京圓牛肉麵 No.1 Beef Noodle in Burnaby

在加拿大三個月了，這之前都沒有吃到任何的台灣菜，在之前跟加拿大朋友提及據說京圓的台灣菜非常不錯，有機會可以吃吃看。

朋友當時表示，之前有跟其他人去吃過，但不是台灣人，那一次的經驗感覺很普通，不太會點菜。我當即表示，下次我可以幫忙點菜！！

某個閒暇的晚餐時間，朋友想起那間牛肉麵店，大家恰巧有空。臨時起意就前往了京圓準備飽餐一頓。

雖然當時肚子其實沒有到非常餓，但是聽到「台灣菜」！「牛肉麵」！原本沒有很餓的肚子，竟然開始興奮了起來。

臉上不由自主的露出愉悅的神情，心裡哼唱著輕快的旋律，快樂從眼角溢出。

我要跟大家介紹台灣菜有多好吃！

儘管店內人潮有點多，我們在門口排隊了一下，但這不妨礙我們期待的心情。

等待的時候，我在玻璃窗的海報前面，跟加拿大朋友介紹中文字的讀法、中文字的發展，還有海報上有趣的翻譯。

例如：海報的標題寫「家鄉的味道」，但是海報的英文卻是寫「最好吃有名的食物」。這樣的差別對我來說非常的有趣。很喜歡這種小發現。

入座之後，想當然耳，我負責翻閱整本菜單，菜單是台式菜單，大字全部都是中文，英文是配角，小小的寫在中文下方。

對於思鄉情卻的我來說，當下真的好感動，好久沒有看到這麼親切的菜單了。

閱覽完整本菜單之後，推薦了幾道菜給朋友，討論一下哪個這次吃，哪些下次再找多一點人來吃。決定大方向之後，我就揮手請服務生過來點餐。

用流利的中文跟服務生點餐，我要一個三寶牛肉麵、一個滷肉飯single、一份雙拼鹹酥雞＋魷魚，臭豆腐下次再來點，再給我一份小籠包、最後飲料！

跟友人確定了飲料要什麼之後。對於朋友們來說茶就是茶，我就接著詢問要不要咖啡因？喜歡怎麼口味的？

我自己則要了一杯「四季春鮮奶茶」，無糖微冰～

熟悉的甜度冰塊～真是太棒了。

因為自己其實沒有吃過這間店，雖然評價很不錯，截至目前為止也都很滿意，但其實心中還是有點忐忑。

希望不會讓我失望，希望不會讓台灣菜丟臉啊！

幸好，食物非常的完美。

是符合西方口味，但不失台灣味的菜餚。

三寶牛肉麵

牛肉麵一定就是要吃三寶的呀！牛肚、牛筋、牛肉～麵條一定要選擇刀削麵。

細麵、油麵、麵線都不可以，一定就是要刀削麵。

雖然刀削麵跟台灣的比起來，不夠厚實有嚼勁，粗度不夠。但是個人認為有到水準，沒有讓人失望。

牛肉麵是這間店的特色，所以湯頭是最重要的。紅燒的牛肉麵，濃郁但不會太鹹，喝多了湯也不會膩。搭配一點的綠色青菜，還有畫龍點睛的酸菜。辣度不會辣，是非常開胃的湯。

我要了多的湯匙，一邊跟朋友解釋，一定要乘一湯匙的湯，把麵夾起來放進湯匙裡。麵跟湯一定要同時送入嘴裡，這樣麵跟湯才會是最佳比例。

金牌滷肉飯

滷肉飯一定要有膠質，肥肉跟瘦肉的比例要均衡。湯汁淋在飯上，不能太多，也不能太少。太多了會鹹，太少則是會有太多的白飯沒有味道。這點京圓做得很好，我喜歡他的醬汁比例。

還有滷肉飯一定要的黃色白蘿蔔當裝飾，雖然我沒有很愛，但是上菜的時候看到這個小裝飾，我還是很感動，他們注意到這樣的小細節。

綠色的配菜是花椰菜，沒有川燙過，很加拿大。旁邊還有一點點跟牛肉麵不一樣的酸菜。

滷肉飯的酸菜吃起來我覺得不夠好，但足以。

在上了兩道主菜之後，我問朋友「麵跟飯你喜歡哪個？」這個亙古的問題。你是麵派？還是飯派？

雖然當下我問的是牛肉麵跟滷肉飯，但我還是在內心噗疵的笑了一下。

朋友選擇了滷肉飯～

小籠包

一籠十顆，英文是水餃。點餐前，我就問朋友之前有吃過嗎？

朋友說沒有，好的！那就是必點了～

並說明小籠包最有名做得最好的是「鼎泰豐」。結果一查居然發現溫哥華沒有鼎泰豐，真是不可思議。

小籠包附上了薑絲、醋。

我仔細地解釋，

用筷子夾起小籠包，要趁熱吃，記得筷子不能把小籠包夾破。

先小咬一口，注意燙口。把湯汁倒出來，沾一點點的醋醬汁，不要太多，一點點就好。

可以先嚐一口湯汁，然後再搭配沾好醬汁的小籠包一起放入口中。

同時還分享了，有些店如果小籠包沒有湯汁，或是外面的皮有破掉，可以跟服務生說，服務生會換一籠新的小籠包給你的故事。

鹹酥雞及魷魚

身為師大人，鹹酥雞就是我們的驕傲。（是這樣說的嗎？）

我想全世界應該沒有人會不喜歡吃鹹酥雞的，除非他吃素。炸的東西，誰不喜歡呢？

京園的鹹酥雞，剛炸出來，一咬下去還有很多汁。

然後不愧是北美洲，魷魚非常的大，跟台灣比大隻多了～

底下鋪了一層蝦片，撒上一些炸過的九層塔裝飾。

九層塔吃起來沒有九層塔味。鹹酥雞的精髓胡椒粉味也不夠重。所以我就要了一小疊的胡椒粉沾。雖然味道不足以給予滿分，但我覺得是及格之上的了，安全過關。

泡沫飲料

飲料味道也非常的正宗，雖然我沒有吃到珍珠好不好吃。

但是我對我的四季春鮮奶茶非常的滿意。鮮奶都特別的台灣的感覺。

最有趣的是瓶身側邊的標籤，全部都是中文字，沒有任何的英文。這樣對英文的使用者來說，是不是連送錯了也不會知道呢？哈哈

吃完後非常的飽，但是還是很開心。難得的吃到了家鄉的味道。

感謝朋友願意嘗試再訪京園，讓我有給台灣菜扳回一城的機會。

最後要離開前，再問了一次「今天你覺得最好吃的食物是什麼？」

朋友改成了「牛肉麵」。

非常有趣～