2023-10-16|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

倈倈牛家莊 | 隱身大甲非鬧區的超強牛肉麵

來介紹一下台中大甲經濟實惠的B級美食。

倈倈牛家莊隱身在大甲體育場旁邊,門口用那種透光度稍低的傳統鋁門窗,若是中午時段路過的話不走近看完全不知道裡面的擺設,屬於那種走過路過沒人介紹必定錯過的街邊小吃店,但私心認為它是大甲Top 1牛肉麵。

倈倈牛家莊店門口

正所謂愈專一的菜單愈能顯現店家的手路,倈倈牛家莊販售的品項對選擇困難症候群非常友善,幾年前還有牛雜麵,現在的話湯麵就只有清燉牛肉麵,頂多選一下手工粗麵(口感偏家常麵)或陽春細麵(口感偏拉麵);不吃牛肉的話唯一選擇油蔥乾麵。

簡單的菜單

生意無論平假日的中午晚上時段都非常好,一進門老闆只會問「內用、外帶?」「寬麵、細麵?」然後直接準備出餐,速度非常快不致於會讓人等太久,小菜區的特色是像吃蒙古烤肉那樣,一盤40元任你夾,只要在有限的盤子堆得起來都不用客氣,對大齡兒童來說像在吃Buffet又有把盤子堆滿疊高的樂趣,外帶則是一個塑膠盒隨便夾,但盒子最後要能閤起來所以份量無法像在現場堆這麼高,基本上除了豆干絲都有入味,下圖是不到中午12點小菜區的狀況,小黃瓜已不見蹤影、素雞零零星星,想吃趁早。

任你夾小菜區

牛肉麵算大碗吃粗飽,本體是清燉湯頭,整體來說算清淡卻順口不失風味,整碗喝完也不口渴,對不吃辣的小孩而言非常友善,所以我們是回訪多次。牛肉屬牛肋條切塊,近兩年物價真的漲得很恐怖,肉量已不比幾年前豪邁但還算可以,肉質維持一定水準軟嫩不卡牙縫,店家給的牛肉沾醬有辣油(偏椒麻)和腐乳醬(微辣),個人覺得牛肉沾辣油真的絕配。

左:4年前,右:現在


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