傳統市場也可以很文青 羽化新生的「鹽埕第一公有零售市場」

^{「鹽埕第一公有零售市場」登上2023年4月日本BRUTUS雜誌。}

「有趣的新舊融合」 令「鹽埕第一公有零售市場」登上2023年4月日本BRUTUS雜誌。市場經過在地相關單位大改造，以全新面貌延續了屬於這裏的故事，更迎接年輕族群，鼓勵青創攤商進駐，炸雞披薩、精釀啤酒、飲料甜點、復古文創、表演展覽，於是「上市場」有了不同的意義，不只是採買雞鴨魚肉菜，更是有吃有喝、好逛好買，就讓我們走進鹽埕的巷弄裏，尋找這座最文青的市場…….

甫進「鹽埕第一公有零售市場」，映入眼簾是新舊混合出的全新風貌，抬頭可見「山形屋木構屋頂」，改造後的市場在屋頂開窗，除了通透亮，還有綠植點綴，因為有透光就有明亮感，經此設計讓市場變得很文青，沒想到傳統市場也可以這麼的美。

市場於 1949年成立，陪伴在地居民走過繁榮歲月，歷經風霜沒落，攤商有外移甚至歇業、也有留下傳承好幾代，由於2021 年初天花板受潮坍塌，以致讓經典的山形屋木構造屋頂重見天日，才發現市場屋頂是非常具有歷史價值的木構造建築，經修繕與活化，於 2022年9月重生，成為現在很美的樣貌。

引光入室，用天光照亮市場，優化後的市場透過木屋架與天窗獲得良好的自然採光。利用日光呈現木屋架的美，從白天到晚上的日光軌跡，經設計將新天窗成為日光的渠道。抬頭可見從玻璃灑下的天光，為傍晚營業的攤位，帶來一盞自然的燈。

位於市場內有許多特色攤位，筆者挑選了幾家 逐一簡介

山壹旗魚食製所 － 專營旗魚漿產品 營業時間： 早市→每日7:00-12:00 小店→週四至週日 16:00-20:00 具有日式風格的山壹旗魚食製所，至今已傳承第四代，專營旗魚漿產品，如魚丸、黑輪、炸牛蒡等。將旗魚隻開始處理做到成品，料理分成炸物與蒸物，餐點都現點現炸，非常美味好吃。

食好粿大富粿 － Q彈台灣特色小吃 營業時間：週三至週日 10:00-20:00 有好聽名字的粿，加上清新討喜的造型，內餡有甜食及鹹食多樣選擇，外皮Q彈清香，吃來也不覺油膩。販售的品項有草仔粿、紅龜粿、芋粿角。改良過後的草仔粿將糯米糰中原料艾草換成鼠麴草、再加入地瓜葉，讓原本有的苦澀味轉變為甘甜味，並將傳統小的圓形改良為較大的手形，所有粿都會添加油蔥，增添香氣。攤位也加設煎檯，有手工香腸、糯米腸、鹹豬肉與麻油雞米糕，可以吃到美味的台灣特色小吃。

塔魯塔魯南蠻雞 － 異國風味炸雞 營業時間：週三至週日 15:00-21:00 藏在傳統市場裏的異國風味，塔魯塔魯是塔塔醬的日文發音，塔塔醬沒有加洋蔥，所以沒有一般塔塔醬的嗆味，清爽酸甜很適合搭配炸雞，南蠻雞好大塊！雞腿肉塊淋上南蠻醬汁加塔塔醬，也有唐揚雞共三種口味可選：塔塔醬/味噌燒肉醬/胡椒鹽，雞肉口感軟嫩，讓人一口接一口，停不下來….

