食記．うなぎ四代目菊かわ

　　這間鰻魚飯是在去月酉的路上發現的，台中一直沒找到特別喜歡的鰻魚飯，就想著下次來試試看這家。在一個百無聊賴的日子，一向把決定吃甚麼的權力交給我的近江，對於我提出的五六個選項都不感興趣。他平常不會這樣，當他說「隨便」的時候就是真的隨便。提出這麼多選項都沒得到正面回應後，我只能把這個任務交還給他自己。最近剛拔完智齒的他對美食顯得有點意興闌珊，因為沒辦法全心全意享受美食，他這幾天就吃得很隨便。但這天，他福至心靈的決定要去吃鰻魚飯。（當然是經過了一番苦思）行動派的我們先打電話確認還有位置後，直接出門了。

　　進店內一坐下後，近江的第一個加分點來了。餐廳正播著ＩＵ新歌鋼琴演奏版，光聽心情就好一半了。近江表示非常滿意，店家挑音樂很有水準。（這純屬他個人意見，不代表本人立場。哈哈哈！）聽說蒲燒鰻有兩種流派，關東做法跟關西做法不一樣，關東流派的會先蒸後烤，關西則直接烤。服務生介紹這家鰻魚飯專賣店是從名古屋進來台灣的，但名古屋到底屬於關東還是關西呢？就我查詢的結果，名古屋似乎在中間？當下也沒想到詢問，也許下次吧！總之我是吃不出來到底有沒有先蒸過。近江現在評價鰻魚飯的標準是白燒，所以他點了名物白燒一本定，我點了名物蒲燒一本鰻三吃。這兩個套餐據服務員解釋，鰻魚都是吃一整尾。不知道是不是ＩＵ歌曲的魔力，等待的時間並不覺得很長。（近江表示：一定是的。）白燒先上桌了，和板前屋不同，這裡的白燒是沒有調味的，可以吃到最原始的鰻魚味道。另外，這邊的鰻魚感覺也比較厚，口感上能吃到更多魚肉。儘管鰻魚上一點調味料都沒有，但魚肉本身卻沒有腥味、土味，這點足以突顯食材的品質與新鮮。套餐內其實有附上沾醬跟海鹽讓客人自由選擇，就看大家偏好的口味。

　　蒲燒還是我最安心的選擇，我就是很喜歡甜甜鹹鹹的口味。（甜很重要，我有台南的靈魂。）三吃的三種吃法：蒲燒鰻加飯吃的是最原始的味道；加入蔥花、山葵、海苔又是另一種清爽的味道；加入特製高湯變成茶泡飯。我第一次吃這麼大條的鰻魚，其實我本來不確定自己是不是吃得完，但不知不覺，我把整個飯盒都吃完了！！！（真的有餓。）那可是個將近３０公分的飯盒啊！鰻魚我也吃了三分之二，超乎預期。醬汁甜鹹適中，十分下飯。福神漬吃起來解膩，我好喜歡～現烤的鰻魚外皮微酥，焦香焦香的，裡面的魚肉又多，吃起來好享受。這家是目前台中最喜歡的鰻魚飯！推薦給喜歡吃鰻魚飯的網友們，建議提前預約喔！

うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店)

地址：407台中市西屯區東興路三段366號

電話：04－23280168