韓國｜餐館｜釜山 임진각식당：非典型韓式烤牛肉
由於胖虎妹會說韓文，老羊在韓國基本上全部靠虎妹吃穿，虎妹跟我說今天晚上韓國朋友要帶我們去吃韓式烤肉，心想終於等到要吃正宗的韓式烤肉，我一定要一口肉一口酒來個不醉不歸，結果到店裡也沒有見到火爐與韓烤特有的排煙管，送來的卻是一盤被壓扁的牛肉醬，真是刷新我的三觀，這也叫做烤肉？
釜山非典韓式烤牛：「임진각식당 」餐廳內外觀
餐廳分一二樓，我們到的時候一樓已經是客滿，所以被安排到二樓，廚房位於一樓，二樓還有一個不算小的空間當成出菜的緩衝區，可見每天的來客人數與換桌率非常的驚人。剛走進店裡時，我以爲韓國朋友帶我們走錯餐廳，這那是韓式烤肉？後來才知道這只不過是我孤陋寡聞而已。
釜山非典韓式烤牛：「임진각식당 」菜單
這是一家已經有三十多年歷史的老店，這種正傳統老店菜單都很簡單不花俏，專心地將一兩樣料理做到最頂尖是這種老店的特色，最推薦的就是他們的烤牛肉與牛肉湯，前韓國總統金泳三與盧泰愚跟眾多名人和藝人都曾是座上嘉賓。我們三大一小點了三盤的烤牛肉與一碗牛肉湯，吃起來份量剛剛好，如果是食量比較大可以多點一盤烤牛肉或是加點白飯。
科普一下「韓式傳統烤肉」有兩種形式，一種是將肉切成薄片，另外一種是用切碎的肉，混合調味料，放到炭火上面烤。我們一般比較常見的是第一種肉片的型式，所以我才說我自己孤陋寡聞，原來還有另外一種碎肉型態的韓式烤肉。
釜山非典韓式烤牛：「임진각식당 」烤牛肉與牛肉湯
韓式料理小菜不能少，這家提供的小菜有泡菜、辣蘿蔔、青辣椒、蒜片與特調沾醬，雖然不像某些店家小菜一上桌面就全滿，讓你還沒有吃就有滿滿視覺衝擊，這家小菜給的雖然不多，但也算是誠意有到。
烤牛肉
招牌的烤牛肉是將牛肉搗碎成泥狀，混合獨門的調味料，壓成一個扁平的圓形放到炭火之上烤熟，這樣的方式讓烤牛肉有一種特殊的炭香味而且非常的多汁可口。
取自官網
取自官網
正當我看著這一大片壓扁的牛肉不知如何下口時，韓國朋友教我們要挖一塊小牛肉，然後拿來包生菜並搭配泡菜與小菜一起吃，沒想到這個壓扁的牛肉吃起來還真有炭火烤過的香氣而且意外的美味多汁，真是再刷一次三觀。
牛肉湯
另外一個經典是牛肉湯，以大醬湯為牛肉湯的基底，搭配各種蔬菜與獨特配方進行熬煮，如果有小酌一杯可以當成醒酒湯，如果你一餐沒有吃澱粉類就好像覺得沒吃飽，建議可以點白飯搭配牛肉湯也是一個不錯的選擇。
「跳脫舒適圈」是一個我很喜歡的youtuber團體頻道成立的宗旨，每次旅行都會遇到新的人事物，像嘗試這家自己前所未聞的韓式烤牛肉一樣，何嘗不是另外一種「跳脫舒適圈」。
釜山非典韓式烤牛：「임진각식당 」地址與地圖連結
임진각식당
경남 창원시 의창구 팔용로 515
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