夢埕 － 專售新舊融合文創小物 營業時間：週六至週日 15:00-19:00。 入眼簾摩登又復古的攤位「夢埕」，是市場裏少數的非餐飲店，為品牌「About Dream 關於夢想」延伸而來，主要販售各種創意展現的小物，文創商品融入市場，非常具有台灣在地文化特色，從阿嬤的農藥袋、啤酒杯、食物造型鑰匙圈、明星老海報、復古小豬撲滿到古著花襯衫等，每件商品都是完美的新舊融合，而手工木製吊牌，除了有各種心靈療癒字語，還搭配不同字形與漆色。「夢埕」將設計融入生活中，為生活裏增添奇趣與期待。

川艸 － 場內唯一花藝店 營業時間：週四至週日 市場內唯一的花藝店「川艸」，讓這個角落呈現出不一樣的風景，在傳統市場裏學花藝真的很新奇，這種新舊交融的樣貌，正是市場最有趣的地方，超美的門面以及超質感花藝，搭上用漂流木來組合的攤位裝潢，像是從攤位露台長出了一棵樹，在這裏被花草包圍，可讓人透透氣，被植物療癒着。

麥酒專科 － 滿足啤酒控需求 營業時間：週三至週日17:00-21:00 不只是麥酒更是賣新生活的「麥酒專科」。除了精釀啤酒與康普茶發酵飲品外，更有多種不同品項的瓶裝酒輪換，現場會固定提供桶裝啤酒，可能是在地特色精釀或是來自國外桶，滿足啤酒控的喜愛。獨飲或揪眾都很適合，推出的「啤酒搭餐計畫」，可以知道哪種酒與鹽埕美食最搭，想小酌就來「麥酒專科」吧…

Eat.s 吃點甜 － 法式甜點變身銅板美食 營業時間：週四至週日16:00-21:00 「吃點甜」讓「法式甜點」成為「銅板美食」，攤位販賣法式甜點：可麗露、司康、費南雪，是下班後想吃法式甜點的好去處，猶如置身於歐洲小市集裡的糕點攤。在市場裏也能吃到法式甜點…

空腹虫大酒家 － 餐點結合調酒飲品 營業時間：週四至週日17:00-20:30 藏於市場內的餐酒館，具有日式風格的「空腹虫大酒家」，以磨石子當做吧檯，現場只有八個座位，不接受預約採現場候位，除了內用也可外帶。將餐酒館帶進傳統市場，餐點與調酒飲品，結合在地食材與台式小吃口味，復古加創新的台式餐酒館風格，顛覆了對餐酒館的想像….

MADDOG瘋狗 － 墨西哥捲餅店 營業時間：週四、五 17:00-22:00，週末 12:00-22:00 市場裏的一間墨西哥捲餅店，經烘烤過且充滿麥香的餅皮，加上各式豐富配料的卷入，在搭配蘸莎莎醬的玉米脆片，吃起來酸酸甜甜，十分美味。

新舊材料搭配共域空間 在市場中有一處留白具設計感的「共域空間」。新舊材料的搭配，融合後呈現不違和的現代氛圍。保留窗戶開口與舊木料打造的窗邊桌，成為裏外互動的橋樑，以及可轉化功能的桌椅，能令往來遊客駐足，除了可以坐下來飲食休憩，還舉辦過講座和表演等活動。

逛完市場後，可沿着堀江商店街，在巷弄裏持續逛下去，商店街目前已吸引許多青年進駐，開設復古又時尚的小店，圍着市場區域，可以從這條巷子，逛過去再從另一條巷子逛回來，會穿越鹽埕好幾座街口….

此次的整體優化與改造，保留了原本充滿歷史特色的 「山形屋木構屋頂」，搭配全新設計的內裝，讓人驚豔原來市場也能這麼美。邀請在地青年進駐，市場也從原有的早市型態新增晚市或假日市集，這樣的規劃為傳統市場注入新活力，讓更多不同取向的客群能夠匯集。來高雄旅遊時，可以來逛逛體驗新舊融合，很美的文青傳統市場…. 鹽埕第一公有零售市場 地址：高雄市鹽埕區瀨南街 141-7 號 【如何前往】 ☞大眾交通：搭乘高雄捷運橘線至 O2 鹽埕埔站，從 2 號出口出站步行約 2 分鐘即可抵達