愛吃的美味辣乾麵！

三養火辣雞肉風味鐵板炒麵(2倍辣風味)

由於家人做得韓國辣雞乾麵太好吃！故大致分享所用材料與做法。

※建議初次嘗試者先從黑色包裝三養火辣雞肉風味鐵板炒麵入手，不然立馬嘗試這款紅色包裝2倍辣的下場可能會像我一樣初次嘗試就差點頂光環去...。

※自己本身容易便秘，搭配這款覺得蠻排便的。

準備材料

• 三養火辣雞肉風味鐵板炒麵-2倍辣風味 x 1
• 雞蛋 x 3

※想要吃辣一點或怕傷胃者可考慮 2 or 3 顆。

• 金針菇 x 1/2
• 青江菜 x 1

※發現用像青江菜這類硬質的菜不只口感好又十分解膩 (萬一沒弄好而吃到大塊乾酪醬時可救命...)。

※包裝大小就像在全聯賣的包裝差不多。

• 方型乾酪片 x 3

※濃郁度一樣依個人喜好，特別一定要做好趁熱的當下趕快放幾片攪拌。

※但不建議拿麵包或披薩用的乳酪絲，我們試驗過會偏鹹。

• 韓國辣椒粉 (細粉)：少許即可。我們專用這包，特別提升整碗辣麵的風味。
• 熟食白芝麻：少許即可。

作法

• 先開火放一鍋水等等煮沸。
• 準備食用碗：麵體拆開將粉包辣醬包放入，再放乾酪片2片或3片，接著倒入少許辣椒粉和白芝麻。
• 小包金針菇拆半。
• 青江菜切段切小塊即可。
• 由於我們是不沾鍋，只放入一點點油後煎半熟蛋，一樣將蛋放入要食用的碗裡待命。
• 等鍋裡水煮沸可放入金針菇、青江菜與麵塊進行水煮，無須再調味。

※建議可依個人喜好看麵體喜歡吃有嚼勁煮3分鐘；想要吃軟一點可煮4分鐘。

• 水煮完將所有料撈出放到食用碗裡。
• 最後食用碗裡趕緊冷卻前快速攪拌以防乾酪滋味變成一大坨...。

成品差不多會像上圖，這邊再強調剛上圖說的辣椒粉千萬勿放多，會偏鹹。如果忘了加進去，整碗麵的風味會感覺少一味，入口當下只會是嗆辣感先行問候喔。

會加入金針菇主要是因為我的喜好，可加或不加 (如擔心會明天見到它...不加)。

最關鍵的辣粉、蛋、青菜和乾酪片是要讓整體昇華同時又可以保護我們的胃，吃起來口感變為柔和又過癮，像是轉為很會社交的主角，Q彈的麵體、半熟蛋液、辣粉加乾酪片一同融為好吃又精彩的交響樂。身為小小指揮家的我們如果技術不到味，吃到一大塊乾酪醬可趕緊吃點青江菜逆轉局勢。