斐勒提 菲尚夏比特園一級園紅酒│泰德利 葡萄酒

斐勒提 菲尚夏比特園一級園紅酒

FIXIN 1ER CRU "CLOS DU CHAPITRE" HENRI FELETTIG Rouge

品酒筆記

Clos du Chapitre 是一款經典的葡萄酒， 果香四溢，結構緊密且帶有強烈的礦物味，單寧紮實。餘韻內斂和層次豐富為特點。

酒款介紹

Clos du Chapitre 是 Fixin 鎮的六個一級園之一，位於勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的北部，鄰近 Gevrey-Chambertin 村。這塊葡萄園位於一個平緩的斜坡上，海拔約300米。土壤深厚，主要由黏土和石灰岩組成，稍帶泥灰岩成分。Clos du Chapitre 的土壤石頭含量較高，由 泥灰岩和 石灰岩構成，並含有一定比例的黏土。儘管不如鄰近 Gevrey-Chambertin 的葡萄酒那麼優雅和精緻，但它的葡萄酒仍然厚重且質樸，帶有明亮的水果風味。這片葡萄園佔地12英畝（約5公頃），位於 Cote d’Or 山坡上，上方是 Clos de la Perriere 園位。Clos du Chapitre 是 Fixin 一級園中較大的一塊，南部的界限是 Fixin 和 Brochon 之間的市界。Clos Napoleon 園位則位於東側，佔地較小。Clos du Chapitre 的葡萄樹面向東南，全天都暴露在陽光下，但勃艮第的涼爽大陸性氣候使得葡萄有更長的成熟期，因此酒質更加平衡。事實上，Clos du Chapitre 往往是 Cote de Nuits 這一區域最晚收成的葡萄園之一。

佐餐搭配

適合搭配各種肉類（牛肉、羊肉和豬肉）、家禽（如雞肉和火雞）、各種燉煮菜餚、魚類、各種奶酪以及各種蔬菜和蘑菇。

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