長崎蛋糕的滋味 🍰愛爾蘭🇮🇪 紅馥 知更鳥 12年單一純麥 威士忌 🥃Redbreast 12YO Whisky

歐美聖誕新年時，被最多國外威士忌Youtuber提及味覺有「節慶氛圍」的威士忌，莫過於愛爾蘭紅馥知更鳥 12年單一純麥威士忌（Redbreast 12 Years Pot Still Single Malt Whisky）。

紅馥12年威士忌，是在米德爾頓（Midleton）集團酒廠用單一壺式蒸餾器蒸餾三次後，在美國橡木波本酒桶和西班牙Oloroso雪莉酒桶熟成。

紅馥12年威士忌，曾在2019 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC) 以98/100接近滿分奪下當年IWSC「世界最佳威士忌」大獎，還曾在2019、2014、2013三度被威士忌聖經評選為「年度最佳愛爾蘭壺式蒸餾威士忌」；

而紅馥12年威士忌被歐美酒評認證為「節慶氛圍」最濃的原因，其實是這瓶威士忌的味道像極了聖誕蛋糕（Christmas cake），這是英國、愛爾蘭和許多大英國協國家、美國人在聖誕節時吃的水果蛋糕。

如果用台灣人熟悉的味道來形容紅馥12年威士忌，最適切的形容莫過於台中長崎蛋糕的老味道：溫潤、蜂蜜甜、淡淡奶油香；

卡斯特拉 - 維基百科，自由的百科全書

卡斯特拉最初從葡西兩國傳至日本時， 原料有 雞蛋、 牛奶、 奶油、 小麥粉及 白砂糖；後來經過日本人的本土化改造，在原材料上用日本本土的 水飴代替西方的白砂糖，而且完全不使用牛奶和奶油，現代的日本還會加入 鮮奶油、 奶油霜、 香草和…

zh.wikipedia.org

日式長崎蛋糕原本是不加蜂蜜，但剛蒸完時會散發出蜂蜜香氣，紅馥12年威士忌就是這樣一瓶威士忌，沒加蜂蜜，卻非常平衡地、溫和地在口中呈現慢慢咀嚼長崎蛋糕的蜂蜜奶油馨香。

在台灣，可惜紅馥威士忌由於需求量少，價格反而不像在英國、歐洲那樣便宜，以味覺而言，紅馥12年威士忌堪稱是在台灣能買到的最佳愛爾蘭威士忌入門款，但定價稍高，有待更多識貨威士忌迷賞識。

喝酒不開車、不騎車、不喧鬧