台中火車站
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開早餐店這幾年，我看過的客人應該比大學四年見的同學還多。
有些人真的超可愛，聊兩句就像老朋友。
但有些⋯⋯嗯⋯⋯我真的想躲進廚房假裝沒聽見。
這篇，不是要批評誰，而是當作早餐店老闆的「心聲公開」日記～
也讓你看看，原來我們內心的小劇場這麼多🤣
1. 鬧鐘還沒醒但人已到：6:00AM報到客
創業前，我曾經算過一筆帳：
只要一天營業 10 小時，每小時賺 300 元，一天就是 3000 元，
一個月下來，應該至少也有個六位數的收入吧？
但真正開店後我才發現，這筆帳根本就不是這樣算的。
真實的一天：從清晨5點開始，沒日沒夜
當老闆的第一年，我開的是一間早餐店，
每天早上 5 點
當初我決定自己開店時，有人說我勇敢，也有人說我天真。
「現在誰還開實體店啊？又累又賺不到錢。」 但我不信命。我想試試看，靠自己拼一條路出來。
我沒有人脈、沒有資金、也不是富二代，更沒有什麼創業導師能問。
但我有一點：不想再為別人的夢想打工了。
創業不是夢，而是每天醒來的現實
你知道嗎？創業
如果你現在正在思考要不要創業 或正在創業的路上 那這篇文章我寫給你
很多人問我 開店之後有沒有後悔
老實說 有 那些後悔不是因為不值得 而是因為沒有人告訴我 真正的創業生活 是什麼樣子
一開始沒有人相信我
當我說我想開早餐店的時候
得到的反應幾乎都是不看好
他們說 早餐店競爭太大 開下去
很多人以為創業就是實現夢想的一條路，
但走上這條路後你才會發現：「這不是夢，是長期的修羅場。」
我是一間早餐店的老闆，開店滿一年。
這篇不是教你創業技巧，而是告訴你那些現實、沉重，卻無比真實的過程。
1. 客人永遠不等你準備好
還記得試營運第一天，我站在廚房裡手忙腳亂，雞蛋打破三顆、吐司燒
創業前，我常聽人說：「不要替別人工作一輩子，要為自己打造人生舞台。」
現在，我真的站在了這個舞台上
只不過，它並不像聚光燈下那樣閃耀，而更像凌晨四點起床的孤單。
這篇文寫給：
正準備創業的你
正在創業中卡關的你
或是只是想了解，創業到底值不值得的你
這是我開早餐店一年的真實心聲。希望你
創業第一年，有人說我是「幸運」生意不錯、口碑也慢慢做起來
但只有我自己知道，這一年的夜晚有多少次是哭著收攤的。
創業前的想像：自由、熱血、自己當老闆
我一直以為，只要肯努力、有點想法，就能開一家有質感又有溫度的小店
早上賣早餐，下午清閒，自由安排生活
想像的畫面是陽光、咖啡香、笑容。
結
很多人問我：你現在還會想再開一次店嗎？
老實說，如果能回到創業前，我會對自己大喊一句話：「不要衝動！做功課、抓預算、問過前輩再開始！」
這篇不是勵志文，是我這一年來一路「花錢踩雷」的真實紀錄。如果你正想創業，尤其是做實體店面，拜託先看完這篇，真的能幫你省下不少錢與後悔。
1.Logo設計三次才
很多人問我：「你怎麼敢開早餐店？」「創業不怕失敗嗎？」
其實，我不是不怕，而是想清楚後才敢開始。
這篇，我要分享在我開店前，逼自己思考的5個問題。我也建議你，不管是要開早餐店還是其他實體店，都要認真問問自己這些問題，能省下超多冤枉路。
你有辦法早起、天天站10小時嗎？
早餐店的世界是「5點天