每週一信EP.174【看了會餓，但是不罪惡】

原文發表於2023年2月26日

上週在曬飽了嘉義的陽光下，

驅車到農場，將無毒愛心蔬菜，產地直送到在地的社區據點，作為當日的午餐加菜（「產地到長輩餐桌」，完全無庸置疑XD），以及拜訪獲得「動物福利標章」放牧牧場。

本回合的每週一信....

為什麼看了「看了會餓，但是不罪惡」呢？

因為有滿滿從北到南，合作的咖啡廳夥伴，支持產地到長輩餐桌的水耕生菜，做出的美味料理～以及與捐贈長輩們吃飽開心的樣子！

好了～話不多說，一起來看下去（等等記得把咖啡廳，收進口袋名單呀 ⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽）

【產地直送長輩餐桌！今日午餐加菜吃京都水菜跟萵苣囉～】

雖然常常媒合與紀錄愛心捐菜，但是慶菜編也是第一次從產地，到老人食堂志工們「現場開煮」午餐加菜的過程，完整的一起體驗～

一早農民夥伴們熱情的招呼我們，除了一邊採摘體驗，跟拍照錄影紀錄美麗的生菜們。

本次共把「京都水菜8公斤+綜合萵苣2公斤」

送到附近距離10分鐘的：嘉義朴子德興社區發展協會，作為長輩們當日的午餐。

農民夥伴們也細心跟我們介紹，當期種植的水耕生菜。

溫室種植的水耕生菜，管理的非常乾淨，無農藥就要種植出鮮脆健康的各種生菜品種。

（大家平常收到的水耕生菜，就是從浮板上一株株採收起來的呢）

大片又嫩口的奶油萵苣，很適合想要包烤肉一起解膩享用的料理方式呢～

猜猜這是什麼生菜？

想不到吧！外表示紅色的生菜，居然跟上一張的奶油萵苣是異色姐妹的：紅奶油萵苣

（做成沙拉的配色不單調～立馬添色不少）

以及可以生食、也可以炒來熟食的京都水菜。

京都水菜是「京野菜」的一種。

（京野菜的有趣定義之一，是指明治時代以前，就有在京都栽種的蔬菜品種～）

適合唰火鍋、或是跟炸物一起搭配解膩，當然沙拉也沒問題囉！

最近農民夥伴們，也開始嘗試種植裂葉芝麻葉。

味道辛辣的芝麻葉，真的讓不少台灣人不太習慣～不過只要掌握到料理方式，可是很多人愛不釋口的生菜。像是常常出現在西式餐廳的煙燻鮭魚沙拉搭配、以及披薩上，辛辣感跟起司搭配起來，融合的口感讓兩種食材的味道，到了另一個境界呢。

出發要前往社區前，先在早晨的溫室陽光下，美美的拍一張紀錄。（後面還有幾大袋沒有一起錄鏡頭，當然要讓長輩們吃飽的份量不只這些呢～）

菜到了社區據點，長輩們非常熟悉的把大鐵盆跟小椅凳準備好，真的不誇張，30秒的時間，每一位長輩像是分工即好的蟻群，排排就座位，非常俐落的挑菜洗菜。

都還要請長輩們稍微慢一點，深怕下一次按下快門的一瞬，菜就挑完了XD

水耕生菜種植過程完全無農藥，長輩們洗菜簡單過水，食安完全安心！

趁著其他長輩們上健身課運動的時間，志工們大鍋將上午新鮮送到的水耕蔬菜，開始翻炒。

陣陣的香味飄入教室，等等上完課後，讓大家排隊打便當回家享用。

好幾大盤的菜，絕對夠長輩們的每餐菜量補充。

讓長輩們不只吃得飽，更吃的安心。

長輩們餐桌的愛心食材，就來自於不管從嘖嘖、蝦皮、官網等，任何地方支持我們的你，背後所能帶來的溫飽力量。

這也是產地到長輩餐桌，希望能實現的友善食材分配！

透過與眾人「打群架」的力量，集結大家一起打出更靠近「長輩零飢餓」的一片願景！

【不只嘉義，無毒生菜加菜！百份餐點供應桃園長輩、課輔班孩子們溫飽】

從農村到都市，

除了嘉義的長輩溫飽，北部的長輩溫飽與愛心食材捐贈，也在上週同步進行！

銀色大門合作夥伴-財團法人桃園市基督教愛鄰舍基金會，

關懷據點志工到距離5分鐘「10公斤植物工廠擴葉芝麻葉」載菜。

而隔日做成的餐點，

不只是長輩們享用，更讓課輔班與孩童、以及中途班的中輟生，午晚餐加菜享用以往沒吃過的特別菜色。

產地直送到家！無毒水耕生菜箱，給自己一份，也支持長輩一份溫飽

然而，

不開伙、不料理，身為外食族的夥伴們，也有一起參與產地到長輩餐桌的方式！

讓慶菜編感動的是，從北到南，來自台灣不同地方的餐廳、咖啡廳夥伴們，也透過食材的選用共襄盛舉，參與這場計畫。

透過對料理的專長與愛好，在每一處廚房的天地裡，把無毒水耕生菜變成好吃的沙拉、三明治、義大利麵、甚至是綠拿鐵等，踏入店家的大家，也更是一起支持產地到長輩餐桌循環的環節。

