新加坡過年

2024.2.9~2.12 我在新加坡旅遊，發現新加坡人也過農曆新年，國定假日休 2/10~12 共3天，維基百科寫新加坡有75%華裔，商場餐廳結帳時，都會說Happy new year，講英文的，不分族群膚色，很妙，因為過年的關係，很多店面都休息不營業，比方說 松發肉骨茶，從2/9開始休，所以我沒吃到。

新加坡的飯店有龍年的裝飾，先看看金沙酒店，有2條龍吊在空中，Fullton酒店用花卉裝飾的龍，萊佛士酒店有喜氣花卉裝飾，卡爾頓酒店有舞獅，看門口這2棵高達 2公尺的橘子盆栽，各大賣場商辦門口都有喔。

超市內有蒜頭擺飾，裝飾喜氣洋洋，這一串要價4元(新加坡幣)。(看後方貨架上有一隻舞獅子)

各大賣場的背景音樂都是恭喜新年發大財類的國樂或歌曲，所以想要逃離過年氛圍的人，要注意喔。

去餐廳吃飯時，隔桌點了一道發財魚生，很是喜氣，阿姨上菜時還會附贈很多吉祥話，google一查，新加坡和馬來西亞人過年有吃發財魚生的習慣，台灣之光-鼎泰豐在新加坡有23家店，也推出發財魚生，看鼎泰豐的官網圖片，是不是很澎派!

以下是發財魚生的介紹:

By 梁瑜倩, 台灣英文新聞－編輯

2018/02/15 09:11

在新加坡以及馬來西亞，每逢新年，有一道菜是是大家必吃的，那就是魚生。按照他們的說法，過年沒有撈魚生，就不算是過年。

「魚生」就是以三文魚等新鮮生魚片，配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲，比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等擺成一個五顏六色的拼盤，再撒上芝麻、花生碎、五香粉、胡椒粉等調味料。

紅蘿蔔絲—鴻運當頭 白蘿蔔絲—風生水青木瓜絲—青春永駐 生魚片—年年有餘起

酸柑汁、酸甜醬 —大吉大利 甜甜蜜蜜 五香粉和胡椒粉— 招財進寶 五福臨門

油—財運滾滾來 花生, 乾果, 黃金脆片—遍地黃金 黃金滿屋

最後淋上餐廳的特製醬汁後，大家就一起用筷子夾起食物，一邊將食物高高挑起。

那究竟為什麼要「撈魚生」呢？其實「撈」是取自廣東話的諧音，意思是賺到風生水起。至於怎麼「撈」，星馬兩國人也特別講究。據了解，撈得越高越多、越熱鬧，表示在新的一年中能步步高升、新年的財運越旺盛，各種新年願望也更容易實現。通常家人如果一起撈魚生，桌面會是「一片狼籍」；不過他們表示魚生料灑滿桌面，代表福運多到溢出來，亦有好的寓意。 

好了，新加坡天氣還是熱，每天來顆椰子吧! 完