【美食天堂】安東鳳雛粉絲燉雞 | 韓國美食

導遊介紹晚餐要吃的是燉雞，是安東市非常有名的料理，他找的是連鎖店，不是傳統店家，因為怕傳統店家一下要接待那麼多人不太容易，特別告訴我們安東鳳雛粉絲燉雞就是用整隻雞下去做，的然後粉絲非常的Q彈，請不要一口氣的吃下去，一定要先用剪刀將粉絲剪斷，剪成一段一段的，然後再吃，要不然會卡到喉嚨裡面。我們將信將疑，有那嚴重嗎？

端上來的一大盤真的很壯觀，大家將芬斯先剪斷。才開始吃起來。鳳雛粉絲燉雞是一道起源於韓國慶尚北道安東市的韓式料理。這道菜以雞肉、粉絲、蔬菜和辣醬為主要食材，以濃郁的醬汁和軟嫩的雞肉而聞名。

鳳雛粉絲燉雞的歷史可以追溯到朝鮮王朝時期，當時安東地區盛產辣椒。人們將辣椒與醬油、糖和其他調味料混合，製成一種辣醬。這種醬汁被用來燉雞肉和其他食材，成為鳳雛粉絲燉雞的前身。

鳳雛粉絲燉雞的做法是將雞肉切塊，與粉絲、蔬菜和辣醬一起放入鍋中燉煮。雞肉通常會先用醬油醃製，以增加風味。燉煮過程中，雞肉會吸收辣醬的味道，變得軟嫩入味。粉絲也會吸收醬汁，變得Q彈有嚼勁。這一大盤明顯不只一隻雞，光雞腿就有八根。

導遊還介紹，鳳雛粉絲燉雞通常會搭配米飯食用。將米飯浸泡在濃郁的醬汁中，非常美味。這道菜也可以搭配其他配菜，例如泡菜、醃蘿蔔和蔬菜沙拉。

而這家的小菜只有泡菜跟蘿蔔塊兩種而已，都非常的清爽。鳳雛燉雞的雞肉帶點甜味，我特別要了一碗白飯，一口雞肉一口白飯，這樣就不會太甜，心想說跟韓式炸雞有異曲同工之妙，為什麼要料理都要加糖？是他們的醬油味道不夠好，所以另外加糖來提味，只是提味到變成甜的，可能就有點過。不過綜合來講，還是挺好吃的。算是這裡很有特色的料理。導遊大聲說，我說不錯吃吧。還不錯，漸漸了解，他的妙口可以生花。

吃完了，離上車還有一段距離，剛好走走路透透氣，讓肚子舒展一下。高掛在天空的下弦月非常明亮，大家就走在冰涼的街頭，一邊聊天一邊慢慢的走回車上，想說晚上是要喝什麼酒呢？該換個牌子喝。晚生的燉雞要是有個辣一點的燒酒一定不錯。