大家在台灣有吃過麵屋一燈嗎? 台灣的店是開在南京東路上，我以前工作的公司就在附近，偶爾下班就去吃碗拉麵，疫情之後溫哥華的麵屋一燈也開幕了，我上一次吃麵屋一燈已經是五、六年前的事了，想回味一下他們家沾麵的味道，就來報到捧場啦!!
店家介紹
麵屋一燈是屬於東京流派的拉麵，據說有被稱為東京沾麵王者，在日本很多行業都強調著職人的精神，許多餐廳都是抱著提供用心認真的餐點來讓顧客感受美味的價值，所以產生很多很棒的食物，麵屋一燈也不例外，他們認為拉麵是用心做出來的，而心的原點就是讓客人感到歡欣。麵屋一燈的招牌是他們的濃厚魚介沾麵，據官網說他們的招牌魚介拉麵得過不少獎項，非常的好吃! 大家來千萬不要錯過唷。
溫哥華的麵屋一燈是開在Downtown的robson這條街上，這條街上有很多不錯的餐廳、甜點跟逛街的店，非常熱鬧，麵屋一燈在比較接近街尾的地方，我建議大家吃完拉麵可以一路往回逛街，相當的不錯唷!
小娜吃什麼
來到麵屋一燈我當然就是點了招牌魚介拉麵來吃，因為沾麵類的拉麵我相當喜歡，就來簡單跟大家分享吃起來的感覺吧!
濃厚魚介沾麵
所謂的魚介就是指魚類、貝類等海鮮食材，麵屋一燈使用五種魚介來熬煮，讓湯頭是一層一層的堆疊出來的，那樣的濃郁與鮮鹹是很細膩的，搭配他們使用日本麵粉製作的麵條，口感彈牙有咬勁，麵條能夠牢牢吸附湯汁，非常的濃郁香醇，沾麵湯頭中還有放入紫蘇雞肉丸子，丸子口感紮實、肉汁飽滿與沾湯一起吃讓味道更有變化呢!
麵屋一燈的叉燒也很特別，是使用舒肥方式製作，有雞肉、豬肉兩種叉燒，都非常的軟嫩多汁，不會讓你覺得肉很油膩，相當的好吃!
在吃沾麵到最後時別忘了店家在一旁附上的一壺鰹魚高湯，吃完麵後將高湯衝入沾麵湯汁後，又變成另一碗香氣十足的熱湯，多了鰹魚的清鮮芳香感，喝起來可以說是濃郁香醇非常滿足唷。
小娜說食話
麵屋一燈我覺得其實味道不錯，他有名的濃厚魚介沾麵跟另一款干貝雞白湯拉麵都表現得很好，小娜我在溫哥華沒有特別點干貝雞白湯拉麵有一點可惜，回台灣之後打算再去南京東路上的店回味一下，我先生則是點過麵屋一燈的一款辣味拉麵，但這碗麵吃起來就類似擔擔麵，表現普通，所以我就不特別介紹了，建議大家還是去嚐試麵屋一燈的招牌品項就好囉!
好奇大家喜歡一般拉麵還是沾麵呢？小娜我都很喜歡，沾麵的濃郁湯頭跟麵條口感都相當明顯，我是貓舌頭，沾麵對我來說就是很友好的拉麵；但一般拉麵的的湯頭有時也很鮮香，冬天來上一碗慢慢吃又暖又舒服，所以我就很難取捨，只能說小孩子才做選擇，兩個我都愛囉!
店家資訊
地址：1479 Robson St, Vancouver, BC V6G 1C1