研究：每天進食時間少於8小時的人心血管疾病風險增加

1. 中國上海交通大學醫學院的研究人員發現，每天進食時間少於 8 小時的人，相比於每日吃食時間為 12 至 16 小時的人，在大約 8 年的時間裡，死於心血管疾病的風險要高出 91%。
2. 這份研究是第一批調查限時飲食（一種間歇性斷食）與心血管疾病死亡風險之間關係的研究之一。
3. 研究的合著者鐘文澤表示，僅根據他的研究就間歇性禁食提出具體建議還為時過早。
4. 鐘提出的觀察結果是：每天進食時間少於 8 小時的人，其瘦肌肉質量比每天進食 12 至 16 小時的人要少。瘦肌肉質量低與心血管死亡風險較高有關。
5. 未參與分析的心血管和營養專家提供了幾種可能解釋結果的理論。例如，鹽湖城山間健康中心的研究教授本傑明·霍恩博士表示，禁食會增加皮質醇和腎上腺素等壓力激素，因為身體不知道下一次何時需要食物並進入生存模式。

結論：雖然間歇性斷食有可能對一些人的體重和心臟代謝健康產生益處，但長期實行間歇性斷食可能有潛在風險。這需要更多的研究來確認。在確定結果之前，我們應謹慎對待長時間的間歇性斷食。