牛肉很下飯 餃子有飽滿的肉汁和著韭黃的香 心中暗喜明天再來一回

其實回民街的主道旁 還有許多的巷弄 皆因回民街的名聲和客流量 人人搶著開店發觀光財 所以巷弄裡賣的大多是紀念品和有別回民街的吃食 水果 或許約定俗成井水不犯河水吧 有店家建議早起去“早市”逛逛 九點就下市了

隔天匆忙的用過飯店的自助早餐 就趕去公車站 這裡的公車是循環式路線 上車感應手機或投硬幣兩元或感應“敬老卡（65歲以上）”免費 不下車的話 就一直繞圈子 只要夠無聊 可以這樣消磨半天 車到舊城牆站 問清方向走去 這城牆是甕城的高牆 也是旅遊節目最愛拍攝報導的地方 早市原來是靠著牆邊馬路兩旁的菜市場 水果 蔬菜 服飾 一攤接一攤 和一般的菜市場無異

但我們在這裡開了眼界 有一攤是停駐一部小貨車 車頭朝裡 車尾朝街 放下尾門 車上有一半像“大黃瓜”的菜已銷售 看見紙箱撕下做成的招牌寫著“博洋九 香瓜 甜“ 將信半疑買了兩條 當場啃起來 果然是香瓜而且超甜 可以連皮吃 回台灣孤狗才知是 山東濟寧的特產 命名：博洋九號蜜瓜 （留言版有照片）

詢問城牆保安上牆費用 答： 正在整修不開放 要迎接大考（升大學）後的旅游潮 問票價 答：不一定 團體價每人50人民幣 散客不開放

西安之行到此 大致接近尾聲 我又計畫上盧山去玩 下回告訴您！