小時候的我對台中的印象是很繁華但同時也是人口很密集空氣不太好的城市，在北部生活工作多年後重遊台中，發現台中跟以前的印象不太一樣了，有很多文創小店、文青咖啡廳還有很多手搖飲料店，在北部還不一定有分店。
跟老羊偶爾想要來個快樂星期五的話，我們會安排休假來台中快閃一日遊，這次就來介紹我們一直放在口袋名單很想去踩點的越南美食moi x pho 哞一河粉囉。
moi x pho 哞一河粉：地理位置
我們照著導航的指引在向上市場穿越小巷街道後，看到轉彎角處有一棟公寓，一樓的招牌寫著moi x pho 哞一河粉，因為我們第一次來，先開車看了一下店面覺得用餐環境是乾淨安全的，再開車到附近的美村路停車場停好車，步行走到餐廳約五分鐘就可以到哞一河粉了。
moi x pho 哞一河粉：點餐方法
哞一河粉是採取自助式點餐，門口右邊有放一台自助點餐機，哞一河粉的主餐很簡單只有一樣，就是生牛肉河粉$180，裡面配料有香菜、九層塔、洋蔥、蔥和銀芽，如果有不喜歡的配料，可以在點餐機中可以註明，低銷是一人一碗牛肉河粉，包含兒童也是一位喔。
另外也可以加點澳洲肩胛里肌、美果翼板牛和牛肉丸，飲料則是有甘蔗檸檬和西貢啤酒，點餐機中有標示出肉類的重量和英文菜單，菜單版面設計整體看起來清楚明瞭很舒服，點完餐結帳時也可以選擇用現金或Line pay付款，點餐時間五分鐘內可以完成。
另外門口也有貼出內用須知，因為店內都是小桌，最大的桌子只有兩人座位，如果超過兩人須得分開坐，還有人數到齊後才可以進店內入座喔。
moi x pho 哞一河粉：用餐環境
哞一河粉餐廳有分成戶外區和室內區，因為天氣太熱了只能選擇有冷氣的室內區，室內區有吧台區和兩人座位，我們是坐在靠近窗戶的兩人座位，因為已經接近下午的用餐時間，店內客人不太多，我們可以很舒服的用餐。
吧台和料理區是在同一個區域，廚房的料理區擺設簡單整潔一目了然，吧台的用餐區隔板很高可以好好地享用餐點不被打擾。
料理區旁有設置一個小窗戶，外帶的客人可以透過窗戶來取餐。
哞一河粉餐廳的角落設置自助回收區，用完餐後要講餐盤拿到回收區將碗、筷子、檸檬原汁小杯等分門別類地放到每個盒子裡。
用餐區旁有設置餐廳的報導和名人訪問的簽名板，餐廳雖然不大但每個角落都有發揮它的功用。
moi x pho 哞一河粉：餐點介紹
跟老羊各點了一份生牛肉河粉，在等待餐點上餐時看到桌子旁有貼了一張如何吃河粉的流程說明圖。
首先是河粉送上來時要先將牛肉打散讓它平均受熱後，建議是拿出來放在旁邊的盤子上，可以嘗試生牛肉原味不沾醬看看，如果放在湯裡面太久的話，牛肉的口感會變得比較不好咬。
喝了一下原湯，湯頭喝起來有牛骨和中藥香味，屬於清爽型的湯頭。
餐盤上有附上一小杯的檸檬汁，可以依照個人的喜好倒入碗裡攪拌後，湯頭更提味了，如果還是覺得味道太淡，可以把旁邊的生辣椒倒到湯裡應該就會非常有味道了。
餐桌旁放有兩個可愛的牛肉沾醬料瓶，分別是越是辣醬和海鮮醬，我們也嘗試了這兩個不同的口味，一個是辣的一個吃起來甜甜的。
我個人雖然不愛吃辣的但牛肉沾上辣醬真的還不錯，大家可以依照自己的口感來試試。
moi x pho 哞一河粉：用餐心得
上網查了資料，moi x pho 哞一河粉的創始店是在逢甲旁巷弄裡的老宅越式餐酒館，2.0版的是搬到西區的路邊開起了擺著3張桌子的街邊快閃店，目前中美街的店面則是moi x pho 哞一河粉3.0。
跟老羊都覺得河粉口感很Q彈，配上牛骨和中藥熬出來的湯頭，讓我這個愛吃麵條的人，迅速把整晚吃光光。
moi x pho 哞一河粉比較可惜的是菜單很少，只能點一碗河粉和加點其他的肉類，能選擇的少但也是他們的優點，點餐時可以迅速的點餐完畢，不用在點餐機錢煩惱太久。
這家的餐點不錯吃，下次有再來向上市場尋找美食時也會想要再回訪moi x pho 哞一河粉喔。
moi x pho 哞一河粉：地址與地圖
地址：台中市西區中美街240號
營業時間：11:30–13:30 / 17:00–20:00（星期二公休）