如果在想假日或是明天早午餐要去哪邊吃的你，快來筆記口袋名單！～

【桃園楊梅｜Poppy Waffle 比利時列日鬆餅】

Poppy Waffle從甜點到大碗豐富的沙拉跟義大利麵等，不只口味多、用料也是多又飽。

想要好好吃飽，或是跟朋友聚餐，從早午餐、下午茶、到晚餐，都非常適合。

營業時間：上午11:00 - 下午9:00

址：桃園市楊梅區新農街417號

03-4750017

【新竹北區｜Luna Coffee Roaster 月創號咖啡】

澳洲風味的咖啡，有英式的早午餐，有可以自由配搭的早午餐，還有外脆內軟的自家製作司康。食材都是用原始的方法料理，除了保留食物的原味，也希望大家吃的健康。

營業時間：上午9:00-下午6:00

地點：新竹市北區興南街59號1樓

0963 710 963

【屏東東港｜莫啡-自家煎培咖啡】

想在舒服的空間吃飽充電，或是外帶一份，CP值超高的莫啡咖啡，從簡單飽的三明治、到整份的莫啡德式香腸、清炒蒜香菌菇、香料舒肥雞胸早午餐，搭配自家煎培的咖啡（搭配柚香冰美式很輕爽呢～）有來屏東東港，真的很推薦呢！

營業時間：07:00-16:00

地址：屏東縣東港鎮新基街22巷19號

電話：08-8310016

【蛋沒荒，大家心別慌｜一起支持放牧雞蛋^^】

可以親自到農村裡的產地一趟， 看著放牧雞們的生活環境、放牧雞在腳邊好奇的「嘟嘟」啄著雨鞋，真的很棒～（超可愛呢～雖然說雞都很膽心，不過農場的雞，被旁邊農田趕鳥的鞭炮訓練出膽子了，好奇心也特別旺盛。

從母校嘉義大學過去一趟並不遠，而且還驚訝的發現，

原來是同校區的學姊與朋友，在畢業後一起從朋友家業的火雞養殖，

轉往嘗試用放牧的方式飼養。

放牧牧場是長什麼樣子的呢？ 木造的室內雞舍裏，設置了層架和樓梯，可以站握爬抓，跟室外1400平方公尺的草坪空間可以四處探索、 #低密度飼養，讓放牧雞們可以有大空間活動，跟做沙浴！牧場也通風沒有任何的雞屎味道～（這就是 「友善雞蛋聯盟」 的放牧牧場的樣子呢！

放牧雞們不只是在外面風吹日曬拉～也有室內的活動空間，讓大家遮風避雨、吃飯休息。

旁邊A字型的，是讓雞休息的棲架唷！（也能從站的高度，看出位階

晚上還會飛到屋頂的梁木上。

出來放風的放牧雞，除了做沙浴，也會「嘟嘟」的找些小點心吃～

當然～ 除了來跟放牧雞們和打招呼外^^ 一晨的放牧雞雞蛋，吃起來有什麼不一樣的地方呢？

映竹分享到，在經營的過程中，也去拜訪了放牧飼養的前輩們了解，發現到，在飼料添加「#金盞花萃取葉黃素」以及「#天然蝦紅素」，吃起來的口感在濃郁上明顯的不同，就讓他們立刻決定，即使成本會增加，但還是堅持讓放牧雞們，能吃到最好的！

看完是不是肚子會餓起來呢！～

在家料理選用友善、健康的食材！

或是到北中南產地到長輩餐桌的合作咖啡廳，支持產地到長輩餐桌，用飲食支持長輩公益溫飽^^

放牧雞蛋集合！這邊買～

銀色大門老人送餐每月服務超過130人，過年也未曾休息，雖有政府支持補助嘉義縣、苗栗縣送餐案，然而，補助款項不僅不足，大約總經費的5~6成，更有現金流時間差，每月服務大約在二～三個月後才會提供費用，這造成我們現金流的緊縮。 如果您可以贊助，不僅是幫助弱勢長輩擁有溫飽， 也是帶給這些年輕媽媽、二度就業婦女、失業者等送餐大使們有了兼職的收入，雖然金額不多，但對於他們而言，卻是溫暖的及時雨。無論颳風、下雨、艷陽，都會使命必達送給那些行動不便，或居處偏鄉的長輩與家庭，他們往往在高山、在近海、在偏鄉、在靠近墳墓的地方；他們往往只有一個人領有補助，但有一家子都需要飯吃，例如我們服務超過10個家庭，都是其中一人領有政府補貼，但剩下的孩子與智能障礙的家人不一定有足夠補貼，或者家長不良於行，無法提供溫飽，這些，我們都想要募集愛心共同集氣，為他們送入愛。

#衛部救字第1111361169號

助養支持銀色大門服務弱勢長輩溫飽