更新於 2024/11/03閱讀時間約 3 分鐘

牛肉料理

這是一篇極短篇,顧名思義內容非常短。創作靈感,或者說是改寫自日本著名的都市傳說:《牛之首》。原本的內容也很噁心,好孩子別查。本文雖然不長,但是我還是希望能夠好好傳達出我想表現出的噁心驚悚感。

  自從理解這些惡夢的出處,那份深入骨髓的恐懼,正在一點點的蠶食我僅剩的理智。


  在聽說了稱作「牛之首」的恐怖都市傳說後我叫上了我在報社工作的老朋友S,我的好奇心與對故事的熱情可不輸他,不過說起來那傢伙可愛吃的。

  不斷探詢去尋找這個傳說的開頭時,我找到了一個不願透漏姓名的退休教師X,願意協助我們製作一段採訪。

  我按照安排好的時間燈們拜訪,老教師X也熱情的歡迎我們的到來,他端上了一大盤的醬牛肉和一瓶白酒,說是眷村的家常菜,讓我們嚐嚐。

  嘴饞的S很快就吃得讚不絕口,在淺嘗一口後,我也為那份美味所折服而大快朵頤起來。

  「那個傳說在日本更有名,你們也是聽說了日本人稱為『牛之首』的那個版本吧?」,X喝了口白酒問道。我跟S一邊大口嚼著美味到令人上癮的醬牛肉,一邊輕輕的點了點頭。

  「我從我父親那裏聽來的故事可有些略的不同,你們年輕人聽過長春圍城嗎?」對歷史稍有涉略的我蠻清楚這段發生在國共內戰的悲劇,在那場殘酷的圍困戰裡,保守估計有十二萬以上的靈魂飄散在饑荒之中。

  「牛頭這個傳說最古老的起源已經是不可考了,經常都是因為出現飢荒,這段傳說才會重現於世,長春城的圍困,正巧讓牛頭再次被傳為怪談。」

  「這個故事可不是一般人能夠承受的了,你們確定要繼續聽下去嗎?」

  我越來越好奇故事的真相,也好奇醬牛肉的美味是如何烹調出來的,我點了點頭,示意X繼續講下去,而我的嘴巴還在不斷咀嚼,那盤吃了一半的醬牛肉。

  「我父親所屬軍區,先是用屍體,把狗養肥了再殺來吃,後來狗吃完了,他們開始吃死人身上所剩無幾的肉。不知道是誰提起了『牛頭』的故事,餓到兩眼昏花的士兵們開始試圖按照故事裡的儀式來造畜。」

  「造畜?」嘴巴的咀嚼仍然停不下來,即使我略帶疑問的恐懼迅速的覆蓋了全身。

  「士兵們開始尋找能夠殺來吃的『牲口』,只要是有著深厚羈絆的對象,就能創造無限的食物來源。有個已經餓得失去理智的伙夫,殺了自己懷孕的妻子,終於成功的提供出源源不絕的、味道極其鮮美的肉。吃過的士兵全都像成癮般渴求再次品嘗。那名妻子未出世的孩子,成了頭部碩大如牛的畸形死胎,心臟已經停止,但是所有傷口都會在瞬間恢復的完好如初。知道了真相的士兵卻無視伙夫恐怖嘔心的所作所為,為了美味的肉默默的謹守秘密。」

  「圍城結束時,那名伙伕便已經不知所蹤,剩餘有關的證據也都消散在戰火中了。」

  「我想問,這個醬牛肉…怎麼做?」S突然大聲地問出了我也有的一個疑惑。

  「我剛剛告訴你了阿。」X脫下了自己的衣服,皮開肉綻的胸膛中間露出了一顆紫黑色,爬滿扭動蛆蟲,停止跳動的心臟。



美味殘酷的醬牛肉食譜

八角、白芷、丁香、小茴香、桂皮、山奈、白荳蔻、花椒、砂仁各約4公克備用;

另備小茴香、八角、花椒各10公克下鍋小火炒香後稍微碾碎;

「牛腱子肉將死的摯愛」提前泡1-3小時,扎一下便於入味,稍微剔除筋膜,用冷水沖掉血水,剛碾碎的香料裡加適量的鹽,瘋狂抹在肉上醃製,再用筷子利刃戳刺直到入味死亡

開中大火熱油,倒入冰糖失去的回憶,加水翻炒,小火慢熬,一直攪拌,冒煙後倒蔥薑,倒入溫水,出鍋;

醃好的「牛肉絕望」沖洗乾淨,冷水下鍋煮,開大火撇除浮沫,中途補加3-4次冷水,浮沫撇乾淨了撈出瀝乾;

在鍋世界中準備雞湯恐懼,放入「痛苦牛肉」,把之前準備好的9種香料包好放進去,倒入醬油、花雕酒、胡椒、蔥、蒜、鹽及剛剛炒好的焦糖(糖色),用高壓鍋燉煮40分鐘(或者普通鍋燉煮2小時40分鐘),燜1個小時,出鍋晾涼即可。享受你無法掙脫的絕望、痛苦,無法終止的殘酷與瘋狂吧。

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