2007-10-11|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

AEA一家三口的幸福進行式-淺漬小松菜炒肉末

之前在電視上看到于美人分享,

去年他們住日本時做了這道料理,

他先生邊吃飯邊喝酒,一次就可以吃掉一盤喔...

讓我對這道菜充滿了好奇!

我實在不知道小松菜長什麼樣子?

在網路上搜尋以後,發現它又叫--油菜,

我趕在颱風來之前,趁著價格還沒調整,

買一些回來試作看看,為颱風來襲時預備糧倉,

結果反應很好,真的一餐就嗑光了,

Ennio說:很下飯!

蟻爸說:很好吃!

受到這樣的鼓勵,信心大增,所以Po上來和大家分享,

其實真的不難哦!

這就是小松菜,在菜市場時我還一再地確認是否為油菜?

我想那個歐巴桑一定覺得我粉煩...

材料

小松菜 1 把

豬絞肉 300 克

薑 1 片

大蒜 2 粒

調味料

米酒少許

醬油 1 大匙

糖少許

鹽少許

作法

1.小松菜頭部劃開，汆燙後用水沖乾淨，擰乾備用

2.加入鹽及酒抓醃一下後擰乾，用保鮮膜封住醃製一天

3.絞肉加入酒、醬油、薑末拌勻醃製

4.小松菜切末備用

5.起油鍋，放入絞肉、蒜末、香煎至熟

6.加入小松菜、糖、醬油拌炒即可

完成!!!

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