投資筆記丨「饗 A Joy」登場：饗賓餐旅集團創下全臺最貴自助餐紀錄

最初起源於知名老牌福利川菜體系，但隨著市場需求的變遷，於2002年正式成立，至今已有超過20年的歷史。目前，集團旗下擁有10個品牌，遍布全臺共計70家門市。這些品牌包括多款大型自助餐品牌，如「饗食天堂」、「果然匯蔬食」、「饗饗InParadise」、「旭集和食集錦」以及「饗 A JOY」，還有其他如「小福利麻辣鍋」、「開飯川食堂」、「饗泰多」、「真珠台灣佳味」和「朵頤」等。目前，饗賓餐旅集團在臺灣餐飲業中佔有重要地位，並以其多品牌連鎖的開放文化聞名。集團共有3500名員工，為提供多元的餐飲選擇，不斷努力創新和滿足客戶需求。

一、突破傳統，觸動餐飲業的人才培育與價值提升

饗賓餐旅集團第二代總經理陳毅航，臺大工業管理學系的優秀畢業生，踏入饗賓餐旅集團後，以基層歷練為起點，積極參與各項工作，從訂便當到選餐具等雜務工作開始。經過近10年的實踐，他成功導入電子化採購系統，並整合多品牌統一採購，大幅降低食材採購成本，並帶來可觀的獲利。

陳毅航提倡打下堅實的基礎，力推集團內的「十大建設」，其中前4項專注於人才優化，改善員工薪資架構，並推出多項保障措施，如每年逾300萬元的意外險，以及基本起薪的提升等。他的使命感與社會責任感推動著他改變餐飲業的人才培育方式，並提升員工的素質與向心力。

為了實現這一目標，陳毅航成功說服家族長輩，投資5億元在桃園青埔打造了占地千坪的人才培育中心「饗賓學院」。這個計劃不僅充實硬體設備，也強調軟體內容，透過讀書分享會等交流活動，從內部著手改變員工的氣質和觀念。陳毅航不斷突破餐飲業的傳統，透過人才培育與價值提升，實現了集團的可持續發展與社會影響。

二、饗賓集團推出全新品牌「饗 A Joy」：高端自助餐體驗

饗賓餐旅集團於今年7月23日隆重推出全新品牌「饗 A Joy」，位於臺北101的86樓，占地555坪，提供超過300道精緻料理，晚餐定價3,880元，加上服務費，總價高達4,268元。這款自助餐創下全臺最貴的記錄，超越饗賓旗下的其他品牌，如饗饗和旭集假日晚餐的價格，價位高出近2倍。

這個全新品牌的亮點在於極致的食材和環境設計。品牌將高級料理與上等食材融入自助餐體驗，包括A5和牛握壽司、帝王蟹、活龍蝦、鮑魚、海膽等。此外，「饗 A Joy」的空間分為山、海、原、城四個區域，融合了臺灣的地理特色，創造出獨特的用餐體驗。「饗 A Joy」的品牌定調是「臺灣寫給世界的一封情書」，將融合在地食材與國際化理念，並以高端自助餐的形式呈現。

三、疫情中逆勢成長，展望百億營收與國際市場

疫情的衝擊對餐飲業造成了巨大的挑戰，然而，饗賓餐旅集團卻在2022年展現了逆勢成長，營收年增逾5成，達到56億元的傲人數字。即便受到疫情影響，饗賓餐旅集團仍看好疫後商機，今年更積極展店，預估全年營收再次增長逾5成，達到85億元。

饗賓餐旅集團在2021年底成功取得了臺北101大樓86樓的經營權，不久後就推出了新品牌「饗 AJoy」自助餐廳。為了打造這個新品牌，集團投入了近新臺幣3億元，首年營收目標為7至9億元。希望這筆投資能夠在5年內回收，這將成為極佳的成果。對於未來，集團的目標是明年突破百億的營收，並計劃在2026年進軍美國和日本市場。同時，他們也積極朝著2026年底的上市目標邁進，展現了集團對於未來發展的雄心壯志。

饗賓餐旅集團以多品牌連鎖、創新人才培育，成功在逆境中成長，並推出高端自助餐品牌「饗 A Joy」。展望未來，他們積極擴張，瞄準百億營收，進軍國際市場。集團展現了堅持與創新並重的經營理念，將持續引領餐飲業的前進方向。

資料來源
1.饗A Joy官方網站
2.饗A Joy Facebook官網
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