[螃蟹雜食記]食主題[豆腐]篇

主題發想

一開始的主題的發想，就是從宜蘭三清宮拜拜完，下山吃臭豆腐的故事開始發起。

宜蘭三清宮總廟，真的很壯觀，好像玄幻小說中的修真門派的感覺，很有靈氣的fu。

來前都沒有做什麼功課，我們就是走隨興路線的，才發現有龍泉可以裝水，只好去買罐寶礦力水得喝光它，瓶子拿來裝。

故事從吃完臭豆腐，原本想再去伯朗咖啡城堡逛，但看了時間有高乘載就作罷，就換問桃園朋友要不要吃下午茶，後來也沒有成團。就到了深坑休息站整頓一下，忽然想起深坑臭豆腐很有名，就跟老婆說來去吃吧，到了目的地時，發現很多食物都是豆腐作的，我們來個吃的都只能跟豆腐有關係的，感覺很有趣，就開始了吃豆腐行程。

豆腐總行程表

[宜蘭]刀山臭豆腐 → [深坑]王老成臭豆腐 → [深坑]豆腐霜淇淋 → [深坑] 廟口石板臭豆腐 → [深坑]寶桂的店 → [新竹]金佳脆皮臭豆腐 。

好吃程度

臭豆腐部分：

玉里臭豆腐 > 腐金佳脆皮臭豆腐 > 刀山臭豆腐 。(王老成是滷的，廟口石板是烤的不同)

總結目前吃過的臭豆腐，還是花蓮玉里最好吃。

滷的臭豆腐:

王水成臭豆腐真的算我吃過最入味的，畢竟我也是去每個夜市看到有賣滷的臭豆腐都會買的那種，好吃。

口感紀錄

刀山臭豆腐

停車場算大，好停車，點餐是用點餐機蠻新穎的(現金一千可找)，看介紹是傳到第三代，年輕人有年輕人的想法吧。

菜單

我跟老婆討論後決議點快意武蝦與刀山派臭豆腐

快意武蝦 : 內含蝦醬，豆腐，外層酥酥的，醬微甜。

刀山派臭豆腐 : 外酥內軟，醬普普，泡菜還行。

深坑王水成 臭豆腐

離開刀山臭豆腐後，在深坑服務區休息片刻就想到深坑臭豆腐很有名，就跑來吃了。

上網看一下ppt大家都推來這必吃王水成臭豆腐，所以第一站就來到這了。

很幸運的快速入座了，店裡動向明確，外帶內用是分開排隊的很不錯。

點了各一份蒜香臭豆腐與麻辣臭豆腐都80元。

蒜香臭豆腐：非常入味，多汁型吃起來淡淡的蒜味，非常好吃。

麻辣臭豆腐：不會很辣，但也蠻入味，好吃，我老婆是覺得有辣，但我覺得普通。

但一致覺得麻辣臭豆腐吃起來，比較扎實一點。但豆腐應該都一樣才對?

深坑豆腐霜淇淋

深坑老街上蠻多間賣豆腐霜淇淋的，也沒做功課就直接隨便挑一間買了，想說應該都差不多吧，吃起來真的有豆腐的味道，不難吃。

廟口石板臭豆腐

廟口前阿婆賣的臭豆腐，旁邊的七里香排超級長，但我們決議今天只能吃豆腐相關的，就只好略過了，看到路人吃的七里香超大的，看起來好好吃喔。

石板臭豆腐 : 有加沙茶的感覺， 內層軟嫩好吃，我們選擇配料是台式泡菜跟韓式泡菜，前面一位客人都只挑台式泡菜，我才在想說為什麼，吃到韓式泡菜才理解，偏硬不好吃，難怪前一個客人都都挑台式泡菜，算好吃。

寶桂的店

豆腐蛋撻：餡是豆腐冰淇淋，外皮跟其他蛋撻的差不多，可能是吃了豆腐冰淇淋的關係 覺得這個沒有很驚艷。

豆腐麻糬 : QQ的，有雪花糕的口感，吃不出是豆腐做的，像小米做的，好吃。

金佳臭豆腐

先前聽Podcast的美樂蒂有提到過這間臭豆腐好吃，老婆講了好幾次要來吃，終於來了，附近不好停車，需要找一下車位。

上網查它是用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，但費時，臭豆腐要炸10分鐘，難怪我們等了一陣子。

台式泡菜，酸甜酸甜的好吃，豆腐非常酥，是傳統的那種沒很厚但很酥脆，配泡菜好吃。讓我想起以前在嘉義學校旁一個阿嬤炸的也是很好吃，也差不多是這種類型。

吃了一整天的豆腐，除了早餐吃一般早餐店的漢堡外，整天都吃跟豆腐相關的，也是覺得挺有趣的，跟老婆約好下一次在找類似的主題，看要吃什麼當地的特產，總覺得現在到哪都看的到其他地方的特產，有點掩蓋當地的特色，有點可惜。

最後豆腐之旅的結論就是，還是花蓮玉里臭豆腐最好吃，每次去花蓮玩必去，雖然花蓮市也有開分店了，但酥脆的感覺還是玉里的好一點，其他泡菜是差不多。