這一定是真愛啊！

退休之前，由於排課及工作忙碌，很難有固定的用餐時間。

小7是我早餐的最好去處，通常一個三角飯糰、一顆茶葉蛋、一盒豆漿及偶爾一條地瓜，就足以打發我一頓豐盛營養的早餐。我喜歡有座位的小7，吃完再進辦公室，以免早餐變成中餐或晚餐。

我不是不喜歡早餐店現做的蛋餅、飯糰或烤土司三明治，但，一想到要與學生一起排隊點餐，又得等待出餐，非常耗時。此外，無論獨坐早餐店吃早餐或提著冒著熱氣早餐到學校，遇到學生或同儕，難免有些尷尬。

午餐則很悲情，一週上班五天總有一兩天中午開會吃便當，其他幾天要不請同事幫忙叫便當，就是外帶回辦公室。這二、三十年的教師生涯，至少嗑過三、四千個便當，厲害到一打開便當盒蓋，就知道是哪家店做的。這些便當，大多肉多菜少重口味又油膩，吃到見底時，盒底往往是一層油。

由於下班時間不固定，有時晚上也有課，如果來不及用餐，就吃幾塊餅乾充飢，下課後再吃個消夜。晚上沒課或沒加班時，通常在回家的路上隨便吃吃，要不就簡單快速地煮個麵。

在外地的老公，大多周五傍晚才回到家。周末，大多外出吃個小館或叫個吳柏毅，或驅車前往山上的陋居，沒人想動手做家事，更沒人想進廚房，雙雙癱成沙發馬鈴薯追劇或滑手機。因此，我家的抽油煙機、爐台及冰箱在疫情之前非常乾淨，幾乎不用清理。

講到「吃飯」這件事，首先進入我腦海的是「做」飯，而不是「吃」飯。

在〈做了一百個便當〉一文中，曾提及自己魯鈍的廚藝及母親為我們準備便當一、二十年的辛勞。

疫情期間，由於校園封鎖，外食需要繞道很不方便，外叫便當也只能送到校園外圍，不能進入校園。此外，絕大多數的餐廳不開放內用，有些甚至暫時（或永久）關門不營業。因此，慵懶的我不得不下廚洗手作羹湯，開展我的廚藝人生，也為自己準備便當。

「百」只象徵多，不代表精進。但，我逐漸可以掌握備菜的流程及時間，知道如何調味及控制火候，最後學會的是飯菜的份量，因為我總是煮太多，常被老公抱怨我在餵豬。

退休之後，進廚房準備三餐，更是「家常便飯」。

早餐蒸幾個包子或做個鮪魚蛋吐司，打個豆漿或五穀奶，或是切些水果，灑些無鹽堅果搭配優格，做成水果沙拉，餐後再喝杯手沖咖啡。午餐大多煮麵或下水餃，放些青菜、肉片、豆腐、海帶芽或蛋。晚餐則搞得比較盛大，通常是兩菜或一菜一湯，希望在最後一哩路追上衛服部的每日飲食指南。

我早起，老公晏起。我常問他是否一天改吃兩餐：早午餐及傍晚餐就好。

無奈，被寵壞的他總說：每天要吃三餐。因此，無論他八點、九點或十點起床吃早餐，到了中午，我還是會弄些簡單的午餐。此外，我早起，早吃早餐，要我等到十、十一點吃早午餐實在也「凍未條」。

當自己開始進廚房，才能體會母親當年為我們做飯及準備便當的辛苦。

尤其在夏天，小廚房裡兩個爐台，兩三個鍋具（電鍋、炒鍋、湯鍋、煎盤等）同時運作，熱氣蒸氣此起彼落，加上抽油煙機轟隆作響，真猶如人間煉獄。

備餐過程，大汗淋漓，做完飯菜，幾近虛脫，當飯菜擺上桌時，連食慾都沒了。然，辛苦花了一兩個小時備料做菜，有時花十五分鐘半小時就吃完了。

總之，在酷夏進廚房，這一定是真愛啊！