【2020】食後心得－鳳梨酥名品點點名 16家名店鳳梨酥一次滿足

現在的11月，要守住荷包真難，除了先後買了二單gmarket - attrangs、romand

然後看到妞新聞貼文裡的名品點點名 - 16家鳳梨酥一次滿足，就失心瘋了

吃完來寫鳳梨酥食後心得啦

本篇圖少，字多，然後很主觀，非常主觀

被歸到雷區的鳳梨酥粉絲請勿筆戰，因為我對鳳梨酥有很個人的偏好

毒藥和蜜糖，都只是個人感想，100個人有100個哈姆雷特

16家名店鳳梨酥如下：

小潘蛋糕坊、佳德糕餅、三統漢菓子、高女婿

朋廚、吳寶春、麗緻坊、維格餅家

顏新發、信工手坊、紅櫻花、陳允寶泉

金錦町、大王千金、陽光菓菓、SweetsPURE

進入食用心得前，先mur mur一下 陽光菓菓、SweetsPURE

這二家根本就不是鳳梨酥，為什麼要亂入?

然後本次不會寫佳德和小潘，因為以前吃過了，這次的份就給老媽吃掉，就沒記錄

反正我對佳德和小潘鳳梨酥印象平平，但對佳德的"鳳黃酥"非常喜歡~

本人口味偏好：喜歡單純酸甜的鳳梨內餡、喜歡蛋黃

極討厭古早/傳統鳳梨酥加了冬瓜醬還是冬瓜糖的某股味道

很多芒果乾有類似味道 (死甜味?)

這股味道從第一次接觸風梨酥開始到現在

我依然無法找到字來形容這個特有的味道是什麼(可怕的甜味???)

如果有懂我說的味道的好心人士，拜託用文字具體形容出來

真的想找到字和詞來描述它

進入正題，心得會分成三區來寫：再來一塊區、吃了就忘區、它是個雷區

【再來一塊區】

• 高女婿 - 抹茶鳳梨酥

抹茶口味餅皮很香，和鳳梨內餡很搭

整體口味清爽不膩，也不黏牙，酸甜度適中

吃完很想再來一塊，是16家鳳梨酥中最喜歡的一款

• 三統漢菓子 - 流心鳳凰酥

雖然成份中有含冬瓜內餡，但卻沒有吃到那股可怕的甜味

蛋黃味 > 鳳梨內餡酸甜味，蛋黃鹹味和蜜鳳梨內餡+冬瓜內餡很搭無違和

整體口味適中不易膩

• 信手工坊 - 土鳳梨酥

很純鳳梨風味，完全沒有冬瓜醬

整體酸 > 甜，餅皮的酥烤風味明顯

吃完後，鳳梨酸甜味還會留存在口中不少

整體口味適中，不會膩

• 吳寶春 - 無嫌鳳梨酥

土鳳梨酥酸甜味道明顯，整體口味算濃郁

甜略大於酸，餅皮有微微蛋香

但因為口味偏濃，可能容易膩

• 紅櫻花 - 紅櫻花鳳梨酥

整體口味濃度中等，酸略大於甜

餅皮奶油香明顯，內餡是純粹鳳梨，吃得到纖維

奶油香和酸甜味搭配得不錯

【吃了就忘區】

• 朋廚 - 金禧鳳梨酥

酸甜度味道不強，餅皮香，但吃完有點膩

整體是純粹的鳳梨內餡，酸>甜

口味可以，但記憶點不高

• 麗緻坊 - 麗緻鳳梨酥

餅皮有酥香，內餡味道濃度中等

酸甜度平衡，吃得到纖維，表現過關，但沒有驚喜點

• 維格餅家 - 古早味鳳黃酥

蛋黃味道不錯，整體味道清爽

但不喜古早鳳梨酥特有的冬瓜醬甜味

• SweetsPURE

算是亂入的非鳳梨酥，但外型討喜，紅甜菜粉色的心型很可愛

整體是甜味和鹹味，沒有什麼酸味

餅皮的茶香很濃，看說明是內餡冬瓜醬和蛋黃，但吃起來沒有冬瓜醬可怕的甜味

蛋黃和冬瓜滿搭，不過內餡略黏牙

最大亮點是茶香餅皮，其他平平

• 陳允宝泉

整體甜>酸，吃得到果肉纖維

但內餡卻帶有一絲冬瓜醬/糖味道

餅皮很香，但吃多會膩

• 大王千金

整體味道清爽微甜，酸度也低

餅皮有明顯的奶香，但內餡有點黏牙

【它是個雷區】

• 顏新發 - 黃金鳳梨酥

相比其他家，鳳梨酥略偏硬

餅皮一般，口味是傳統的鳳梨酥，冬瓜醬味道明顯

整體味道 甜 > 酸，內餡小黏牙，不喜

• 金錦町 - 土鳳梨酥

酸甜味道明顯，餅皮完全沒有亮點

內餡纖維帶有一絲鳳梨乾的特有味道 (類似冬瓜醬/糖)

• 陳光菓菓 - 愛文芒果酥

完全是亂入鳳梨酥禮盒的芒果酥，不是很懂為什麼要放這個，而沒有微熱山丘鳳梨酥

餅皮普通沒印象，內餡芒果泥+芒果乾的組合，形成一個類似冬瓜醬/糖 + 芒果乾的味道

吃完不是很舒服，16家裡面，個人覺得最雷的一家

本文皆為本人親自購買使用過後的經驗(非商業性質)僅供參考

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