臘肉
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鄰近路面電車站Vyton的農夫市集（Farmers' Saturday market），每週六上午營業，這裡不只有捷克傳統美食，還有源自斯洛伐克、奧地利、土耳其的特色小吃和醃燻香腸、各種手工藝品、精油、在地蔬果…等，沿著伏爾塔瓦河漫步尋味，冬日來杯熱蘋果酒，在這裡微醺很chill～
臘豆腐，一種經鹽漬、風乾、煙燻的豆腐製品，有著濃鬱的豆香和煙燻味，口感紮實厚重。本文介紹臘豆腐的特色、與豆乾的區別，並分享臘豆腐炒魚和臘豆腐炒雞的食譜及烹飪心得。臘豆腐價格偏高，適合少量使用，可用於提味或當作主要食材。
這篇文章講述了湘客工坊老闆劉先生的創業旅程和他對於人生使命的思考。從製造業轉型為餐飲業，老闆運用精細管理理念提升牛肉麵的風味，並分享他從小對臘肉的熱愛與夢想，願望是在山上建立自動化臘肉廠，追求完美產品。透過一頓簡單的牛肉麵，我們也反思了自己的使命，讓人對未來充滿期待。
原住民香料馬告到底長怎樣？竟能做馬告臘肉、馬告香腸、馬告雞湯......
早安！氣象說今天有60%下雨的機率，但是我覺得預報對於池上的氣象都不準，昨天說會下雨結果也就只有下午下了一下子就沒有下了。不過今天清晨窗外的鳥兒很躁動，嘰哩呱啦的唱個不停，不知道為什麼興奮？
不過至少整片鹹豬肉炸得金黃酥脆，握刀切下的手感，以及「卡茲、卡茲」的炸麵皮切開聲響都如同對做菜人的掌聲，實在悅耳。從來沒想過鹹豬肉也能拿來油炸，習慣性的把鹹豬肉拿來炒菜或直接乾煎，這新穎的吃法還得感謝一本《我餐桌上的書》。對於美食的欲求不滿，從書裡去到了廚房，再從廚房回到了書中，如此相互滋養，飽足了
又到了老朋友的聚餐時間了，原本三個月一次聚餐是要四月，但因為大家都忙延遲到今天。
因為這次是由春光夫婦舉辦，上次甲辦的聚餐在阿輝山有機農莊吃烤雞&在地山菜，居然店家兒子看到我的部落格介紹，感謝之外激增了好多瀏覽人次。
