愛吃的美味辣乾麵!

閱讀時間約 2 分鐘


由於家人做得韓國辣雞乾麵太好吃!故大致分享所用材料與做法。

※建議初次嘗試者先從黑色包裝三養火辣雞肉風味鐵板炒麵入手,不然立馬嘗試這款紅色包裝2倍辣的下場可能會像我一樣初次嘗試就差點頂光環去...。

※自己本身容易便秘,搭配這款覺得蠻排便的。



準備材料

  • 三養火辣雞肉風味鐵板炒麵-2倍辣風味 x 1
  • 雞蛋 x 3

※想要吃辣一點或怕傷胃者可考慮 2 or 3 顆。


  • 金針菇 x 1/2
  • 青江菜 x 1

※發現用像青江菜這類硬質的菜不只口感好又十分解膩 (萬一沒弄好而吃到大塊乾酪醬時可救命...)。

※包裝大小就像在全聯賣的包裝差不多。


  • 方型乾酪片 x 3

※濃郁度一樣依個人喜好,特別一定要做好趁熱的當下趕快放幾片攪拌。

※但不建議拿麵包或披薩用的乳酪絲,我們試驗過會偏鹹。


  • 韓國辣椒粉 (細粉):少許即可。我們專用這包,特別提升整碗辣麵的風味。
  • 熟食白芝麻:少許即可。


自家照片

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自家照片

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作法

  • 先開火放一鍋水等等煮沸。
  • 準備食用碗:麵體拆開將粉包辣醬包放入,再放乾酪片2片或3片,接著倒入少許辣椒粉和白芝麻。
  • 小包金針菇拆半。
  • 青江菜切段切小塊即可。
  • 由於我們是不沾鍋,只放入一點點油後煎半熟蛋,一樣將蛋放入要食用的碗裡待命。
  • 等鍋裡水煮沸可放入金針菇、青江菜與麵塊進行水煮,無須再調味。

※建議可依個人喜好看麵體喜歡吃有嚼勁煮3分鐘;想要吃軟一點可煮4分鐘。

  • 水煮完將所有料撈出放到食用碗裡。
  • 最後食用碗裡趕緊冷卻前快速攪拌以防乾酪滋味變成一大坨...。


自家照片

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成品差不多會像上圖,這邊再強調剛上圖說的辣椒粉千萬勿放多,會偏鹹。如果忘了加進去,整碗麵的風味會感覺少一味,入口當下只會是嗆辣感先行問候喔。

會加入金針菇主要是因為我的喜好,可加或不加 (如擔心會明天見到它...不加)。

最關鍵的辣粉、蛋、青菜和乾酪片是要讓整體昇華同時又可以保護我們的胃,吃起來口感變為柔和又過癮,像是轉為很會社交的主角,Q彈的麵體、半熟蛋液、辣粉加乾酪片一同融為好吃又精彩的交響樂。身為小小指揮家的我們如果技術不到味,吃到一大塊乾酪醬可趕緊吃點青江菜逆轉局勢。

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