池上Long Stay-第56日（2024.04.25）

早安！氣象說今天有60%下雨的機率，但是我覺得預報對於池上的氣象都不準，昨天說會下雨結果也就只有下午下了一下子就沒有下了。不過今天清晨窗外的鳥兒很躁動，嘰哩呱啦的唱個不停，不知道為什麼興奮？

我在池上的生活很規律，早上起床就是準備早餐。今天的早餐是同學的二款愛心麵包，上禮拜拿到手，很珍惜，將麵包再切成六小塊，放在冷凍庫，打算慢慢地享用。本來的計畫是每天吃一小塊，但是今天實在克制不了誘惑，所以二種各取出一小塊，搭上芝麻葉、乳酪，絕配啊！

早餐

吃飽，當然是要晨運，但今天運動擺在第二，趕在下雨前跑到全池上最夯的豬肉攤，買豬肉去。其實這豬肉攤昨天早上我就來過一次，但是七點趕到時就全賣光了.所以今天不死心，6:30到。沒想到肉攤前面已經排了一組人了，每個人一買都是上千元的豬肉，三五袋的提走，讓我都驚嚇到下巴快掉下來了。

已經在攤位前排隊的顧客

臘肉

這樣好像也不能買太少，因為這豬肉一定很好吃。最特別的是我跟排在我之前的大嬸詢問價格，她一臉茫然說她們都不問價格，買了就是…我顯然就是外來客，我不應該把北部的習慣帶到池上來的。

所以輪到我時我也大手一揮，直接切肉不問價格了。只不過我很氣弱，因為我都只買一條、一斤…不像那些大嬸一樣豪氣。沒辦法啊，我只有一個人吃飯啊。而且我心裡還在嘀咕著，幸好我有新買了台小冷凍櫃，今天買的三層肉、里肌肉片、排骨可以冰存。不然，怎麼買？

回家分裝我的里肌肉片

回家風乾臘肉

在等待里肌肉切片的同時，男老闆從裡面拿出一批臘肉，溫溫熱熱的掛在我眼前，好香啊。我實在克制不住誘惑，再買。老闆娘說臘肉要掛起來放半天風乾讓它降溫後再放進冰箱冷凍保存，因為沒有防腐劑。

買完豬肉，看看天空烏雲飄來，感覺雨要滴下來，今天氣象預報好像有點準頭了。趕快到慣常採買的小農處買了無農藥可以生吃的小黃瓜。因為小農也有自己養雞，所以交代了一隻七、八斤的雞，下週三開殺取貨。呵呵，雞不可以買五斤以下的，不夠熟不好吃。池上的雞肉真的是我的最愛，烤雞、雞湯、紅燒…怎麼樣都好吃。結實的放養雞，吃起來就是不同的口感。

在池上，可以吃到有機的生鮮蔬果及雞肉，當然要盡量的吃。雖然價格高一點，但絕對比在城市的有機店更新鮮便宜，因為都是當天現採、現殺的（豬、雞）。在池上，吃，好幸福啊！

上午處理了二個小時的工作，掛在鉤子上風乾的臘肉香味一直在誘惑我，所以我十點半就開始著手準備我的午餐了。午餐的菜色就是蘿蔔乾排骨湯、大白菜炒臘肉、小黃瓜、烤雞跟我自己醃漬已經二年的醋蒜囉。

蘿蔔乾排骨湯

氣炸鍋烤雞

大白菜臘肉

小黃瓜

醋蒜

不愧是池上最一名的豬肉攤的臘肉跟排骨，太太太好吃了！臘肉帶著淡淡的鹹香，不死鹹，肉質嫩而不柴。蘿蔔排骨湯的排骨肉質軟嫩，讚啊！再搭配上我的醋蒜跟烤雞，完美午餐。就這樣，我這大胃女就把全部的食物吃光光…..因為食材太棒了。

一掃而空

在池上，潔淨的空氣，無污染的環境，當日現採、現宰，產出的食材怎麼會不好吃？連我這種三寶的廚藝都可以料理出這麼好吃的豬肉、臘肉、烤雞，如果是大廚那更不得了了。

細究有錢可以買到很多東西，但是新鮮的空氣、無污染的環境及健康，沒辦法用金錢交易取得。

我愛現居的池上住處，每分鐘都在跟新鮮的空氣接吻，天天都吃有土氣的鮮摘蔬菜，吃放養筋骨有力的雞肉而不是窩蹲在雞舍裡的白肉雞。這樣的我，又怎能不越來越健康？

每天看著山、看著雲，天天向太陽打招呼，心情好的讓我胃口越來越好，哈哈…….我鄰居阿伯說，吃得下最好，因為代表很健康。但是阿伯沒說下一句，吃那麼多難怪男人都被你嚇跑，會吃垮！

吃的很飽的我，到田邊聽大冠鷲覓食的鳴唱還有烏頭翁對我唱情歌！散步田間，這才是生活！

日子要如何過，端看你的選擇。

因為上午的二個小時的工作有點辛苦，所以散步回來就直接睡午覺，直到四點多窗外雨聲把我叫醒。雨，不小。希望今晚把雨都下完，明天就可以有好天氣。